از ابزارهای مهم در شیرینی و کیک پزی صفحه گردان کیک و شیرینی پزی است. با کمک یک صفحه گردان و پایه ثابت می‌توان لیسه و پالت را به راحتی و به سرعت روی کیک و شیرینی کشید تا خامه کاملاً پخش شود. برای استفاده از گردان نیاز به تخصص خاصی ندارید کافی است کیک یا شیرینی را روی صفحه قرار داده و آن را بچرخانید. نیروی اولیه لازمه توسط دست تأمین می‌شود اما ادامه چرخش را بلبرینگ انجام می‌دهد.

انواع صفحه گردان کیک و شیرینی

• پلاستیکی

از محبوب‌ترین صفحه گردان‌های کیک صفحه گردان پلاستیکی است که نسبت به انواع دیگر قیمت کمتری دارد. این نوع گردان یک‌بارمصرف بوده و دارای چرخش روان و سرعتی نیست.

• استیل

صفحه گردان استیل کیک از باکیفیت‌ترین و محکم‌ترین صفحه‌های گردان است. این نوع گردان ضد زنگ بوده و دارای قابلیت شست‌وشو است. این محصول برای سالیان طولانی می‌تواند حرکت روان و سرعتی خود را حفظ کند.

• شیشه‌ای

جنس صفحه گردان کیک از شیشه‌ است اما پایه گردان فلزی است. این صفحه به راحتی حتی با یک دستمال تمیز می‌شود و حرکت روانی دارد اما نسبت به تغییرات ناگهانی دما و ضربه حساس است. 

• آلومینیومی

فلز آلومینیوم سبک، ضد زنگ و کاملاً بی‌خطر است. این صفحه گردان کیک و شیرینی پزی، حرکت روانی دارد و دارای کیفیت بالایی است به همین منظور گران‌تر از انواع دیگر است.

• ام‌دی‌اف

سنگین‌ترین صفحه گردان کیک که از چرخش روان و طولانی‌ای برخوردار است از نوع ام‌دی‌اف است. کارایی، قیمت و کیفیت محصول مناسب است. این نوع صفحه گردان کیک و شیرینی پزی قابلیت شست‌وشو در ماشین ظرف‌شویی را ندارد.

نکات قابل توجه هنگام خرید صفحه گردان کیک

تفاوت اصلی در گردان‌های مختلف کیک و شیرینی جنسشان است. چنانچه به دنبال محصولی باکیفیت هستید گردان‌های کیک فلزی گزینه مناسب‌تری هستند زیرا قابلیت شست‌وشو داشته و عمر طولانی‌ای دارند اما اگر به دنبال محصولی میان رده هستید گردان‌های ام‌دی‌اف و شیشه‌ای مناسب هستند. هنگام خرید صفحه گردان کیک و شیرینی پزی، چرخش صفحه را امتحان کنید؛ چنانچه به سختی صفحه به گردش درآمد یا زود متوقف شد سراغ صفحه گردان دیگری بروید. 

صفحه‌های کوچک لنگر کمتری دارند و کار با آن‌ها راحت‌تر است اما حداکثر اندازه کیک خود را برای ابعاد صفحه گردان در نظر بگیرید. همیشه برندهایی را انتخاب کنید که شناخته شده هستند و امتحان خود را قبلاً پاسخ داده‌اند.

روش نگهداری از صفحه گردان کیک و شیرینی پزی

تا حد ممکن صفحه گردان کیک را نشویید؛ در بیشتر مواقع گردان‌ها با یک دستمال هم پاک می‌شوند و نیازی به شست‌وشو نیست. هر چند مدت قسمت محرک بین صفحه و پایه را روغن کاری کنید تا سرعت چرخش افت نکند. 

اگر گردان بنا به هر دلیلی روی زمین بیفتد از بالانس خارج شده و چرخش آن دچار اختلال می‌شود. صفحه گردان کیک را دور از محیط مرطوب نگهداری کنید تا قسمت‌های فلزی همچون بلبرینگ آسیب نبیند.

جمع بندی

برای پخش یکدست خامه روی کیک و شیرینی به ابزاری به نام صفحه گردان کیک و شیرینی پزی نیاز دارید. گردان‌ها انواع مختلفی دارند که تفاوت عمده در جنس و ابعاد آن‌ها است. صفحه گردان‌های فلزی از عمر طولانی‌تری برخوردار هستند و کیفیت بهتری نیز دارند اما صفحه گردان‌های شیشه‌ای و ام‌دی‌اف میان رده هستند و گردان پلاستیکی یک‌بارمصرف است. 

برای حفظ کیفیت صفحه گردان کیک و شیرینی پزی باید روش‌های نگهداری گردان همچون روغن‌کاری را بیاموزید. برای خرید ابزارهای قنادی و شیرینی پزی می‌توانید از طریق همین سایت اقدام کنید.