دان قهوه

دان قهوه از درخت قهوه بوده که در این گیاه رشد می‌کند. دانه‌های قهوه جزو مواد اصلی جهت تهیه نوشیدنی هستند که با توجه به نوع عربیکا و روبوستابودن خواص گوناگونی دارند. خاستگاه اصلی آن برای کشور آفریقا بوده و در مناطق گرمسیری نیز درحال‌حاضر رشد می‌کند. دانه‌های قهوه بعد از برداشت خشک شده و توسط تولیدکنندگان به‌صورت صنعتی و دستی آماده صادرات است و توسط فرایند رست برشته شده و در اختیار مشتریان قرار می‌گیرند.

قهوه از دانه‌های تازه و با کیفیت مطلوب و عطر قوی تهیه شده است. این دانه‌ها را می‌توان طبق سلیقه خود با درجه آسیاب متفاوتی آسیاب کرد. با خرید این محصول به‌صورت مستقیم می‌توان از کیفیت مطلوب آن بهره‌مند شد. با خرید این محصول امکان آماده‌کردن قهوه و آسیاب‌کردن آن به‌صورت مناسب فراهم می‌شود. دانه‌های قهوه تازه از عطر و طعم برجسته‌تری برخوردار هستند و مزه قهوه اصیل را می‌دهند.

مزایای دان قهوه

این دانه‌ها در دسته‌های مختلفی طبقه‌بندی می‌شوند. عربیکا نسبت به روبوستا قیمت ارزان‌تری دارد. طعم دانه روبوستا تلخ بوده و برای تهیه فوری و اسپرسو مورد استفاده قرار می‌گیرد. دانه‌های روبوستا ازکافئین بیشتری برخوردار هستند. این دانه‌ها در ارتفاعات کمی رشد کرده و در کشورهای متعددی می‌توانند صادر شوند. این دانه  جزو قهوه محبوب جهان بوده و طعم ظریف و متعادلی دارد.

برای عصاره‌گیری عربیکا از آسیاب ریز ، متوسط و دمای آب ۹۶درجه استفاده می‌شود. شیوه‌های مختلفی برای دم‌آوری آن وجود دارد که از دستگاه فرنچ پرس، دستگاه قطره‌ای، موکا و اسپرسو استفاده می‌شود. کافئین و تلخی روبوستا از عربیکا بیشتر است. برای عصاره‌گیری آن از آسیاب درشت و دمای ۹۶درجه استفاده می‌شود. نوع قهوه عربیکا، طعم شیرین و ملایمی داشته و نسبت به روبوستا قیمت بالاتری دارد.

کاربرد دان قهوه

این دانه‌ها شکلی کروی با رنگ‌های قهوه‌ای و ظاهر تیره دارند. این محصول نسبت به قهوه آسیاب شده دارای اکسیژن کم و تازگی زیادی است و باید در محیط آزادی قرار بگیرد تا سرعت و طعم آن از بین نرود. این دانه‌ها برای حفظ حالت خود و تماس کم‌تر با هوا تازگی خود را بیشتر حفظ می‌کنند اما نوع آسیاب‌شده آن به‌علت دسترسی بیشتر به اکسیژن باید سریع‌تر استفاده شود.

قیمت این دانه نسبت به نوع آسیاب‌شده مقرون‌به‌صرفه‌تر است. دانه‌های قهوه باید قبل‌از استفاده خوب آسیاب شوند. دانه‌های آسیاب‌شده امکان دم‌آوری بهتری را ارائه می‌دهند. برای دم‌آوری آن از دستگاه فرنچ پرس، دستگاه قطره‌ای و اسپرسو استفاده می‌شود. روبوستا با داشتن مقادیر زیادی از کافئین می‌تواند یک صبح پرانرژی را برای گذراندن یک روز پرمشغله به‌وجود آورد. دانه‌های عربیکا در برزیل، آمریکای شمالی و ویتنام رشد می‎‌کنند.