بهترین روش های نگهداری از آجیل برای مدت طولانی + نکات طلایی

آجیل و مغزیجات مختلف یک عضو جدا نشدنی از رژیم غذایی هستند. مصرف این مواد مغذی به دلیل خواص بی‌نظیری که دارد به همه توصیه می‌شود. این خوراکی جایگزین بسیار عالی برای سایر تنقلات و هله‌هوله‌‌های دارای مواد افزودنی و مضر است و خرید آجیل با کیفیت همواره نوصیه می‌گردد، اما برای جلوگیری از فساد و خراب شدن آجیل باید آن را به شیوه صحیح نگهداری کرد. حال ممکن است برای شما این سؤال پیش بیاید که بهترین روش های نگهداری از آجیل برای مدت طولانی چیست؟

آجیل متشکل از مغزیجات مختلفی نظیر گردو، پسته، فندق، بادام هندی، بادام زمینی و تخمه است که هر کدام خواص و شیوه نگهداری خاص خود را دارند. لازم است بدانید که مصرف درست مغزیجات در درمان بعضی از بیماری ها مفید بوده و حتی درمان کم خونی با مغزهای آجیل ممکن است. به‌طورکلی برای نگهداری آجیل ترفندهایی وجود دارد که با به‌کارگیری آن می‌توان این مغزیجات را برای مدت طولانی به دور از هرگونه آفت و کپک سالم نگه داشت. ازآنجایی‌که این خوراکی خوشمزه هزینه نسبتاً بالایی نیز دارد، در صورت بی‌توجهی به نکات روش های نگهداری از آجیل، ممکن است شاهد فساد و خراب شدن تمامی آن‌ها باشیم.

نکات مهم در تهیه و نگهداری آجیل برای مدت طولانی

آجیل سرشار از مواد مغذی، ویتامین‌ها، فیبر و پروتئین گیاهی است که به درمان بسیاری از مشکلات و سلامت نگه داشتن سیستم ایمنی، گردش خون و استخوان کمک می‌کند. علاوه بر این، نقش مهمی در تقویت حافظه و مغز دارد؛ بنابراین همواره توصیه می‌شود که‌ آجیل را به‌طور مستمر مصرف کرده و در خانه داشته باشید. این در حالی است که سالم نگه داشتن آجیل یکی از مشکلاتی است که مردم با آن مواجه هستند و همواره به دنبال پاسخ این سؤال هستند که بهترین روش های نگهداری از آجیل برای مدت طولانی چیست؟

برای سالم نگه داشتن آجیل نکاتی وجود دارد که بایستی بدان توجه کنید. پیش از هر چیزی بهترین و باکیفیت‌ترین نوع آجیل را تهیه کنید و از تازه بودن آن اطمینان حاصل نمایید. به هنگام تهیه آجیل تاریخ مناسب مصرف آن را بپرسید؛ زیرا برخی از انواع آجیل سریع‌تر فاسد می‌شوند. همچنین توجه کنید که آجیل خریداری شده عاری از هرگونه رطوبت باشد؛ زیرا رطوبت باعث ایجاد کپک می‌شود.

همواره توصیه می‌شود که آجیل را با پوست تهیه کنید. این نوع آجیل برای نگهداری طولانی­ مدت مناسب‌تر هستند و تغییر مزه نمی‌دهند. به‌علاوه برای مدت طولانی‌تری سالم می‌مانند. پس از تهیه آجیل حال بایستی آن‌ها را از نظر وجود آفات بررسی کنید. برای از بین بردن آفات بهتر است ۴۸ ساعت آجیل را در دمای ۱۸ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا این خوراکی را پاک‌سازی نمایید. پس از انجام این کار به یک ظرف مناسب که رطوبت به آن نفوذ نکند برای نگهداری طولانی‌مدت نیاز دارید.

چگونه آجیل را برای مدت طولانی سالم نگهداریم؟

ترفند‌هایی برای نگهداری آجیل برای طولانی‌مدت وجود دارد که با یادگیری آن‌ها می‌توانید این خوراکی را سالم نگه‌دارید. تعدادی از این ترفندها عبارت‌اند از:

1. نگهداری آجیل به مدت طولانی در یخچال

یکی از راه‌‌های سالم نگه‌داشتن آجیل، نگهداری از آن در یخچال است. در این نوع نگهداری مغزها بهتر از انواع با پوست آجیل سالم می‌مانند. برای جلوگیری از بو گرفتن آجیل نیز بهتر است آن‌ها را از همان ابتدا در ظروف شیشه‌ای ریخته و سپس داخل یخچال قرار دهید. این روش به شما کمک می‌کند تا آجیل را حتی به مدت یک سال بدون هیچ‌گونه فساد و خرابی نگه دارید.

2. نگهداری آجیل برای طولانی‌مدت در فریزر

دما و رطوبت دو عامل اصلی هستند که سبب فاسدشدن مغزیجات می‌شوند. ازاین‌رو برای دانستن بهترین روش های نگهداری از آجیل تنها کافی است که این دو عامل را کنترل کنید. یکی از بهترین راهکارها برای کنترل این دو عامل، قرار دادن محصولات در فریزر است. برای این کار، ابتدا آجیل‌ها را به مدت 5 تا 10 دقیقه در فر 350 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

در این حالت، رطوبت موجود در مغزیجات به طور کامل از بین می‌رود و طعم آن حفظ می‌شود. به‌طوری که حتی پس از خارج کردن آجیل‌ها از فریزر نیز طعمش تغییر نمی‌کند. سپس این تنقلات خوشمزه را در ظرف مناسب ریخته و درون فریزر قرار دهید. با این روش شما می‌توانید آجیل‌ها را تا حداکثر 3 سال سالم نگهداری کنید و از خواص آن بهره ببرید.

3. استفاده از آجیل خام و بو نداده

نگهداری از آجیل برای طولانی‌مدت در فریزر

آجیل بوداده نسبت به آجیل خام حساسیت بیشتری به عوامل فسادزا مثل کپک از خود نشان می‌دهد. بدین ترتیب این نوع آجیل زودتر خراب می‌شود و حداکثر می‌توان آن را با روش‌های مختلف تا چند هفته نگهداری کرد. درحالی‌که آجیل خام ماندگاری بیشتری دارد و مقاومت بیشتری در برابر رطوبت و گرما از خود نشان می‌دهد. ازاین‌رو خریداری آجیل خام برای نگهداری به مدت طولانی مناسب‌تر است.

4. استفاده از بسته‌بندی و ظرف‌های مناسب

یکی دیگر از راهکارهایی که می‌توان در مورد بهترین روش های نگهداری از آجیل برای مدت طولانی ارائه کرد، استفاده از ظرف‌های دربسته برای این نوع محصولات است. اغلب افراد این تنقلات را در کیسه‌های فریزر یا زیپ‌دار نگهداری می‌کنند. درحالی‌که استفاده از کیسه‌ها باعث ورود هوا به آجیل می‌شود و طعم آن را عوض می‌کند.

ازاین‌رو برای آنکه بتوانید به مدت طولانی‌تری این محصولات ارزشمند را با حفظ طعم و مزه آن‌ها نگهداری کنید باید از ظروف دربسته شیشه‌ای، چوبی یا پلاستیکی استفاده کنید. در این میان استفاده از ظروف شیشه‌ای در اولویت است و بهتر است که از ظروف پلاستیکی کمتر استفاده کنید؛ چراکه این ظروف می‌توانند با ایجاد واکنش‌هایی سبب خراب‌شدن این مواد غذایی شوند.

5. قرار دادن آجیل‌ها در مکان تاریک

اگر می‌خواهید محصولات خریداری‌شده را برای مدت‌زمان زیادی بدون استفاده از یخچال و فریزر نگهداری کنید، تنها کافی است که آن‌ها را با ظروف مناسب در محیطی تاریک و خنک بگذارید. نور می‌تواند باعث افزایش سرعت فاسد شدن آجیل‌ها شود. به همین دلیل مکان‌های تاریک با کند کردن روند خراب‌‌شدن این محصولات، امکان نگهداری آن‌ها برای مدت طولانی را فراهم می‌کند؛ بنابراین توصیه می‌شود در حالت کلی هم از قرار دادن این محصولات در پشت پنجره یا پیشخوان آشپزخانه بپرهیزید.

سخن پایانی

در این مطلب به آشنایی با نکاتی که کمک می‌کنند در مورد بهترین روش های نگهداری از آجیل برای مدت طولانی بدانید اشاره کردیم؛ اما با وجود تمامی این موارد آنچه شما باید بیشتر از هر چیزی بدان توجه کنید، خرید آجیل تازه از فروشگاه است. اگر آجیل کهنه و بی‎‌کیفیت خریداری کنید با وجود این روش‌ها نیز مدت‌زمان نگهداری آن کاهش می‌یابد و طعم و خواص خود را از دست می‌دهد. ازاین‌رو شاید بتوان گفت که خرید این محصولات از فروشگاه‌های معتبر یکی از مهم‌ترین نکات برای نگهداری آن‌ها در مدت طولانی است.

فروشگاه آجیل و خشکبار توانا یکی از فروشگاه‌های عرضه‌کننده انواع آجیل باکیفیت و تازه است که به گزینه‌ای مطمئن برای خرید افراد تبدیل شده است. بسته‌بندی محصولات در این فروشگاه به بهترین شکل انجام می‌شود که این احتمال خراب‌شدن را به حداقل می‌رساند. بدین ترتیب اگر از آن دسته افرادی هستید که تمایل دارید برای مدت طولانی در خانه خود به آجیل دسترسی داشته باشید، می‌توانید محصولات موردنیازتان را با خاطری آسوده از این فروشگاه تهیه کنید.