کره نیوزلندی فله

توضیحات

کره نیوزلندی فله با قیمتی مناسب

کره یک ماده غذایی است که از شیر یا خامه تهیه می‌شود. فرایند تولید کره شامل جداسازی چربی‌های شیر از سایر بخش‌های آن مانند آب، لاکتوز و پروتئین‌ها است. کره بیشتر به دلیل طعم غنی و بافت کرمی‌اش محبوب است و در پخت‌وپز و شیرینی‌پزی به‌عنوان چربی پخت، ماده طعم‌دهنده و برای ایجاد بافت نرم‌تر در شیرینی‌ها و نان‌ها استفاده می‌شود. همچنین می‌توان به‌صورت مستقیم بر روی نان حصیری شده و در تهیه سس‌ها به کار برد. کره نیوزلندی فله یکی از بهترین و مقرون‌به‌صرفه‌ترین کره‌های موجود در بازار محسوب می‌شود‌ که در کنار طعم جذابش، کیفیت بسیار بالایی هم دارد.

بررسی کره نیوزلندی فله

کره نیوزلندی فله نوعی کره است که در نیوزلند تولید شده و به‌صورت فله‌ای، یعنی بدون بسته‌بندی‌های کوچک یا مارک‌های تجاری خاص، به فروش می‌رسد. این نوع کره معمولاً از کیفیت بالایی برخوردار است؛ زیرا نیوزلند کشوری شناخته‌شده برای تولید لبنیات باکیفیت بالا است. درواقع محصولات لبنی این کشور به دلیل استانداردهای بالای بهداشتی و دامداری، از محبوبیت فراوانی برخوردار هستند.

کره‌های فله معمولاً در اندازه‌های بزرگ‌تر و بسته‌های غیرتجاری عرضه می‌شوند و اغلب با قیمتی ارزان‌تر از کره‌های بسته‌بندی‌شده در دسترس هستند. البته این موضوع به هیچ عنوان به معنای کم بودن کیفیت آن نسبت به کره‌های بسته‌بندی‌شده نیست. در واقع عدم استفاده از بسته‌بندی باعث می‌شود که هزینه نهایی فروش کره کاهش پیدا کند. این کره‌ها می‌توانند به رستوران‌ها، کافه‌ها و فروشگاه‌هایی که محصولات خود را با حجم بالا تولید می‌کنند، عرضه شوند. کره نیوزلندی اغلب برای طعم لذیذ و بافت خوبی که دارد مورد ستایش قرار می‌گیرد و می‌تواند برای پخت‌وپز، پخش بر روی نان، تهیه دسرها و دیگر کاربردهای آشپزی مورداستفاده قرار گیرد.

خواص کره نیوزلندی فله

انواع کره‌های شیر گاو، دارای خواص تغذیه‌ای متعددی هستند. کره نیوزلندی به دلیل روش‌های دامداری و استانداردهای بالای لبنیاتی در این کشور، ممکن است برخی ویژگی‌های خاصی داشته باشد. ازجمله خواص کره نیوزلندی فله می‌توان به موارد زیر اشاره نمود:

• مواد معدنی: این کره شامل مقادیر زیادی از مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر و پتاسیم است که برای سلامت استخوان‌ها و عملکردهای دیگر بدن ضروری هستند.
• ویتامین‌ها و مواد معدنی: کره نیوزلندی حاوی ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین A، D و E است که برای سلامت پوست، بینایی و سیستم ایمنی مفید هستند.
• کلسترول: مانند سایر محصولات حیوانی، این کره حاوی کلسترول است؛ بنابراین مصرف آن باید به‌طور معتدل باشد، مخصوصاً برای کسانی که سطح کلسترول خون بالایی دارند.
• چربی‌های اشباع شده: کره منبع غنی از چربی‌های اشباع شده است که باید در چارچوب یک رژیم تغذیه‌ای متعادل مصرف شود تا تأثیر منفی بر سلامت قلب نداشته باشد.
• کونژوگیند لینولئیک اسید (CLA): شیر و فرآورده‌های لبنی از جمله کره می‌توانند منابع خوبی از CLA باشند که یک نوع چربی مفید است و ممکن است خصوصیات ضدالتهابی داشته باشد.
• بتاکاروتن: به دلیل تغذیه گاوها از علف‌های سبز، کره نیوزلندی فله مقادیر بالاتری از بتاکاروتن داشته که به همین جهت به کره رنگ زرد طبیعی می‌دهد و در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود.
• فاقد لاکتوز: ازآنجاکه کره از چربی شیر تولید می‌شود و کازئین و لاکتوز موجود در شیر را طی این فرایند حذف می‌کنند، معمولاً حاوی مقادیر بسیار کم یا فاقد لاکتوز است. بدین ترتیب می‌تواند برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند مناسب باشد.

این کره ممکن است به‌صورت بدون نمک (unsalted) یا نمک‌دار (salted) عرضه شود. نمک افزوده شده به طعم آن می‌افزاید و به‌عنوان نگهدارنده هم عمل می‌کند؛ اما باید مصرف نمک را در رژیم غذایی خود کنترل کنید.

نکته

لطفاً توجه داشته باشید که با وجود فواید تغذیه‌ای، مصرف بیش از حد کره به دلیل داشتن کالری و چربی بالا می‌تواند به افزایش وزن و دیگر مشکلات سلامتی منجر شود و باید در مقادیر معقول مصرف شود. همچنین بهتر است مصرف کره در چارچوب یک رژیم غذایی متنوع که شامل میوه‌ها، سبزی‌ها و منابع دیگر چربی‌های سالم باشد، قرار گیرد.

روش نگهداری از کره نیوزلندی فله

نگهداری از کره نیوزلندی فله به شکل صحیح بسیار مهم است تا کیفیت و طعم آن حفظ شود. این کره باید در دمای پایین نگهداری شود تا از فساد و رشد باکتری‌ها جلوگیری شود. بدین ترتیب بهترین مکان برای نگهداری آن، یخچال و فریز است. البته باید کره را در قسمتی از یخچال که دمای ثابت دارد نگه دارید. به طور مثال نگهداری از آن در نزدیکی درب که با باز و بسته‌شدن دائم‌ ممکن است دمای آن تغییر کند، چندان مناسب نیست. این کره را در ظرفی که درب آن به‌خوبی بسته می‌شود قرار دهید تا از گرفتن بوی دیگر مواد غذایی داخل یخچال و بیات‌ شدن آن جلوگیری شود.

برای نگهداری بلندمدت، این کره را می‌توانید در فریزر قرار دهید. کره فریز شده می‌تواند چند ماه تا یک سال بدون ازدست‌دادن کیفیت، تازه باقی بماند. قبل از استفاده، کره را باید به‌آرامی در محیط و سپس روی حرات ذوب کرد. اگر مقدار کمی این کره را استفاده می‌کنید و دوست دارید کره همیشه نرم و قابل‌استفاده باشد، می‌توانید از کره‌دان استفاده کنید. اگر کره را در ظرف باز نگه می‌دارید، می‌توانید با استفاده از کاغذ پارچه‌ای یا پلاستیک سطح آن را بپوشانید تا از خشک‌شدن یا گرفتن بو جلوگیری کنید.

به یاد داشته باشید که نباید کره را پس از فریز کردن دوباره فریز کنید و مصرف کره پس از تاریخ انقضای آن توصیه نمی‌شود. همیشه برای حفظ کیفیت بهترین است که کره را در محیطی خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. البته تمامی این نکات زمانی موثر واقع خواهند شد که از ابتدا محصولی باکیفیت تهیه کنید. برای این منظور می‌توانید به فروشگاه آجیل و خشکبار توانا اعتماد کنید. رضایت مشتریان این فروشگاه، نشانی از اعتبار آن و کیفیت محصولات ارائه شده می‌باشد.