کارد برگ زن

توضیحات

کارد برگ زن دارای دسته پلاستیکی است. این ابزار کاربردی و حرفه‌ای جهت آشپزی حرفه‌ای و عمومی مورد استفاده قرار می‌گیرد. دسته پلاستیکی آن سبب انعطاف‌پذیری و راحتی در دست می‌شود. این چاقو تیز و دقیق سبب می‌شود تا مواد غذایی را به ‌شکل راحت و دل‌خواه برش بدهید. این کارد از محصولات مورد علاقه آشپزهای حرفه‌ای خصوصا در رستوران‌ها است. تمام رستوران‌ها و تالارها جهت تهیه انواع کباب و استیک از این چاقو استفاده می‌کنند. از این چاقو، پروتئینی‌ها جهت پاک‌کردن مرغ و ماهی استفاده می‌کنند. این افراد از این کارد بلند برای تکه‌کردن و تمیزکردن مرغ و ماهی استفاده می‌کنند.

این چاقوها با توجه به کاربردهای کندن پوست پیاز، سیب زمینی، میوه، برش مرغ، گوشت، تهیه کباب برگ، ماهی و مواد غذایی در هر آشپزخانه‌ای نیاز هستند. این چاقوها دارای خاصیت ضدآب هستند و تیغه بلندی دارند. از این کارد در آشپزخانه‌ها، هتل‌ها و پروتئینی‌ها استفاده می‌شود.

مزایای کارد برگ زن

برگ زن این چاقو سبب می‌شود تا بتوانید مواد غذایی را به‌صورت پیشرفته برش دهید. این ویژگی در حفظ طعم و بافت مواد غذایی مؤثر است. دسته پلاستیکی آن سبب سهولت در نگهداری آن در دست می‌شود تا بهتر بتوانید آن را کنترل کنید. این ویژگی سبب می‌شود تا بتوانید رد مدت زمانی طولانی از این کارد استفاده کنید. این کارد، برگ زن تیز و دقیقی دارد که برای برش مواد غذایی مختلف مانند گوشت، سبزیجات و میوه‌ها استفاده می‌شود. درواقع این چاقو تمام نیازهای آشپزی را برطرف می‌کند.

این چاقوی همه‌کاره آشپزخانه جهت برش، خردکردن گوشت، سبزیجات، میوه و سایر مواد غذایی استفاده می‌شود. در این چاقو بخش تیغه صاف است و کامل روی تخته برش قرار می‌گیرد که با این کار، برش‌ها، سریع‌تر و دقیق‌تر انجام می‌شود.

آیا تیغه کارد برگ زن سیاه می شود؟

با توجه به این‌که این چاقو کاربردهای زیادی دارد، ساختار کارد برگ زن از آلیاژ محکمی است. به همین علت بعد از استفاده می‌توانید آن را به‌راحتی شست‌وشو دهید. برخی آلیاژها مانند فولاد در برابر مایعات و رطوبت دچار زنگ‌زدگی می‌شوند اما تیغه این چاقو طوری طراحی شده تا مصرف‌کننده، دغدغه‌ای از این بابت نداشته باشد و بعد از چرب‌شدن تیغه، آن را با با دستمال خشک کند تا مبادا تیغه زنگ بزند. ساختار این چاقو از آلیاژ استنلیس استیل باکیفیت بوده و بسیار تیز و محکم است.

ارگونومی طراحی دسته کارد برگ زن

ارگونومی دسته طوری است که به‌راحتی در کف دست قرار می‌گیرد. طراحی ساده آن سبب شده تا مواد خوراکی و فاسدشدنی نتواند به لایه دسته و بدنه چاقو نفوذ کند. این کارد کاملا حالت بهداشتی و استاندارد خود را حفظ کرده است و با کیفیت و طراحی خوب، حس اطمینان را در مشتری ایجاد می‌کند.

کارد تیز آشپزخانه جزو ابزارهای ضروری است که برای برش مرغ، خردکردن سبزی و سایر موارد آشپزی استفاده می‌شود. یک چاقوی آشپزخانه حرفه‌ای شامل تمام ویژگی‌های مفید مانند متریال خوب، مواد اولیه باکیفیت، تیزی دقیق، دسته سبک، راحت و ساختار اصولی است.

روش شستن کارد برگ زن

برای شستن آن باید از مواد شوینده ملایم استفاده شود و بعد از شست‌وشو خشک شوند. بهتر است جهت شستن این ابزار از ماشین ظرفشویی استفاده نشود. دسته‌های چاقو نیز با مقاومت بالا و دوام زیاد، قابل شست‌وشو هستند. برای نگهداری همیشگی این کاردها، آن‌ها را با احتیاط تمیز کنید. پس از استفاده آن‌ها در بلوک مخصوص نگهداری کارد قرار دهید. توصیه می‌شود کاردها را دور از شعله آتش قرار دهید تا تغییر رنگ ندهند.

تیز نگه داشتن چاقوها

با توجه به این‌که برای برش مواد باید نیروی زیادی را به چاقو وارد کنید احتمال بریدن دست وجود دارد. چاقوی تیزشده نرم‌تر و بدون مقاومت بریده می‌شود اما در چاقوهای ضعیف به‌علت اعمال فشار بیشتر، احتمال بریدگی بیشتر است. برای تیزکردن آن می‌توانید از مثقل، چاقوتیزکنی، کفچک و افراد باتجربه در این زمینه استفاده کنید.

جمع‌بندی

کارد برگ زن، ترکیب زیبا و کاربردی دارد. این کارد متشکل از مواد اولیه فاسدشدنی نیست و دسته و روی تیغه آن را می‌توان با آب و مایع شست‌وشو داد بدون آن‌که نگران افت کیفیت آن باشید. تیغه این کارد، ضخامت 4 میل دارد که سبب می‌شود نیروی کم‌تری را هنگام تمیزکردن مرغ، ماهی، تهیه استیک و انواع کباب به چاقو وارد کنید زیرا این محصول، سنگینی استاندارد و متعادلی دارد که نباید فشار زیادی را به یک‌باره به آن وارد کنید.

این محصول برای مواردی که گفته‌شد استفاده می‌شود و برای ضربه‌زدن و خردکردن استخوان‌های بزرگ مانند گوسفند و گاو مناسب نیست زیرا سبب خرابی تیغه خواهد شد. جهت تیزکردن مجدد آن، ابزار را به افراد باتجربه بسپارید تا به‌صورت استاندارد، آن را تیز کنند.