برای پخت انواع شیرینی و کیک به ابزاری خاص همچون قالب نیاز دارید. قالب کیک انواع مختلفی دارد که یکی از آن‌ها قالب تفلونی است. در سراسر جهان استفاده از قالب کیک تفلون رایج است. در سطح قالب تفلون با استفاده از یک ماده شیمیایی و مصنوعی پوششی نچسب و تقریباً بدون اصطکاک ایجاد می‌شود. با اینکه نگرانی‌هایی بابت حرارت دیدن این ماده شیمیایی وجود دارد اما همچنان قالب‌های تفلون پرطرفدار و مناسب هستند.

نکات استفاده از قالب کیک تفلون

قالب کیک تفلون را مستقیماً روی شعله قرار ندهید و قالب‌های خالی را از قبل گرم نکنید زیرا درجه حرارت آن‌ها به سرعت بالا می‌رود و بخارهای پلیمری آزاد می‌شود بنابراین مقداری مایع خوراکی را درون آن‌ها بریزید. جهت جلوگیری از ایجاد خط و خش از قاشق یا لیسک چوبی، پلاستیکی یا سیلیکونی استفاده کنید. 

آب گرم، صابون و اسفنج گزینه مناسبی برای شست‌وشوی قالب‌های سیلیکونی هستند. استفاده از سیم ظرف‌شویی و قاشق فلزی برای قالب‌های تفلونی ممنوع است. هنگامی که روی سطح قالب تفلون خراش‌های متعدد ایجاد شد و پوسته‌پوسته شدن و خرد شدن سطح قالب رخ داد باید قالب جایگزین تهیه کنید.

 مزایا استفاده از قالب کیک تفلون

ماده تفلون باعث می‌شود که قالب کیک ضد چسب باشد، بنابراین نیازی به استفاده از روغن یا چربی برای روان شدن قالب و جلوگیری از چسبیدن کیک به آن نیست. قالب کیک تفلون بعد از پخت کیک به راحتی از کیک جدا شده پاک می‌شود و می‌تواند به راحتی شسته شود. قالب کیک تفلون به دلیل خواص حرارتی خود، حرارت را بهتر به کیک منتقل می‌کند و باعث می‌شود کیک بهتر و به طور یکنواختی پخته شود. 

قالب کیک تفلون می‌تواند بارها استفاده شود و همچنین نیازی به تعویض قالب در مراحل مختلف پخت کیک نیست. قالب کیک تفلون با دوام بالایی ساخته شده است و به خاطر مقاومت بالا در برابر حرارت و فشار، می‌تواند برای مدت طولانی‌ای استفاده شود. به خاطر وجود ماده تفلون در قالب کیک، بوی کیک در این قالب جذب نمی‌شود و در هنگام پخت کیک، بوی خوشایند کیک حفظ می‌شود.

انواع قالب کیک تفلون

 قالب کاغذی: این نوع قالب کیک تفلون از کاغذ نچسب تفلون ساخته شده است که ویژگی ضد چسبندگی بالایی دارد و به همین دلیل کیک در حین پختن به هم نچسبیده و بدون دردسر از قالب خارج می‌شود.

 قالب فلزی: این نوع قالب کیک تفلون از فلز ضد زنگ با روکش تفلون ساخته شده است و ویژگی ضد چسبندگی بالایی دارد. برخلاف قالب کاغذی، این نوع قالب می‌تواند مانند سایر قالب‌های فلزی دائمی باشد و می‌تواند به مدت طولانی استفاده شود. این نوع قالب می‌تواند در دمای بالاتری نسبت به قالب کاغذی مورد استفاده قرار گیرد و برای پختن کیک‌های بزرگ‌تر مناسب است.

جمع بندی

قالب کیک تفلون یک قالب پخت کیک است که ساخته شده از مواد تفلونی است. تفلون یک ماده ضد چسبندگی بسیار قدرتمند است که به خاطر مقاومت بالای خود در برابر حرارت، فشار، خوردگی و مواد شیمیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. قالب‌های فلزی تفلون نسبت به کاغذی دوام و کیفیت بالاتری دارند و گران‌قیمت‌تر نیز هستند.