نخود بخشی از آجیل و حبوبات به شمار می‌آید و چند سالی می‌شود که به دلیل خواص زیادی که دارد در سبد خرید خانواده‌های ایرانی قرار گرفته است. این ماده غذایی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی و فیبر است و کمک زیادی به هضم غذا می‌کند همچنین تأثیر بسیار خوبی روی دستگاه گوارش می‌گذارد. این ماده غذایی شادی‌آور است و از خستگی مفرط جلوگیری می‌کند.

این ماده غذایی طبعی گرم و خشک دارد و مصرف آن به کسانی که طبع سرد دارند بسیار توصیه می‌شود.

همچنین دارای کلسیم، فولات و منیزیوم فراوانی است و مصرف آن برای بهبود سلامت قلب توصیه می‌شود. اغلب با کشمش مصرف می‌شود و ترکیب این دو باهم علاوه بر اینکه طعم بی‌نظیری دارد خواص بسیاری نیز خواهند داشت. در ادامه به مزایای این ماده مغذی پرداخته‌ایم.

مزایای نخود چیست؟

نخودها خواص بی‌شماری دارند و استفاده روزانه از آن می‌تواند بسیاری از دردها و امراض را تسکین بخشد؛ این ماده مغذی تأثیر شگفت انگیزی در کاهش سطح قند خون دارد؛ پس خوردن آن به کسانی که دارای قند خون بالا هستند توصیه می‌شود. این ماده دارای منبع غنی و سرشاری از فیبر است و چون جذب قند خون را کاهش می‌دهد؛ خطر ابتلا به دیابت را نیز کاهش می‌دهد.

اگر به دنبال ماده غذایی هستید که سیستم گوارش شما را تقویت کند، بی‌شک نخود می‌تواند انتخاب خوبی باشد، این ماده غذایی از بروز یبوست جلوگیری می‌کند و همچنین با ایجاد تعادل سطح اسیدی معده و کمک به باکتری‌های سالم روده، به بهبود سیستم گوارش شما نیز کمک می‌کند.

یکی دیگر از خواص این ماده غذای، خاصیت ضدسرطانی آن است، منبع غنی از سلنیوم به شمار می‌آید و همچنین به عملکرد کبد نیز کمک می‌کند و باعث می‌شود که در بدن سم تولید نشود و سم‌زدایی کبد را سرعت می‌بخشد.

کاربرد نخود

در بالاتر گفتیم که این ماده غذایی فواید بسیار زیادی برای بدن دارد؛ ولی در مصرف آن به هر شکل خشک و یا در غذا زیاده‌روی نکنید؛ زیرا این ماده غذایی سبب نفخ شما خواهد شد.

نخودها کاربرد فراوانی دارند و از آن‌ها می‌توان در آجیل استفاده کرد و همچنین از نخودی که به صورت آرد هم درآمده می‌توانید در برخی غذاها استفاده کنید.

استفاده از این ماده غذایی در سالاد نیز بسیار توصیه می‌شود و می‌تواند منبع سرشاری از پروتئین برای ورزشکاران به شمار آید.

چرا نخود بخوریم؟

این ماده غذایی نیز مانند همه تنقلاتی که در آجیل‌ها وجود دارد بسیار مفید است و غنی از پروتئین و مواد معدنی است و خوردن آن در حد اعتدال بسیار توصیه می‌شود. این ماده فاقد کلسترول است و همین خصوصیت باعث شده که از باقی تنقلات موجود در آجیل مفیدتر باشد؛ همچنین منبع خوبی از اسیدفولیک، آنتی اکسیدان، نشاسته و فیبر به شمار می‌آید. مصرف این ماده غذایی برای زنان باردار و شیرده بسیار توصیه می‌شود به دلیل اینکه اسیدفولیک بالایی دارد و برای رشد و سلامت جنین بسیار خوب است و مصرف مقدار کمی از این ماده غذایی می‌تواند مواد مغذی زنان باردار را تأمین سازد. یکی دیگر از دلایلی که ما باید این ماده غذایی را مصرف کنیم؛ این است که این ماده غذایی از حمله قلبی، سرطان سینه و پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.