خمیر هزارلا (کاله)

توضیحات

خمیر هزارلا (کاله)؛ محصولی کاربردی و باکیفیت

خمیر هزارلا نوعی خمیر است که معمولاً برای تهیة شیرینی‌ها و غذاهای خاصی استفاده می‌شود. این خمیر از لایه‌های بسیار نازک و زیادی تشکیل شده و وقتی پخته می‌شود، لایه‌ها از هم جدا شده و بسیار ترد و پفکی می‌شوند. به این دلیل به آن خمیر هزاربرگ نیز گفته می‌شود. خمیر هزارلا یکی از انواع خمیر پهن (مانند خمیر فیلو) است و برای تهیة دسرهایی مثل باقلوا و برخی از نان‌ها مورداستفاده قرار می‌گیرد. پخت و تهیه این خمیر به دلیل نازکی و لطافتش نیاز به‌ دقت زیادی دارد. خمیر هزارلا (کاله) یکی از باکیفیت‌ترین و بهترین خمیرهای هزارلا موجود در بازار محسوب می‌شود.

در حقیقت می‌توان ادعا کرد که برند کاله یکی از معتبرترین برندها در حوزه تولید مواد غذایی است که همواره محصولات خوب و باکیفیتی را به بازار عرضه می‌کند. بدین ترتیب اگر قصد خرید خمیر هزارلا را دارید، می‌توانید به برند کاله اعتماد کنید.

بررسی خمیر هزارلا (کاله) و مصارف آن

خمیر هزارلا (کاله) مصارف مختلفی در آشپزی و پخت‌وپز دارد. به‌طور مثال باقلوا یکی از معروف‌ترین شیرینی‌هایی است که با استفاده از خمیر هزارلا تهیه می‌شود. برای تهیه باقلوا مابین لایه‌های خمیر را با مخلوطی از مواد اولیه و شکر پر می‌کنند. هر چه‌قدر که کیفیت خمیر بیشتر باشد، باقلوا هم خوشمزه‌تر خواهد بود. از خمیر هزارلا (کاله) برای تهیه شیرینی پفکی نیز می‌توان استفاده نمود. شیرینی میل فوی یا همان شیرینی‌های لایه‌ای فرانسوی نیز با استفاده از این خمیر و کرم پاتیسیر تهیه می‌شوند. از این خمیر برای تهیه اشترودل نیز استفاده می‌شود‌.

در برخی مناطق، از خمیر هزارلا برای پیچیدن محتویات سمبوسه هم استفاده می‌شود که باعث می‌شود تهیه آن بسیار راحت باشد. این خمیر برای پخت نان زبانی کاربرد دارد. نان زبانی نانی نازک و ترد است که از خمیر هزارلا ساخته می‌شود و معمولاً با سوپ‌ها و غذاهای چرب سرو می‌شود. از دیگر کاربردهای این خمیر آن است که برای تهیه پایه‌های تارت نیز استفاده می‌شود که پس از پخت، با مواد مختلفی مانند کرم، میوه یا شکلات پر می‌شوند.

در نهایت نیز نوعی غذای مراکشی به نام پاستیلا که شامل مرغ یا گوشت پرنده‌ها، آجیل و ادویه‌ است و در لایه‌های خمیر هزارلا پیچیده می‌شود. به‌طورکلی خمیر هزارلا (کاله) در هر غذا یا دسری که نیاز به لایه‌های نازک و پفکی دارد، کاربرد دارد و می‌تواند آشپزی را برای شما بسیار راحت و البته حرفه‌ای کند.

شرایط نگهداری از خمیر هزارلا (کاله)

برای اینکه بتوانید این خمیر را برای مدت بیشتری نگه‌دارید و فاسد نشود، باید چند نکته را مدنظر داشته باشید‌‌ اول اینکه اگر خمیر را بلافاصله بعد از خرید در همان روز استفاده نمی‌کنید، آن را درون بسته‌بندی اصلی یا در یک کیسه پلاستیکی محکم بپیچید تا از ورود هوا به آن جلوگیری شود. شما می‌توانید خمیر هزارلا (کاله) را چند روز در یخچال نگهداری کنید. البته توجه کنید که این محصول نباید در دمای محیط نگهداری شود؛ زیرا کره آن ذوب و نرم می‌شود و خمیر حالتی چسبنده پیدا می‌کند. همچنین مطمئن شوید که خمیر کاملاً بسته‌بندی شده است تا از خشک شدن آن جلوگیری شود.

اگر می‌خواهید خمیر هزارلا را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنید، می‌توانید آن را در فریزر قرار دهید. برای این‌ کار ابتدا خمیر را به‌خوبی بپیچید تا از کریستالیزه شدن یخ روی خمیر جلوگیری شود؛ سپس آن را در فریزر قرار دهید. قبل از استفاده نیز باید اجازه دهید خمیر یخ‌زده در یخچال به‌تدریج آب شود. یادتان باشد که هر وقت به این خمیر نیاز داشتید به مقدار لازم از آن را از یخچال بیرون آورید. همچنین به تاریخ انقضای درج شده روی بسته‌بندی توجه داشته باشید و سعی کنید قبل از آن تاریخ، خمیر را مصرف کنید.