در کیک و شیرینی پزی انواع مختلفی از قالب وجود دارد که یکی از آن‌ها با نام تارت شناخته شده است. این نوع قالب معمولاً برای پختن تارت به کار می‌رود. این قالب باعث می‌شود که تارت به راحتی از قالب جدا شود و شکل ظاهری زیبایی داشته باشد. 

معمولاً قالب تارت یک قالب فلزی با پایه‌ای مسطح و لبه‌های بالا و خارج شده است. پایه این قالب‌ها معمولاً از موادی مانند فلز، سرامیک یا شیشه ساخته می‌شود که می‌توانند در دماهای بالا پایداری داشته باشند. 

نحوه استفاده از قالب‌های تارت

به منظور کار با این نوع از قالب‌ها لازم است ابتدا مواد خمیری را تهیه و در قالب قرار دهید. بسته به نوع قالبی که برای تارت استفاده می‌کنید، ممکن است لازم باشد آن را به روغن آغشته کنید. پس از قرار دادن خمیر در قالب تارت، آن را با لیوان یا دست خود صاف کنید و سپس مواد خمیری یا میوه‌های خود را با توجه به دستور پخت تارت در الگوی خاصی روی خمیر قرار دهید. 

حالا قالب تارت را در فر از پیش گرم شده قرار دهید و طبق دمای دستور پخت، تارت را پخته و از فر خارج کنید. پس از پختن، تارت را به مدت چند دقیقه در قالب خود خنک کنید و سپس قالب را بردارید و تارت را با تزئینات مورد نظر خود سرو کنید.

نکات قابل توجه هنگام استفاده از قالب‌های تارت

در صورتی که قالب شیشه‌ای را انتخاب کرده‌اید، آن را با دقت و همراه با روغن کره پوشانده و قالب فلزی و سرامیکی را هم بهتر است با روغن پوشش دهید. پس از قرار دادن خمیر در قالب، لازم است آن را با لیوان یا دست صاف کنید تا به صورت یکنواخت و صاف قرار بگیرد. پس از پختن تارت، لازم است تارت را به مدت چند دقیقه در قالب خود خنک کنید و سپس قالب تارت را بردارید. 

برای جداسازی تارت از قالب، می‌توانید با یک چنگال لطیف یا نوک چاقو اطراف تارت را برش داده و تارت را به آرامی از قالب جدا کنید. پس از جدا کردن تارت از قالب، می‌توانید آن را با تزئینات مورد نظر خود مثل شکلات، خامه، میوه تازه و… تزئین کنید و سپس آن را سرو کنید.

مزایا

• با استفاده از قالب تارت، می‌توانید تارت را به صورت بهینه پخته و دمای یکنواختی برای تارت خود فراهم کنید.
• استفاده از قالب‌های تارت بسیار آسان است و هر کسی می‌تواند به‌راحتی از آن استفاده کند.
• قالب باعث می‌شود که تارت به‌راحتی از قالب جدا شود و مانع از چسبیدن تارت به قالب شود. 
• سریع و ساده تارت خود را تزئین کنید و به نتیجه‌ای زیبا و حرفه‌ای دست یابید. 

جمع بندی

در این صفحه به بررسی قالب تارت پرداختیم. قالب تارت یکی از وسایل مهم در پخت تارت و شیرینی‌های دیگر است که به راحتی می‌توانید از آن استفاده کنید. با خرید قالب قنادی تارت، می‌توانید تارت‌هایی با شکل و ظاهر زیبا درست کنید. همچنین قالب تارت باعث می‌شود که تارت به‌راحتی از قالب جدا شود و مانع از چسبیدن تارت به قالب شود.