فواید و عوارض شکلات تلخ چیست؟

شکلات تلخ، یک خوراکی محبوب‌ در سراسر جهان است که خواص و فواید متعددی برای بدن دارد. این نوع شکلات حاوی مقدار بالایی کاکائو است و تفاوت آن با شکلات شیری آن است که حاوی کره شیری نمی‌باشد و به‌جای آن از کره کاکائو تهیه شده است. اگر شما هم از طرف‌داران این خوراکی‌ خوشمزه به‌حساب می‌آیید بهتر است با فواید و عوارض شکلات تلخ آشنا شوید.

از شکلات تلخ می‌توان به‌عنوان یک جایگزین عالی برای قند استفاده کرد. آنتی‌اکسیدان موجود در این خوراکی می‌تواند برای پوست و مو نیز مفید باشد. مصرف شکلات تلخ بایستی به‌اندازه و به مقدار مناسب انجام شود؛ در غیر این صورت ممکن است عوارضی برای بدن از جمله سردرد، آکنه، چاقی و اسهال داشته باشد.

آشنایی با مهم‌ترین فواید و عوارض شکلات تلخ

شکلات تلخ حاوی مقادیر بالایی از پلی‌فنل، فلانوئید، منیزیم، آهن، مس، پتاسیم، کلسیم، سلنیوم، ویتامین K، A و B12 است. ازاین‌رو مصرف این خوراکی با فواید بسیاری برای بدن همراه است. بااین‌حال استفاده بیش‌ازحد از شکلات تلخ مانند بسیاری از مواد غذایی می‌تواند مضر باشد. به همین جهت دانستن فواید و عوارض شکلات تلخ مهم است.

۶ مورد از بهترین فواید شکلات تلخ

این خوراکی می‌تواند فواید بسیاری برای بدن داشته باشد، به‌شرط آن که به مقدار کافی مصرف شود. برخی از بهترین فواید این شکلات عبارت‌اند از:

۱. تقویت قلب با شکلات تلخ

شکلات تلخ به دلیل آن که سرشار از پلی‌فنول و آنتی‌اکسیدان‌هاست به تقویت و انعطاف‌پذیری شریان‌های قلب کمک می‌کند. این شکلات همچنین باعث کاهش فشارخون، حمله‌های قلبی و سکته مغزی می‌شود. پس اگر به دنبال یک روش عالی برای تقویت و حفظ سلامت قلب خود هستید، مصرف شکلات تلخ به شما پیشنهاد می‌شود.

۲. شکلات تلخ و جلوگیری از سرطان

امروزه به دلیل سبک نادرست زندگی و مصرف غذاها و خوراکی‌های مضر، احتمال ابتلا به سرطان در افراد بسیار زیاد شده است؛ اما همان‌طور که ذکر شد شکلات تلخ سرشار از آنتی‌اکسیدان و فلانوئید است که می‌توانند به‌عنوان یک خوراکی سالم به‌منظور پیشگیری از ابتلا به سرطان کمک کند.

۳. کاهش استرس با کمک شکلات تلخ

شکلات تلخ به ترشح اندروفین کمک می‌کند. اندورفین موجب خوشحالی و خوش‌اخلاقی می‌شود. به‌علاوه کافئین موجود در شکلات به پیشگیری از افسردگی و انرژی‌زایی نیز کمک می‌کند؛ البته در شرایطی که به‌اندازه مصرف شود! در ذکر فواید و عوارض شکلات تلخ باید به این نکته هم اشاره کرد که مصرف زیاد این خوراکی می‌تواند تاثیرات عکس هم داشته باشد.

۴. کاهش کلسترول بد

یکی از علل حمله‌های قلبی ازدیاد و انباشت کلسترول بد در قلب است که شکلات تلخ به کاهش کلسترول بد و اکسیدشده بدن که موجب حمله قلبی می‌شود، کمک می‌کند. همچنین مطالعات نشان می‌دهند که این خوراکی می‌تواند به افزایش کلسترول خوب کمک کند.

۵. تقویت ایمنی

کاتچین و اپی‌کاتچین موجود در شکلات تلخ می‌توانند به تقویت ایمنی بدن کمک کنند و از این طریق مانع از ابتلا به بیماری‌های مختلف شوند.

۶. تقویت پوست

آنتی‌‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و فلاونول موجود در دین شکلات می‌تواند به تقویت، جوان‌سازی و شادابی پوست کمک نمایند.

آشنایی با ۵ مورد از رایج‌ترین عوارض شکلات تلخ

در ادامه مبحث فواید و عوارض شکلات تلخ باید به مضرات آن نیز اشاره کنیم. اگر مصرف شکلات تلخ به عضو جدانشدنی از رژیم غذایی شما تبدیل شده است، بهتر است بدانید که استفاده به مقدار زیاد از این خوراکی شما را با عوارض گوناگونی مواجه خواهد کرد. تعدادی از رایج‌ترین عوارض مصرف بیش‎ازحد شکلات تلخ به شرح زیر است:

۱. افزایش وزن و چاقی

در ترکیبات شکلات تلخ ۵ گرم چربی اشباع وجود دارد که می‌تواند سبب افزایش کلسترول خون شود. از طرف دیگر کالری این خوراکی نیز زیاد است و در نتیجه استفاده بی‌رویه از آن سبب افزایش وزن و گرفتگی و عروق می‌شود. به همین جهت احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی افزایش می‌یابد. بدین ترتیب دانستن فواید و عوارض شکلات تلخ مهم است تا مقدار صحیح آن مصرف شود و بتوان بدون هیچ عارضه‌ای از خواص آن بهره برد.

۲. اختلال در عملکرد دستگاه گوارش

استفاده بیش‌ازحد از شکلات تلخ سبب افزایش میزان کافئین در بدن شده و می‌تواند به بروز عارضه‌های گوارشی مثل اسهال و سندرم روده تحریک‌پذیر منجر شود. از طرف دیگر نیز این خوراکی می‌تواند بر عملکرد دریچه‌های معده تأثیر بگذارد و باعث بروز ریفلاکس معده شود.

۳. دگرگونی‌های خلق‌وخو

استفاده بیش از حد از شکلات تلخ به دلیل کافئین موجود در آن می‌تواند باعث بی‌قراری، تشدید استرس و تشویش شود. همانطور که اشاره کردیم باید اعتدال را در مصرف این خوراکی رعایت کنید تا از اثرات مثبت آن بهره‌مند شوید.

۴. سردرد

سردردهای میگرنی با مصرف شکلات تلخ بدتر می‌شوند؛ چراکه این خوراکی اعصاب را بیشتر تحریک کرده و بر شدت درد این افراد اضافه می‌کند.

۵. حساسیت به شکلات تلخ

برخی از افراد به لبنیات یا سویا حساسیت دارند و با مصرف آن‌ها دچار عوارض مختلفی از جمله بثورات پوستی یا تنگی نفس می‌شوند. ازآنجایی‌که در تهیه شکلات تلخ از لبنیات و سویا استفاده می‌شود، این افراد باید در مصرف این خوراکی احتیاط بیشتری داشته باشند. البته شکلات‌هایی که درصد تلخی آن‌ها ۱۰۰ است، برای این افراد مناسب می‌باشد. از طرفی، مصرف بیش از حد شکلات تلخ خود می‌تواند باعث بروز حساسیت به کافئین شود.

جمع بندی

با دانستن فواید و عوارض شکلات تلخ شما می‌توانید این خوراکی خوشمزه را به میزان متعادل در رژیم غذایی خود داشته باشید تا از فواید آن در بهبود سلامت بدن استفاده کنید. شما می‌توانید از این شکلات در کنار میوه‌ها یا در تهیه دسرها استفاده کنید و از خوردن آن لذت ببرید. برای تهیه دسر و غذاهایی که با شکلات تلخ آماده می‌شوند باید به دو نکته مهم توجه داشته باشید. اول آن که درصد شکلات تلخی که برای تهیه غذا استفاده می‌کنید به‌گونه‌ای نباشد که موجب تغییر در طعم اصلی غذا شود و یا میزان استفاده از شکلات تلخ به‌گونه‌ای نباشد که دچار عوارض ذکرشده شوید.

نکته دوم هم آن است که باید از کیفیت شکلات تلخی که برای تهیه دسر و.. استفاده می‌کنید مطمئن شوید تا غذایی که با آن درست می‌کنید طعم بدی نگیرد. برای این منظور حتماً شکلات تلخ را از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید تا خیالتان نسبت به کیفیت آن راحت باشد. در فروشگاه آجیل و خشکبار توانا تنوع بالایی از انواع شکلات تلخ با درصدهای مختلف وجود دارد. شما می‌توانید بهترین برندهای شکلات تلخ را برای خود تهیه کنید و از طعم و کیفیت بی‌نظیر آن لذت ببرید.