از جمله فرآورده‌های محبوب در میان کودکان، شکلات صبحانه است. اصلاحی که باید انجام شود این است که فرآورده‌ای به نام شکلات صبحانه وجود ندارد و فرآورده‌ای که به این نام شناخته شده است، در واقع کرم کاکائو صبحانه است. برای مقایسه این دو باید گفت که شکلات حاوی ۱۸ تا ۲۲ درصد کره کاکائو بوده؛ اما در کرم کاکائو از کره کاکائو استفاده نمی‌شود؛ بلکه کرم کاکائو حاوی روغن‌های نباتی هیدروژنه و درصدی از روغن‌های مخصوص شکلات است. ترکیبات اولیه آن شامل شکر، پودر کاکائو، پودر شیر خشک، روغن نباتی، فندق یا بادام زمینی بو داده شده است.

پس از جنگ جهانی دوم، با گرانش شدن قیمت کاکائو، شیرینی پز ایتالیایی به نام پیترو فررو خوراکی جدیدی با ترکیب فندق و پودر کاکائو ساخت. در سال ۱۹۴۶ کسب و کار خود را شروع کرده و محصولش به علت اقتصادی بودن رونق گرفت که امروزه آن محصول با برند نوتلا شناخته شده است.

انواع شکلات صبحانه

انواع شکلات صبحانه موجود در بازار از نظر ترکیبات شامل موارد زیر است؛

• کرم کاکائو فندقی
• کرم کاکائو دو رنگ کنجدی
• کرم کاکائو شیری
• کرم کاکائو بدون قند

که هر کدام ترکیبات متفاوتی داشته و افراد مناسب با ذائقه خود نوع شکلات صبحانه را انتخاب می‌کنند. از برندهای شکلات صبحانه ایرانی و خارجی نیز می‌توان به این موارد اشاره کرد؛

مرداس، یک برند با کیفیت ایرانی که طعم فندق مطلوبی دارد. فرمند، از معروف‌ترین برندهای این محصول در ایران است. پارمیدا محصولی خوب و خوش طعم است که با شباهت زیادی که به محصولات مشابه خارجی خود داشته و قیمت مناسب آن را معروف کرده است. نوتلا همان‌طور که گفته شد، اولین کرم کاکائو صبحانه بوده و فرمول اصلی این خوراکی محبوب متعلق به این برند بوده و معروف‌ترین برند شکلاتی دنیا است. از دیگر برندهای خارجی معروف می‌توان به لوتوس، ام اند امز و… اشاره کرد.

کاربرد شکلات صبحانه

از خواص و کاربرد شکلات به عنوان خوراکی ضد افسردگی و منبع آنتی اکسیدان یاد می‌شود؛ اما کرم کاکائو تمام خواص شکلات را نداشته با ابن وجود خالی از خواص و ارزش نیست. بهترین محصولات شکلاتی آن‌هایی هستند که شیر و شکر کمتری دارند و دارای کره کاکائو هستند. شیرخشک موجود در کرم کاکائو حاوی کافئین و آمینواسید پروین است که دسترسی به آنتی اکسیدان‌های پودر کاکائو را کم می‌کند. به همین شکلات‌های تیره نسبت به انواع شیری بیشتر توصیه می‌شوند با این وجود به دلیل استفاده از پودر کاکائو، از آن‌ها به عنوان منبع اسیدفولیک، مس، منیزیم و… نام برده می‌شود. این شکلات حاوی ویتامین B بوده که همراه با اسیدفولیک برای سلامت اعصاب و روان مفید است.

به طور کلی   این خوراکی چه رژیمی و چه معمولی از نظر علم تغذیه با وجود تأمین انرژی زیاد ارزش و کیفیت بسیار پایینی دارد. شکلات علاوه بر اینکه حاوی مواد قندی است چربی‌های اشباع فراوانی دارد. این محصول به افراد دارای چربی خون بالا توصیه نمی‌شود به علاوه این چربی‌ها خطر افزایش وزن و چاقی را به دنبال دارد. پس در مصرف این نوع شکلات باید حد اعتدال را رعایت کرد.