وردنه یک وسیله کاربردی در آشپزخانه است که از زمان‌های قدیم تاکنون از مصارف بسیار زیادی برخوردار بوده است. در دنیای امروز مدل‌های متنوعی از وردنه در سایزها و طرح‌های مختلف ارائه شده‌اند که هر یک کارایی به خصوصی برای مشتریان دارند. هر یک از مدل‌های وردنه با جنس به خصوصی تولید شده و وارد بازارهای فروش می‌شوند. 

ویژگی‌های یک وردنه استاندارد 

وردنه‌ها با ویژگی‌های به خصوصی وارد عرصه‌های آشپزخانه‌ای می‌شوند. هر یک از آن‌ها با مقاومت قابل توجهی تولید می‌شوند که در برابر فشار دچار شکستگی نشوند. هر یک از این وردنه‌ها استحکام خود را در طولانی مدت حفظ می‌کنند. سطح این وردنه‌ها بسیار صاف و یکدست است و به همین خاطر ردی بر روی خمیر و مواد غذایی مورد نظر ایجاد نمی‌کنند. به این ترتیب باز شدن خمیر مورد نظر به سهولت انجام می‌گیرد. 

برای استفاده از این اقلام جنس آن‌ها نیز مد نظر قرار می‌گیرد. هر یک از این وردنه‌ها با استفاده از متریال با کیفیتی تولید شده‌اند که در مجاورت با مواد غذایی سبب فساد در آن‌ها نمی‌شوند. به علاوه سایز و اندازه هر یک از این وردنه‌ها نیز بر اساس نحوه کاربرد آن‌ها مشخص می‌شود. از ویژگی‌های مهم این اقلام می‌توان به عملکرد ساده برای پهن کردن انواع خمیر شیرینی پزی، نان و… اشاره کرد. 

کاربرد انواع وردنه 

وردنه‌ها کاربردهای متفاوتی دارند. در سال‌های اخیر مدل‌های طرح دار وردنه نیز ارائه شده‌اند که با غلتاندن آن‌ها بر روی خمیر طرح‌های مختلفی بر روی آن ایجاد می‌کنند. انواع وردنه‌های امروزی با جنسی نچسب تولید شده‌اند و به همین خاطر به خمیر یا مواد غذایی که به صورت خمیر درآمده‌اند نمی‌چسبند. این ویژگی کارایی این مجموعه محصولات را ساده‌تر می‌کند. شما می‌توانید هر یک از این وردنه‌ها را با وجود این ویژگی‌های مهم خریداری کنید. 

اغلب شیرینی پزهای حرفه‌ای یک وردنه استاندارد در آشپزخانه خود دارند. به این ترتیب پس از پهن کردن خمیر شیرینی مورد نظر فرایند قالب زنی را با کیفیت بیشتری انجام می‌دهند. برای استفاده درست از این لوازم کاربردی آشپزخانه باید به نحوه در دست گرفتن آن توجه داشته باشید. به علاوه در حین کار کردن با وردنه به فشار دست خود در هر یک از طرفین این وسیله دقت کنید. 

مزایای استفاده از وردنه 

تصور کنید به جای استفاده از وردنه خمیر مورد نظر را با دست، پشت لیوان و سایر روش‌ها و ابزارهای سنتی صاف کنید! بی شک این فرایند بسیار زمان بر خواهد بود و در نهایت نیز شما را به نتیجه ایده آل نمی‌رساند. به علاوه سطح این محصولات به گونه‌ای ساخته شده که به سادگی به مواد غذایی نمی‌چسبند. به همین خاطر کارایی آن‌ها مطلوب‌تر می‌شود. 

در صورتی که خمیر مورد نظر چسبندگی بالایی داشته باشد، به سطح این ابزارها مواد را آغشته می‌کنند که مانع از چسبیدن آن‌ها به سطح شود. به این ترتیب کارایی آن‌ها بسیار بیشتر می‌شود. 

جمع بندی

هر آشپز حرفه‌ای با داشتن یک وردنه استاندارد بهتر می‌تواند غذاها و دسرهای مورد نظر خود را آماده کند. در سال‌های اخیر تنوع در میان انواع این محصولات انتخاب در میان آن‌ها را برای آشپزها و خانم‌های خانه دار کمی دشوار کرده است. به همین خاطر برای خرید این ابزار باید به نیازهای خود توجه داشته باشید. در این مطلب تا حدودی با ویژگی‌های انواع استاندارد این لوازم آشپزی آشنا شدید.