آجیل هندی

توضیحات

آجیل هندی جزو خوراکی‌های محبوب هند است که به آن میکس بمبئی یا چاناچور نیز می‌گویند. این ترکیب خوشمزه جزو میان‌وعده بنگلادشی هندی بوده که متشکل از مواد خشک و تند مزه مانند بادام زمینی، عدس سرخ‌شده، نخود، آرد نخودچی، گانتیا، ذرت، روغن‌های نباتی، نخودفرنگی و نخود سرخ‌شده است. در این خوراکی از ادویه‌های نمک، گشنیز، دانه خردل، زردچوبه، پودر فلفل قرمز و ادویه کاری استفاده می‌شود.
یکی از مشخصه‌های اصلی هند، فرهنگ غذایی آن است. قدمت غذاهای هند به 5000 سال می‌رسد که هرکدام از مذهب‌ها و سنت‌ها سلیقه غذایی مختلفی دارند. اغلب غذاهای این کشور، تند و طعم‌دار است و از سبزی، میوه و ادویه‌های مختلفی در آن استفاده می‌شود. مردم هند برای هر غذا، ادویه خاصی را به‌کار می‌برند. این آجیل نیز طعمی تند و چیپسی داشته و زیر دندان ترد می‌شود.

محتویات آجیل هندی چیست؟

تردبودن این آجیل سبب شده تا نوجوانان و کودکان طرفدار اصلی آن باشند. این آجیل، تند بوده و افرادی که واکنش آلرژیک نسبت به غذای تند دارند باید نسبت به مصرف آن احتیاط کنند. محتویات آن شامل نخود فرنگی، باقالا، بادام زمینی، ذرت، دال عدس بوداده، رشته‌های ریز و خلال هویج است. این مواد پخته شده و با روکش پرادویه و فلفلی، برشته شده‌اند. رشته‌های ریز را با آرد نخودچی، زردچوبه، تخم گشنیز، نمک، آب و فلفل قرمز ترکیب کرده و از صافی عبور می‌دهند. در نهایت این رشته‌ها را سرخ می‌کنند.

مصرف این خوراکی، قند خون را کاهش می‌دهد، دیابت را درمان می‌کند، سبب کاهش ریسک بیماری قلبی و عروقی می‌شود و مانع از ابتلا به سکته مغزی می‌شود. این خوراکی دارای مقادیر زیادی منیزیم و مواد مغذی است که از یبوست، نابینایی، سرطان دستگاه گوارش و سینه جلوگیری می‌کند. این آجیل به سلامت قلب، کاهش سکته قلبی، سلامت دستگاه تنفسی و ریه‌ها کمک می‌کند. مصرف این آجیل در دوران کودکی به‌علت داشتن کلسیم زیاد سبب استحکام اسکلت بدن می‌شود.

قصد خرید آجیل مخصوط ارزان و باکیفیت دارید؟ :خرید آجیل های مخلوط

جمع‌بندی

آجیل هندی سرشار از مواد معدنی، ویتامین و کلسیم بوده که می‌تواند سلامت استخوان‌ها را حفظ کند و مانع از پوکی استخوان شود. این آجیل، پروتئین فراوانی دارد و به‌علت انرژی زیاد، دیابت را درمان می‌کند و بعد از فعالیت‌های پرتنش روزانه می‌تواند انرژی ازدست‌رفته را تأمین کند. مصرف ذرت، راهکار خوبی برای جلوگیری از یبوست و تقویت سلامت اعصاب است.

آنتی‌اکسیدان موجود در آن مانع از ایجاد سرطان می‌شود و برای حفظ سلامت قلب مفید است. بادام زمینی می‌تواند به‌علت داشتن کلسیم فراوان، سلامت پوست را حفظ کند و روند پیری پوست را کاهش دهد.