فلفل قرمز اعلا

توضیحات

فلفل قرمز اعلا و خوش‌طعم

کمتر کسی وجود دارد که در پخت غذا از ادویه و چاشنی استفاده نکند. غذاها خود به‌تنهایی طعم چندان خوشایندی ندارند و نمی‌توان آن‌ها را بدون ادویه میل کرد. در حقیقت ادویه‌ها و چاشنی‌ها بخش جدایی‌ناپذیر از غذا هستند که موجب مزه بخشیدن به آن‌ها می‌شوند. فلفل قرمز نیز یکی از ادویه‌هایی است که در پخت غذا مورداستفاده قرار می‌گیرد. این ادویه به غذا طعم تندی می‌دهد و آن را دلچسب‌تر می‌کند. فلفل قرمز اعلا علاوه بر ایجاد طعم و مزه، خواص زیادی را شامل می‌شود و می‌تواند تاثیرات زیادی روی سلامتی جسمی داشته باشد.

بررسی فلفل قرمز اعلا

تاریخچه فلفل به دوران پیش از میلاد باز می‌گردد. این ادویه تند برای اولین‌بار در مناطق گرم و مرطوب آسیا شناسایی شد. مردم باستانی به این ادویه توجه ویژه‌ای داشتند و آن را به‌عنوان ادویه‌ای گرم و خوش‌طعم مورداستفاده خود قرار می‌دادند. با گذشت زمان فلفل قرمز اعلا جایگاه بهتری پیدا کرد و استفاده از آن در سراسر جهان گسترش یافت. فلفل قرمز حاصل از گیاهی از خانواده بادنجانیان است. میوه این گیاه به رنگ‌هایی همچون سبز، زرد و قرمز است و می‌توان به صورت خام و تازه، خشک‌شده و پودر آن‌ها را مورداستفاده قرار داد. از آنجایی که این ادویه مصارف زیادی داشته و برای پخت غذاهای مختلفی از آن استفاده می‌شود، مرغوب بودن آن بسیار مهم است.

فرایند تهیه فلفل قرمز شامل چند مرحله اصلی می‌شود. در مرحله اول فلفل‌ها را به‌خوبی خشک می‌کنند. در طول مدت‌زمان خشک‌شدن، فلفل‌ها رنگ کاملا قرمزی پیدا می‌کنند. در مرحله دوم فلفل‌های خشک‌شده آسیاب می‌شوند تا به پودر تبدیل شوند. این مراحل تولید سبب حفظ و افزایش طعم، رنگ و خواص فلفل قرمز می‌شوند. خوب است بدانید که به این ادویه، فلفل تند نیز می‌گویند.

ارزش غذایی فلفل قرمز اعلا

این ادویه تند از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. باید بدانید که فلفل قرمز فاقد کلسترول است. مواد مغذی موجود در هر 100 گرم از فلفل قرمز اعلا انرژی معادل 39 کیلو کالری وجود دارد. همچنین 5 گرم قند، 0.4 گرم چربی، 1 میلی‌گرم آهن، 1.9 گرم پروتئین، 9 میلی‌گرم سدیم، 9 گرم کربوهیدرات، 14 میلی‌گرم کلسیم، 23 میلی‌گرم منیزیم، 322 میلی‌گرم پتاسیم، 1.5 گرم فیبر خوراکی، 952 میلی‌گرم ویتامین A، 0.5 میلی‌گرم ویتامین B6 و 143.7 میلی‌گرم ویتامین سی در این میزان از فلفل قرمز اعلا وجود دارد که نشان‌دهنده ارزش غذایی بالای آن است.

خواص فلفل قرمز اعلا

فلفل قرمز اعلا دارای خواص و فوایدی مختلفی است. ازجمله این خواص می‌توان به کمک به کاهش وزن، خواص ضد سرطانی، جوان‌سازی پوست، حفظ انعطاف‌پذیری عروق خونی، بهبود دستگاه گوارش، بهبود عملکرد مغز، کاهش امکان حمله قلبی و حفظ سلامت قلب و عروق اشاره نمود. این ادویه تند سبب افزایش سوخت‌وساز بدن شده و عاملی مؤثر در درمان گرفتگی بینی و افزایش ایمنی بدن است. تسکین‌دهنده درد، کاهش علائم یائسگی، درمان پسوریازیس، پیشگیری از ابتلا به دیابت، درمان علائم بیماری فیبرومیالژیا، پیشگیری از لخته‌شدن خون در بدن، درمان گرفتگی ریه، خاصیت ضدعفونی‌کننده و درمان اسهال نیز از دیگر خواص این ادویه تند و خوشمزه هستند‌.

روش نگهداری از فلفل قرمز اعلا

این ادویه تند و محبوب را باید در محیطی خشک نگه‌دارید؛ زیرا رطوبت موجب می‌شود فلفل قرمز خراب شود و طعم آن نیز عوض شود. فلفل قرمز اعلا را باید در ظرفی خشک و دربسته بریزید و آن را در محیطی به دور از رطوبت و نور قرار دهید. این‌گونه تازگی و عطر و آن حفظ می‌شود. یکی از نکاتی که باید به آن توجه کنید این است که توصیه می‌شود این ادویه را بیشتر از 3 ماه در خانه نگه ندارید؛ زیرا خواص خود را از دست می‌دهد‌ و طعم و عطر اولیه را ندارد.

در نهایت نیز بهتر است این فلفل را از مراجع معتبر تهیه نمایید که نسبت به کیفیت محصولات آن اطمینان داشته باشید. فروشگاه آجیل و خشکبار توانا فلفل قرمز اعلا را با بیشترین کیفیت و مناسب‌ترین قیمت به مشتریان خود ارائه می‌کند. شما نیز می‌توانید در صورت نیاز اقدام به تهیه آن نمایید.