پاستا ساز

یکی از تجهیزات مهم برای رستوران و فست‌فود، دستگاه پاستا ساز است. این دستگاه با تبدیل خمیر به اشکال گوناگون می‌تواند ماکارانی تهیه کند. این وسیله، رول خمیر را به شکل دل‌خواه شما طبق تیغه خروجی دستگاه تبدیل می‌کند. این دستگاه دستی دارای تجهیزات اضافه الکترونیکی نیست و کارکردی راحت دارد. این وسیله مدرن توسط دستگیره کار می‌کند و با چرخش آن، خمیر به تیغه دستگاه هل داده شده و در اشکال و اندازه مختلف از آن خارج می‌شود.

این وسیله می‌تواند هر مدل ماکارانی را از تیغه خروجی خود خارج کند. از لوازم اصلی آن، تیغه‌هایی است که ماکارانی را به شکل مختلف تبدیل می‌کند. درصورتی‌که اشکال خاصی را برای تهیه ماکارانی می‌خواهید باید تیغه‌های گوناگونی تهیه کنید. طعم پاستاهای مغازه با پاستایی که در خانه تهیه می‌کنید قابل مقایسه نیست. قیمت این وسیله برای مصارف گسترده، گزینه اقتصادی محسوب می‌شود.

مزایای خرید پاستا ساز

این وسیله، قیمت مقرون‌به‌صرفه‌ای دارد و توسط آن می‌توانید انواع لازانیا، راویولی، نودل‌های بلند و فتوچینی را تهیه کنید. این وسیله دارای غلتک قابل تغییر برای تنظیم ضخامت ماکارانی است. ویژگی‌های آن عبارتند از سهولت در تمیزکردن، قابلیت جداشدن اجزای آن، حمل راحت، وزن سبک، ساخته‌شده از فلاد ضدزنگ و مقاوم در برابر خوردگی. ماکارانی رشته‌ای، شکل‌دار، ورقه‌های پهن لازانیا و موارد دیگر پاستا را می‌توانید با این وسیله به‌راحتی تهیه کنید.

در گذشته، پاستاها با دست تهیه می‌شدند. درحال‌حاضر با پیشرفت تکنولوژی و اختراع دستگاه‌های نوین، روش‌های راحت و جدیدی جایگزین شیوه‌های سنتی شدند. این مدل بیشتر برای منزل کاربرد دارد. این کالا دارای میله لنگی در کنار خود است که با چرخاندن آن، خمیر مایه از غلتک عبور کرده و با ضخامت دل‌خواه از طرف خروجی دستگاه، خارج می‌شود. این ضخامت را می‌توان تنظیم کرد.

ویژگی پاستا ساز

این وسیله پخت‌وپز را راحت می‌کند و سبب می‌شود رشته‌های ماکارانی با کیفیت مرغوبی تولید شوند. محبوبیت این غذای لذیذ بع کشور ایتالیا و قاره اروپا برمی‌گردد. در قرن 20 هنگام مهاجرت ایتالیایی‌ها به کانادا و ایالات متحده، پاستا با عبور از مرزهای بین‌المللی توانست به‌عنوان غذایی سریع در دنیا معروف شود. این دستگاه، عملکردی بی‌کم و کاست برای تهیه انواع ماکارانی، پنه و لازانیا را ارائه می‌دهد.

با این دستگاه می‌توانید رشته‌هایی نازک و بلند که با سس‌های مختلف سرو می‌شود تهیه کنید. توسط این وسیله می‌توانید اسپاگتی که رشته‌هایی متراکم‌تر است و با سس گوشتی آلفردو و راگو سرو می‌شود درست کنید. سایر غذایی که با این دستگاه می‌توانید درست کنید عبارتند از پاپاردل که پهن‌تر از فتوچینی بوده و جهت تهیه پاستا با سس‌های گوشتی و غذاهای دریایی استفاده می‌شود، کاواتاپی که رشته‌فرنگی‌های توخالی و مارپیچی بوده که سطح وسیعی جهت پوشش توسط سس به‌وجود می‌آورد، فوسیلی، رشته‌های مارپیچی کوتاه بوده که شکاف‌های آن‌برای قرارگیری سس‌های غلیظ مانند مارینارا یا پنیر مناسب است.

شیوه استفاده از دستگاه پاستا ساز

ابتدا خمیر را آماده کنید تا تازگی خود را حفظ کند. خمیر را به قطعات یکسان تقسیم کرده و به‌اندازه دهانه دستگاه، صاف کنید. خمیر نباید خیلی نازک و شکننده باشد. برای جلوگیری از چسبندگی خمیر، سطوح آن را آرد بپاشید. دستگاه را به سطحی ایمن و صاف متصل کنید. تنظیمات ضخامت دل‌خواه را روی دستگاه انجام داده و میل لنگ را بچرخانید. همزمان، خمیر را توسط غلتک وارد کنید. خمیر را نگذارید بعد از خارج‌شدن مستقیم روی میز بیفتد زیرا شکل خود را از دست می‌دهد. خمیر صاف‌شده را به همین ترتیب از تیغه‌ها رد کرده و بگذارید در اندازه مدنظر خود برش بخورد.

هر غذایی که نیازمند لایه‌های نازک خمیر است را می‌توان توسط این وسیله تهیه کرد. قابلیت تنظیم ضخامت خمیر از ویژگی‌های مهم این وسیله است که سبب می‌شود با سلیقه خود، پاستا را در اندازه مورد نظر درست کنید. این انعطاف‌پذیری سبب می‌شود تا پاستایی با طعم خاص تهیه کنید. این دستگاه دارای طراحی کم‌جا و قابلیت تمیزکاری آسان است. قطعات آن از یکدیگر جداشده و قابلیت شست‌وشو در ماشین ظرفشویی و دستی را دارند.

جمع‌بندی

پاستا ساز می‌تواند پاستاها را در اشکال و اندازه گوناگون برش بزند. این دستگاه، خمیر را غلتک عبور داده و ضخامت آن را کاهش می‌دهد. در نهایت در اشکال مختلف برش می‌خورد. این وسیله سبب صرفه‌جویی در زمان شده و فرآیند تولید پاستا را آسان می‌کند. تهیه ماکارانی با این وسیله بسیار لذت‌بخش است زیرا زمان زیادی از شما نمی‌گیرد. کافی است رول خمیر را داخل آن قرار دهید تا ضخامت آن کم شود. سپس با دست‌گرفتن خمیر از خروجی، اشکال مختلف ماکارانی تهیه می‌شود.

منظور از پاستا، ترکیب آرد و تخم مرغ بوده که در ابتدا شکلی خمیری داشته و توسط این دستگاه به اشکال متنوع تبدیل می‌شود. سرآشپزهای حرفه‌ای از این وسیله برای طعم بهتر پاستا استفاده می‌کنند. این وسیله با بدنه مقاوم، بادوام، طراحی کوچک و کاربردی جزو قدرتمندترین مدل‌های موجود در بازار است. تولیدکنندگان ملزومات آشپزخانه با طراحی این دستگاه، تحولی در صنعت شیوه‌های تهیه این غذای خوشمزه ایجاد کرده‌اند.