info@tavanafamily.com
دفتر مرکزی : رشت ، گلسار ، بلوار گلایل ، هایپر خشکبار توانا
دسر یک عضو اصلی رژیم غذایی بسیاری از مردم در سراسر جهان است. خوراکیهای خوشمزهای که به عنوان دسر شناخته میشوند، مورد علاقه بسیاری از افراد از کودک گرفته تا سالمندان بوده و تنوع زیادی هم دارند. برای تهیه هرکدام از دسرها دستورالعمل متفاوت و مواد اولیه متفاوتی نیاز است. به طور معمول خوشمزهترین دسرها با آجیل تهیه میشوند؛ زیرا مغزیجات علاوه بر خواص بیشماری که دارند، خوشمزه هم هستند و طعم بینظیری به دسر میبخشند. به همین علت کمتر کسی ممکن است به آنها علاقهمند نباشد. برای داشتن دسری خوشطعم و مغذی، انتخاب مواد اولیه تازه به خصوص خرید آجیل درجه یک اهمیت زیادی دارد.
انواع مختلفی از دسر وجود دارد که آجیل یکی از مواد اولیه اصلی برای آنها است. مغزیجات و آجیلها را میتوان به شکل پودر و یا خورد شده در دسر مورد استفاده قرار داد و یا میتوان از آنها برای تزیین دسر نیز استفاده کرد. این دسرها جدا از طعم بینظیری که دارند سرشار از فواید برای بدن هستند. به همین جهت توصیه میشود طرز تهیه دسر با آجیل را بهخوبی بیاموزید. شما میتوانید از انواع مغزیجات برای تهیه دسرهای دیگر نیز استفاده کنید. حتی میتوانید در تهیه ژله نیز از آجیل استفاده کنید.
انواع دسرهای آجیلی
اگر از جمله افرادی هستید که به دسرها علاقه بسیار دارید و یا از آن برای پذیرایی کردن از مهمانان خود استفاده میکنید همواره توصیه میشود طرز تهیه چند دسر با آجیل را بیاموزید. این کار به شما کمک میکند تا با اندکی مواد اولیه در منزل انواع دسرهای خوشمزه و پرخاصیت را تهیه کنید. این موضوع همچنین به کمک والدینی میآید که به دنبال یک میانوعده سالم و درعینحال خوشمزه برای فرزندان خود هستند. آنها بهوسیله خوشمزهترین دسرها با آجیل میتوانند از سلامت تغذیه فرزند خود اطمینان حاصل نمایند.
والدین با استفاده از این دسرها میتوانند ویتامینها و مواد معدنی ضروری موردنیاز کودک خود از جمله ویتامین، پروتئین، کربوهیدرات و فیبر را تأمین کنند. ترکیبات مهم موجود در آجیل شامل کلسیم، منیزیم، آهن، پتاسیم و فولات میشود که به تقویت مغز و ارتقای عملکرد آن نیز کمک میکند. بدین ترتیب با تهیه این دسرها با یک تیر چند نشان زدید؛ هم فرزند خود را با تهیه این دسر خوشمزه راضی کردهاید؛ هم از سلامت خوراکی آن مطمئن شدید و هم ترکیبات موردنیاز بدن را تأمین کردهاید.
طرز تهیه خوشمزهترین دسرها با آجیل
انواع مختلفی از دسرها وجود دارد که در تهیه آنها از مغزیجات استفاده میشود. بهترین دسرهایی که با استفاده از آجیل تهیه میشوند عبارتاند از:
1. آجیل بار؛ دسری با مغزیجات مختلف
آجیل بار یک دسر بسیار محبوب و مغذی برای همه سنین است و جزء محبوب ترین دسرها با آجیل محسوب میشود. برای تهیه این دسر خوشمزه به ۲ پیمانه کنجد بوداده، ۱ پیمانه مغز تخمه آفتابگردان و بادامزمینی بدون پوست و نصف پیمانه شکر، شیره انگور و ارده کنجد نیاز دارید. ابتدا شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود و تغییر رنگ دهد. بهتر است در طول مدتی که شکر روی حرارت قرار دارد، آن را هم بزنید تا ته نگیرد. ته گرفتن شکر باعث میشود که رنگ آن از رنگ اصلی کارامل تیرهتر شود و حتی طعم آن نیز کمی به تلخی بزند.
پس از آن که شکر به خوبی ذوب شد، ارده کنجد و شیره انگور را به شکر اضافه کنید و هم بزنید. حال کنجد، بادامزمینی و تخمه آفتابگردان را هم به این ترکیب اضافه کنید و هم زدن را تا سفت و یکنواخت شدن این ترکیب ادامه دهید. سپس مواد را به ظرف پیرکسی که چرب شده است منتقل کنید و کمی فشار دهید تا کاملاً منسجم شود. این ظرف را برای ۶۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا سفت شود. پس از خارج کردن از یخچال و با گذشت ۱۵ دقیقه آن را از قالب خارج و نوش جان کنید.
2. اسلایس آجیلی؛ دسری با طعم فوقالعاده
اسلایس آجیلی یکی دیگر از انواع دسر با آجیل به شمار میرود که طعم بسیار خوبی دارد. برای آن که این دسر را در منزل بپزید ابتدا باید مواد اولیه را تهیه کنید. مواد موردنیاز برای اسلایس آجیلی شامل ۳۱۵ گرم آرد، ۳۵ گرم پودر کاکائو، ۱۷۵ گره کره، ۱۳۰ گرم پودر شکر، ۷۰ گرم تخممرغ، ۳۰ گرم پودر فندق، ۱۰۰ گرم خلال پسته، ۲۲۵ گرم گردو، ۲۰۰ گرم شکلات چیپسی و ۳۵۰ گرم شیر عسلی است.
در مرحله اول، پودر کاکائو و آرد را الک و به کره اضافه کنید و هم بزنید. سپس ابتدا شکر و در ادامه تخممرغ و پودر فندق را اضافه کنید و هم بزنید تا بهخوبی ترکیب شوند. در این هنگام بافت مواد باید حالت خمیری به خود بگیرد. در ادامه قالب مورد نظر را با کاغذروغنی بپوشانید، خمیر را با وردنه باز کنید و داخل آن قرار دهید. سپس قالب را به مدت ۱۵ دقیقه درون یخچال بگذارید. در ادامه باید قالب را به مدت ۱۵ دقیقه درون فری قرار دهید که درجه حرارتش بر روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
حال خلال پسته، گردو، شکلات چیپسی و شیر عسلی را با هم مخلوط کنید و بر روی خمیری که از فر خارج و کمی خنک شده است بریزید. مجدداً قالب را درون فر قرار دهید و ۱۵ دقیقه فرصت دهید تا بپزد. با گذشت این مدتزمان دسر را از فر خارج کرده و آن رابه اندازه ورد نظر برش بزنید و از قالب خارج کنید.
3. بستنی معجون
یکی از جذابترین دسرهایی که میتوانید با استفاده از آجیل تهیه کنید، بستنی معجون است. این دسر به دلیل خنک بودن، مناسب فصل گرم است. برای تهیه این معجون هیچ قاعده و قانون خاصی وجود ندارد. تنها شما نیاز به بستنی و مغزیجات موردعلاقه خود دارید. بستنی را نیز میتوانید با هر طعمی انتخاب کنید؛ اما بهترین طعمها برای این دسر، شامل وانیلی و شکلاتی میشود. مغزیجاتی همچون گردو، پسته و فندق را به خوبی پودر کنید و با بستنی ترکیب کنید. برخی از مغزیجات را نیز کمی خرد کنید و با بستنی ترکیب کنید.
یکی از مواردی که باعث شده بستنی معجون هم به عنوان یکی از خوشمزهترین دسرها با آجیل شناخته شود آن است که شما میتوانید انواع شیره همچون شیره خرما، شیره انگور و حتی عسل را روی این معجون ریخته و طعم جذابتری خلق کنید.
سخن پایانی
توجه داشته باشید که در تهیه هر نوع دسر با آجیل باید کیفیت این مواد نیز مناسب باشد. اگر کیفیت مغزیجات پایین باشد بر طعم دسر نیز تأثیر میگذارد و بافت آن را خراب میکند. به همین دلیل برای خرید مواد اولیه و بهویژه مغزیجات به فروشگاههای معتبر مراجعه کنید. یکی از فروشگاههای معتبر که میتوانید برای تهیه مواد اولیه این دسرها به آن مراجعه کنید فروشگاه توانا است. مزیت اصلی این فروشگاه برای شما این است که فروشگاه توانا ضمن ارائه انواع آجیل و خشکبار تازه، مواد اولیه قنادی و در کل انواع لوازم قنادی از مبتدی تا حرفه ای را نیز در خود پوشش داده است و میتوانید تمام وسایل مورد نیاز خود را با بهترین قیمت از سایت توانا سفارش دهید و یا به صورت حضوری به فروشگاه توانا در رشت مراجعه کنید.