آموزش دسر نوروزی متنوع و خوشمزه

اولین روز سال و یکم فروردین نوروز می‌باشد. از گذشته تا امروز، نوروز بزرگ‌ترین و سنتی‌ترین جشن ایرانیان می‌باشد. نوروز دارای آداب و رسوم فراوانی است که چیدن سفره هفت سین و دید و بازدید عید را هم شامل می‌شود. افراد برای چیدن سفره هفت سین و پذیرایی از مهمانان معمولا از شیرینی‌ها و دسرهای خوشمزه استفاده می‌کنند. شیرینی و دسر درعید نوروز یکی از خوراکی‌های مهم و پراهمیت است زیرا شیرینی‌ها و دسرها علاوه براینکه بسیار خوشمزه هستند، سفره را رنگی می‌کند و به آن جلوه زیبایی می‌دهد. در ادامه به چند آموزش دسر نوروزی می‌پردازیم و انواع آن‌ها را بررسی می‌کنيم.

انواع دسرها

ژله بستنی

مواد لازم  و طرز تهیه دسر برای عید به شرح زیر می‌باشد:

• 2 بسته ژله مورد نظر (با طعم‌های مختلف)
• آب مقدار لازم
• بستنی وانیلی یا بستنی دلخواه
• قالب‌های ژله‌ای

ابتدا یک بسته ژله را با آب جوشیده طبق روشی که در روی بسته قید شده آماده می‌کنید. سپس مقداری از ژله را در قالب‌های ژله‌ای می‌ریزید و در یخچال می‌گذارید تا خنک و سفت شود. بعد از گذشت چند ساعت، بستنی‌های دلخواه را روی لایه ژله می‌ریزید. سپس مقدار دیگری از ژله را طبق همان مراحل بالا آماده کنید و روی بستنی بگذارید. اجازه دهید دوباره ژله‌ها و بستنی‌ها چند ساعت در یخچال بمانند تا ثابت و سفت شوند. این مراحل باید چند بار تکرار شود  تا مواد به صورت لایه لایه درآید. در آخر بعد از استراحت در یخچال میتوانيد اين دسر خوشمزه را سرو کنيد.

موس شکلاتی

آموزش دسر نوروزی موس شکلاتی و همچنین مواد لازم آن به شرح زیر می‌باشد:

• شکلات تلخ: 200 گرم
• تخم مرغ: 4 عدد
• شکر: 1/4 پیمانه
• کره: 25 گرم
• وانیل: 1 قاشق چایخوری
• نمک: 1 قاشق چایخوری
• خامه: 3/4 پیمانه
• پودر کاکائو برای تزیین

شکلات تلخ را ابتدا حرارت دهید و بنماری کنید تا به حالت مایه در‌آید و در ظرف جداگانه‌ای تخم مرغ و شکر را کاملا خوب ترکیب ‌کنید. سپس کره آب شده را  به ظرف حاوی شکلات آب شده اضافه کرده و مواد را با هم خوب ترکیب کنید. سپس وانیل و نمک را به مواد بیفزایید. خامه را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و در ظرف، همه مواد را باهم خوب ترکیب کنید تا یکدست شود و به شکل کرمی و لطیف درآید. در ادامه  این طرز تهیه دسر برای عید، موس شکلاتی را در ظروف دلخواه قرار دهید و اجازه دهید 4 الی 5 ساعت در یخچال استراحت کند تا خوب خنک وسفت شود و قبل از سرو، آن را با پودر کاکائو و خامه تزئین کنید.

پاناکوتا زعفرانی

این آموزش دسر نورورزی خوشمزه به مواد اولیه زیر نیاز دارد:

• شیر: 2 پیمانه
• خامه: 1 پیمانه
• شکر: 1/3 پیمانه
• زرده تخم مرغ: 2 عدد
• ژلاتین: 2 قاشق چایخوری
• زعفران: 1 قاشق چایخوری
• وانیل: 1 قاشق چایخوری
• پودر زعفران برای تزیین

در ابتدا به مدت 5 الی 10 دقیقه  ژلاتین را آب سرد قرار داده و اجازه دهید نرم شود.در یک قابلمه شیر، خامه، شکر، زرده تخم مرغ، زعفران و وانیل را ریخته و خوب ترکیب کنید و اجازه دهید شکر روی حرارت ملایم حل شود و مواد گرم شوند. توجه داشته باشید مواد نباید به جوش بیاید. ژلاتین را به مواد گرم شده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و مواد را از حرارت بردارید. سپس مواد را در ظروف مورد نظر ریخته اجازه دهید در یخچال چند ساعت بماند تا سفت شود و درنهایت آن را با پودر زغفران تزئین نمایید.

دسر ژله میوه‌ای

یکی دیگر از دسرهای خوشمزه، دسر ژله میوه‌ای می‌باشد. آموزش دسر نوروزی زیر بسیار آسان بوده و به مواداولیه کمی نیاز دارد و می‌توانید به راحتی آن را در کمترین زمان ممکن آماده کنید از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. برای این مدل دسر لازم است یک طعم ژله به انتخاب خود درست کنید. درون یک ظرف یا قالب شکل‌دار و خوش‌فرم چند لایه میوه خرد شده مانند توت‌فرنگی، موز، سیب، آناناس و کیوی بریزید و سپس مایع ژله را که در قبلا درست کرده بودید را روی آن بریزید. در نهایت ظرف را در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

شیرینی شکلاتی آلمانی

برای  طرز تهیه  دسر برای عید به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

• بیسکوییت پتی‌بور: 100 گرم
• تخم‌مرغ: 1 عدد
• گردوی خرد شده: 20 گرم
• شکر: 1/2 پیمانه
• پورکاکائو: 2 قاشق

ابتدا پودرکاکائو و کره را  ترکیب کرده و روی حرارت بگذارید تا کره به خوبی حل شود. تخم‌مرغ و شکر را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا شکر به خوبی با مواد ترکیب و حل شود. توجه داشته باشید که باید مانع از پختن سفیده تخم مرغ شوید. بیسکوییت را به صورت پودری خرد کنید. سپس مواد را از حرارت برداشته و به آن گردو و بیسکوییت را بیفزایید. سپس 2 ساعت مواد را باید در فریزر بگذارید تا ببندد و در آخر مواد را برش دهید و سرو کنید.

تیرامیسو

در میان انواع آموزش دسر نوروزی، تیرامیسو یکی از لذیذ‌ترین دسرها را برای پذیرایی می‌باشد. مواد اولیه این دسر جذاب به شرح زیر می‌باشد:

• یک بسته پنیرخامه ای
• یک عدد خامه صبحانه
• نصف پیمانه شکر
• یک ساشه کافی میکس
• یک لیوان آب جوش
• یک بسته بیسکویت پتی پور
• به مقدار لازم پودر کاکائو

در ابتدا پنیر خامه‌ای، خامه و شکر را به خوبی باهم ترکیب می‌کنید و سپس مواد به درون یک ظرف قیفی انتقال دهید. کافی میکس را در آب جوش حل کنید و بیسکویت‌ها را داخل ظرف یا لیوان دلخواه خود بریزید. سپس کافی میکس را به همراه مواد پنیری و کمی پودر کاکائو به لیوان خود اضافه کنید و روی ظرف یا لیوان مورد نظر را با پودر کاکائو تزئین کنید و در نهایت آن‌ها را به مدت 2 الی 3 ساعت در يخچال بگذاريد تا آماده شوند.

دسر بیسکویت و ژله

يکی دیگر از انواع آموزش دسر نوروزی، دسر بیسکویت و ژله است که بسیار خوشمزه می‌باشد و مواد اولیه بسیار کمی برای درست شدن آن نیاز است:

• پودر ژله : 1 بسته
• بستنی وانیلی: 1 لیوان و نیم
• موز: 2 عدد
• بیسکویت وانیلی: 10 عدد

در ابتدا کف ظرف مورد نظر را چرب ‌کنید و موز‌ها را حلقه کنید  و به صورت یکسان و منظم در آن قرار دهید. سپس نصف ژله‌ای که از قبل آماده کردید را در آن بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود. در این مرحله بستنی و قسمت باقی مانده ژله را با هم ترکیب کنید و روی  لایه سفت شده دسر بریزید. سپس ظرف را 2 مرتبه در یخچال بگذارید تا خوب سفت شود. پس از گذشت 30 دقیقه بیسکوییت‌ها را به روی آن اضافه کنید و دوباره آن را در یخچال قرار دهید و اجازه دهید به مدت 1 ساعت دسر در یخچال بماند و سپس آن را سرو کنید.

چیز کرم انبه

از خوشمزه ترین انواع آموزش دسر نوروزی می‌توان به چیز کرم انبه اشاره کرد. مواد اولیه آن به شرح زیر است:

• انبه (پوره شده): 2 پیمانه
• شکر: 1/4 پیمانه
• کره: 2 قاشق غذاخوری
• کره خامه‌ای: 2/3 پیمانه
• وانیل: 1 قاشق چایخوری
• تخم مرغ : 2 عدد
• نمک: 1 قاشق چایخوری
• کره: مقداری برای تزیین

ابتدا انبه‌ها را به وسیله مخلوط‌ کن خوب یکدست و مخلوط کنید. روی حرارت ملایم شکر و کره را ترکیب کنید تا شکر به خوبی حل شود. سپس کره خامه‌ای را به مواد اضافه کرده و ترکیب کنید. در این مرحله تخم مرغ اضافه کنید مواد را تا حدی هم بزنید تا به شکل کرمی درآید و سپس انبه‌های پوره شده را به ترکیب اضافه کنید. مواد را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید تا کرمی شود. در این مرحله از آموزش دسر نوروزی، نمک و وانیل را به مواد اضافه کرده و ترکیب می‌کنید و در انتها کرم را در ظرف مورد علاقه خود بریزید و با کره آن را تزئین نمایید.

جمع بندی آموزش دسر نوروزی

بنابراین همانطور که گفته شد عید نوروز، مهم‌ترین عید ایرانیان به شمار ‌می‌آید و برای اینکه کام‌مان در این جشن‌ باستانی شیرین شود می‌توانیم از انواع دسرهای نوروزی خوشمزه استفاده کنیم. توصیه ‌می‌شود حتما این دسرها را درست کنید و در مهمانی‌ها و جشن‌های خود از آن بهره ببرید.