فلفل قرمز آتشین

توضیحات

فلفل قرمز آتشین و تند

فلفل قرمز یکی از محبوب‌ترین ادویه‌ها در سراسر جهان به شمار می‌آید که طبق آمار، هر روزه توسط حدود یک‌چهارم جمعیت زمین مورداستفاده قرار می‌گیرد. این موضوع نشان‌دهنده محبوبیت این ادویه جذاب است که طعم و مزه تندی داشته و می‌تواند طعم متفاوتی را در غذا ایجاد کند. فلفل قرمز آتشین نیز همان‌طور که از نام آن پیدا است، مقداری تندتر از سایر فلفل‌های قرمز است. این ادویه تند علاوه بر آن که  به دلیل طعم خاصش طرف‌داران بسیار زیادی را در سراسر جهان به خود اختصاص داده است، دارای خواص بی‌شماری هم می‌باشد.

بررسی فلفل قرمز آتشین

فلفل قرمز آتشین از خانواده فلفل‌دلمه‌ای است که به دلیل طعم تندی که دارد موردتوجه قرار گرفته است. فلفل قرمز سرشار از ویتامین‌های A و C است و اغلب به دلیل گرمای آن برای چاشنی غذاها استفاده می‌شود. این فلفل‌ها حاوی ترکیبی به نام کپسایسین هستند که به آنها تندی خاصی می‌دهد. مشخص شده است که کپسایسین از خواص درمانی و سلامتی مختلفی همچون تسکین درد و کاهش التهاب برخوردار است. همچنین مصرف این فلفل می‌تواند متابولیسم را افزایش دهد و در نتیجه به کاهش وزن کمک کند.

خواص فلفل قرمز آتشین

فلفل قرمز آتشین که با نام فلفل تند و فلفل چیلی نیز شناخته می‌شود، دارای خواص متعددی برای سلامتی است. این فلفل علاوه بر استفاده در پخت‌وپز، بخش مهمی از داروهای طب سنتی بوده و از حرارت آن برای درمان بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی و افزایش تعریق استفاده می‌شده است. امروزه نیز در تولید محصولات درمانی همچون پمادهای موضعی از آن‌ها استفاده می‌شود. علاوه بر این موارد، فلفل قرمز آتشین خواص دیگری هم دارد که به شرح زیر است:

• سلامت قلب: برخی مطالعات نشان داده‌اند که کپسایسین می‌تواند به کاهش فشارخون و بهبود گردش خون کمک کند.
• بهبود هضم: مصرف فلفل قرمز می‌تواند ترشح بزاق و اسید معده را افزایش دهد و به بهبود فرایند هضم کمک کند.
• کاهش وزن: فلفل چیلی ممکن است به افزایش متابولیسم و کاهش اشتها کمک کند که می‌تواند در کنترل وزن مؤثر واقع شود.
• کاهش درد: کپسایسین ماده مؤثره‌ای است که فلفل‌های تند را تندتر می‌کند و مزایای مختلفی از جمله خواص ضددرد و کاهش التهاب دارد.
• خواص آنتی‌اکسیدانی: فلفل قرمز آتشین حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند ویتامین C و بتا‌کاروتن است که به مقابله با استرس اکسیداتیو و جلوگیری از آسیب‌های سلولی کمک می‌کند.

پاک‌سازی بدن، خواص ضدمیکروبی، تقویت سیستم ایمنی، کاهش احتمال ابتلا به سرطان، بهبود پسوریازیس، بهبود سلامت مو، کاهش دردهای مفصلی و محافظت از قلب نیز از دیگر خواص این ادویه تند و آتشین محسوب می‌شوند.

طریقه استفاده از فلفل قرمز آتشین

رنگ قرمز این فلفل‌ها نشان‌دهنده رسیده بودن آن‌ها است. این فلفل‌ها در پخت‌وپز همه‌کاره هستند و می‌توان از آنها به‌صورت تازه، خشک یا پودر شده استفاده کرد. ‌ شما می‌توانید این ادویه را در هنگام پخت به غذا اضافه کنید و یا می‌توانید آن را در کنار غذا قرار داد تا هر کسی مطابق میل و سلیقه خود، به میزان دلخواهی از آن را بر روی غذای خود بریزد. یادتان باشد که این ادویه را نیز همچون سایر ادویه‌ها باید در ظرفی دربسته و در محیطی به‌دور از نور خورشید و رطوبت نگه‌داری کنید.

همچنین بهتر است تا فلفل قرمز آتشین را به مقدار کم خریداری نمایید تا برای مدت طولانی آن را در خانه ‌نگه‌داری نکنید. نگه‌داری طولانی‌مدت این ادویه سبب کاهش عطر و طعم آن می‌شود. همیشه توجه داشته باشید که مصرف بیش از حد فلفل قرمز، مخصوصاً برای افرادی که دارای حساسیت دستگاه گوارشی هستند، می‌تواند منجر به ناراحتی و سوزش شود. مهم است که فلفل را به میزان مناسب و در چارچوب یک رژیم غذایی متعادل مصرف کرد.

در نهایت نیز بسیار مهم است که فلفل تهیه شده کیفیت بالایی داشته و مرغوب باشد. جهت تهیه باکیفیت‌ترین و مرغوب‌ترین فلفل قرمز تند می‌توانید به فروشگاه آجیل و خشکبار توانا اعتماد کنید و این محصول را به سبد خرید خود اضافه کرده و اقدام به ثبت سفارش نمایید.