بادام هندی خام

بادام هندی خام: طعمی بکر و لذیذ

آجیل و خشکبار تنوع بسیار زیادی دارند. در این میان برخی از آجیل‌ها و خشکبار محبوبیت بیشتری دارند. یکی از خوشمزه‌ترین انواع آجیل که اغلب افراد به طعم آن علاقمند هستند، بادام هندی است. بادام هندی هم مانند دیگر مغزیجات به شکل‌های مختلفی از جمله خام و بوداده مصرف می‌شود. بادام هندی خام یکی از لذیذترین تنقلات خام محسوب می‌شود که فواید بی‌شماری برای سلامتی دارد. بسیاری از خشکبار و آجیل‌ها در تهیه غذا هم مورداستفاده قرار می‌گیرند؛ اما طعم منحصربه‌فرد بادام هندی باعث شده تا کاربردهای آن محدود باشد.

کشت بادام هندی

بادام هندی همانطور که از نامش پیداست، برای اولین بار در کشور هند کشت شد. این بادام پس از برداشت و بوجاری، خشک می‌شود. سپس نیز می‌توان آن را با نمک تفت داد و یا به صورت خام مصرف کرد. همچنین در برخی مواقع آن را با کمی زعفران تفت می‌دهند که طعم و عطر متفاوتی پیدا کند؛ اما در میان تمامی این مدل‌ها، بادام هندی خام طعم دیگری دارد که نمی‌توان به سادگی از کنار آن گذاشت. این بادام تردی خاصی دارد که آن را از انواع آجیل متمایز ساخته است. این بادام جز آجیل‌های گران‌قیمت و لوکس محسوب می‌شود. دلیل آن نیز شرایط سخت پرورش و برداشت و همچنین طعم لذیذ آن است.

برای آنکه درخت بادام هندی رشد خوبی داشته باشد، باید در آب‌وهوای مرطوب و شرجی قرار داشته باشد. چنین آب‌وهوایی در ایران هم وجود دارد؛ اما سختی کاشت آن باعث شده تا بسیاری از کشاورزان از کشت آن صرف‌نظر کنند. نهال بادام هندی بسیار حساس است و به همین جهت توصیه می‌شود که دانه آن را به صورت مستقیم در مکان مدنظر خود بکارید. همچنین برای رشد و تقویت این درخت باید از کودهای ارگانیک استفاده کنید. تمامی این موارد باعث می‌شود که بادام هندی خام قیمت بسیار بالایی داشته باشد.

جالب است بدانید که در پوست بادام هندی موادی وجود دارد که باعث شده این پوسته کمی سمی باشد. در صورتی که پوست این بادام به درستی جدا نشود، می‌تواند باعث ایجاد التهابات پوستی شده و همچنین مسمومیت‌هایی را ایجاد کند. به همین جهت بسیار مهم است که فرایند جدا کردن پوست آن توسط نیروهای انسانی و با دقت بسیار بالایی صورت بگیرد تا محصول نهایی سالم باشد. در نهایت نیز باید این نکته را یادآوری کرد که سهم عظیمی از بادام هندی‌های موجود در بازار ایران، وارداتی هستند.

مواد مغذی موجود در بادام هندی خام

زمانی که از موادی مانند نمک، زعفران و حتی آبلیمو برای تفت دادن بادام هندی استفاده می‌شود، ممکن است محدودیت‌هایی در مصرف آن به وجود آید. به طور مثال مصرف زعفران برای مادرهایی که در سه‌ماهه اول بارداری هستند مناسب نیست. همچنین مصرف بادام‌های نمکی برای افرادی که فشارخون بالایی دارند، ریسک محسوب می‌شود. به همین جهت بسیار مهم است که این افراد بادام هندی را به صورت خام مصرف کنند تا به طور کامل از خواص مواد مغذی موجود در آن بهره‌مند شوند.

بادام هندی خام منبعی غنی از مواد معدنی است که باعث شده یک میان‌وعده کامل باشد. همچنین انواع ویتامین‌ها از جمله ویتامین‌های گروه B که شامل B1، B2 و B6 می‌شود و ویتامین E در این بادام خوشمزه وجود دارند. از دیگر مواد مغذی موجود در این مغز دانه می‌توان به پتاسیم، کلسیم، منیزیم، مس، فیبر، فسفر و آهن اشاره کرد. تمامی این مواد در کنار هم باعث شده‌اند که ارزش غذایی بادام هندی بسیار بالا باشد.

مشاهده قیمت و خرید انواع بادام باکیفیت

خواص بادام هندی خام

اولین و مهم‌ترین خاصیت این دانه روغنی، کمک به لاغری است. بادام هندی سرشار از پروتئین بوده و به تقویت عضلات کمک می‌کند. علاوه بر این مصرف بادام هندی باعث می‌شود که اشتهای کاذب از بین رفته و به‌مرورزمان عضلات شما حجم بگیرند. سپس نیز با ورزش کردن، چربی‌های اضافه بدن به‌راحتی حذف می‌شوند. همچنین این بادام به کاهش فشارخون کمک می‌کند و در کنترل دیابت هم نقش پررنگی ایفا می‌کند.

از دیگر خواص بادام هندی خام می‌توان به تقویت استخوان‌ها، کمک به بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه، تقویت سیستم ایمنی، افزایش قدرت اسپرم و در نهایت افزایش قدرت باروری مردان، کمک به افزایش آرامش و بهبود مشکلات اعصاب اشاره کرد. این بادام همچون دیگر انواع آجیل نقش مهمی در جلوگیری از کم‌خونی و بهبود این بیماری دارد. همچنین در سلامت چشم‌ها مؤثر است. در نهایت نیز باید به این نکته اشاره کرد که بادام هندی در افزایش زیبایی و سلامت پوست و مو هم بسیار مؤثر عمل می‌کند.

خرید و قیمت بادام هندی خام

پیش از آن که در خصوص خرید بادام هندی صحبت کنیم، باید در مورد مصرف آن نیز نکته مهمی را یادآوری کنیم. بادام سرشار از مواد مغذی است و استفاده بیش از حد آن می‌تواند اثرات معکوس روی سلامتی شما داشته باشد. به طور معمول پزشکان و متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند روزانه بیش از 10 عدد بادام هندی مصرف نکنید. البته مقدار دقیق مجاز مصرف بادام هندی خام معادل یک‌چهارم فنجان است که در بادام‌هایی با اندازه متوسط، حدود 10 عدد می‌باشد. با این توضیحات اگر قصد خرید بادام هندی را دارید باید بدانید که این آجیل از نظر قیمتی، در سطح پسته می‌باشد و به دلایلی که توضیح دادیم، قیمت آن بالاست.