تراز کیک رنگی

توضیحات

تراز کیک رنگی، وسیله کاربردی است که برای صاف‌کردن فوندانت کیک استفاده می‌شود. ترازکردن کیک باید قبل‌از خامه‌کشی برای تنظیم ارتفاع کیک انجام شود. یکی از دلایلی که برخی از مردم، کیک‌هایی نامتقارن تهیه می‌کنند عدم توجه به ترازکردن است. از این ابزار برای ترازکردن کیک استفاده می‌شود. تراز جهت تنظیم زاویه سطوح کیک به‌کار می‌رود.

درون استوانه این ابزار، مایعی خاص وجود دارد که اندازه شیب سطوح افقی و عمودی را تعیین می‌کند. هنگامی که این ابزار را روی سطوح افقی قرار دهید اگر صاف باشد، حبابی در بخش میانی مایع ایجاد می‌شود. پایه کار تراز، ساختار حبابی آن است.

مزایای تراز کیک رنگی

تراز باید قبل‌از فیلینگ کیک انجام شود تا بافت قشنگ‌تری پیدا کند. منظور از فیلینگ، خامه‌کشی یا روکشی توسط میوه، شکلات خردشده، کرم لیمو و مایع کاکائو است. فیلینگ، راهی آسان برای تزئین کیک است. ترازکردن سبب می‌شود تا کیک شما زیباتر دیده شود و در یک اندازه منظم، ظاهر خود را حفظ کند. برای تهیه کیک‌های اسفنجی و تزئین آن‌ها نیاز به ابزارهای لازم دارید. بعد از پخت کیک اسفنجی باید آن را برای تزئین، خامه‌کشی کرد. قبل‌از روکش خامه، آن را تراز کنید تا شکلی زیباتر پیدا کند و هنگام برش، لایه‌هایی یکسان داشته باشید.

اگر وسایل لازم را برای تزئین کیک در منزل داشته باشید می‌توانید طبق سلیقه خود، آن را طراحی کنید. این وسایل پیچیده نیستند. یکی از مهم‌ترین این ابزارها، تراز است. یکدست‌شدن کیک بستگی به تراز دارد. حرفه‌ای‌ترین قنادها نیز از این ابزار استفاده می‌کنند. این وسیله سبب می‌شود تا سرعت عمر را بالا برده و ارتفاع کار را در تمام قسمت‌ها یکسان کنید. همچنین باعث می‌شود تا لبه‌های نامنظم کیک خود را بهتر نشان دهند و با افزودن بخشی از کیک، آن را صاف کنید.

جمع‌بندی

تراز کیک رنگی جزو ابزارهای مهم برای اندازه‌گیری است که جهت اندازه‌گیری شیب سطوح مورد استفاده قرار می‌گیرد. قبل‌از آسترکشی باید تمامی زاویه‌های کیک مورد بررسی قرار بگیرند و ناصافی‌های آن برطرف شوند. درصورتی‌که بخش‌های پایین کیک، نابرابری دارد با افزودن کمی کیک یا خامه، لایه‌ها را یکسان کنید. هنگام پخته‌شدن کیک، گنبدی روی آن ایجاد می‌شود. برای ترازکردن، گنبد بالای کیک را صاف کنید و لایه افقی ایجاد کنید. سپس تراز کیک را روی آن قرار دهید.

گنبدی که در سطح کیک ایجاد می‌شود سبب ترک‌خوردن وسط کیک خواهد شد. تراز کیک این امکان را به شما می‌دهد تا لایه‌های دقیقی را ایجاد کنید. برای داشتن کیک مسطح باید سطح آن را صاف کنید. اگر کیک به‌درستی تراز شود می‌تواند تزئین زیبایی داشته باشد.