تفاوت بین لوازم قنادی و تجهیزات قنادی در چه چیزی است؟

برای پخت کیک و شیرینی و به طور کل قنادی، لوازم و تجهیزات مخصوص برای انجام این کار نیاز است که بدون در اختیار داشتن آن‌ها کار پخت انواع مختلف شیرینی و کیک بسیار سخت می‌شود. اما تفاوت لوازم قنادی و تجهیزات قنادی در چیست؟ برای این که بتوانیم تقاوت میان لوازم و تجهیزات لازم برای پخت کیک و شیرینی را متوجه شویم و بر اساس نیاز خود هر یک از آن‌ها را تهیه کنیم، در این راهنما قصد داریم به صورت مجزا لوازم قنادی و تجهیزات موردنیاز قنادی را شرح دهیم. توجه داشته باشید که بدون این ابزار شیرینی‌پزی و کیک‌پزی با درجه کیفی عالی امکان‌پذیر نخواهد بود؛ در نتیجه بهتر است که پیش از شروع قنادی حتماً بسته به نیاز خود لوازمی که در این راهنما به شما معرفی می‌کنیم را تهیه نمائید. از شما دعوت می‌شود تا انتهای این راهنما همراه ما باشید!

آشنایی با لوازم قنادی و کاربرد آن‌ها

صنعت قنادی و شیرینی‌پزی یکی از جذاب‌ترین صنایع محسوب می‌شود. این صنعت همانند سایر صنایع نیاز به لوازم و تجهیزات خاص دارد. با استفاده از این ابزار می‌توان سرعت انجام کار را افزایش داد. غالباً لوازم قنادی در مرحله آماده‌سازی و تزئین انواع مختلف کیک و شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرند. در ادامه به منظور درک بهتر تفاوت لوازم قنادی و تجهیزات قنادی هر یک از این ابزار را بررسی خواهیم کرد.

ترازوی آشپزخانه

یکی از پرکاربردترین لوازم قنادی ترازوی آشپزخانه است که در تهیه و پخت انواع مختلف کیک و نان مورد استفاده قرار می‌گیرد. اگر قناد باشید یا این که قبلاً کیک یا شیرینی پخته‌اید، حتماً می‌دانید که میزان مواد اولیه مصرفی تا چه اندازه در طعم و کیفیت کیک یا شیرینی تأثیر دارد. ترازوهای آشپزخانه در انواع و اندازه‌های مختلف در بازار موجود هستند که می‌توان هر یک از آن‌ها را با در نظر گرفتن حجم کار خریداری کرد. یکی از رایج‌ترین و بهترین نوع ترازوها، ترازوی دیجیتالی می‌باشد.

وردنه و کاتر

وردنه و کاتر دو مورد از لوازم قنادی پرکاربرد محسوب می‌شوند که در این صنعت بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرند. با استفاده از کاتر می‌توان خمیر و فوندانت را شکل داد و به کمک وردنه امکان رساندن خمیر و فوندانت به ضخامت مورد نظر وجود خواهد داشت. از محبوب‌ترین وردنه‌های موجود در بازار می‌توان به وردنه‌های چوبی اشاره کرد.

قیف و ماسوره

در بحث تفاوت لوازم قنادی و تجهیزات قنادی جا دارد که قیف و ماسوره را تحت عنوان ۲ مورد از پرکاربردترین لوازم قنادی به شما عزیزان معرفی کنیم. به منظور تزئین انواع مختلف کیک و شیرینی می‌توان از انواع قیف‌ها و ماسوره‌ها استفاده کرد. همان‌طور که می‌دانید ظاهر کیک و شیرینی در این صنعت بسیار پر اهمیت است؛ در نتیجه برای پخت کیک و شیرینی به صورت حرفه‌ای لازم است تا با استفاده از چنین ابزاری ظاهری جذاب برای آن‌ها ایجاد کنیم.

انواع قالب کیک و شیرینی

تفاوت لوازم قنادی و تجهیزات قنادی تنها به موراد فوق محدود نمی‌شود، بلکه انواع قالب‌های کیک و شیرینی نیز یکی دیگر از موارد تمایز بین این ابزار هستند. قالب‌ها را می‌توان در دسته لوازم قنادی جای داد. با استفاده از این ظروف می‌توانیم کیک‌ها و شیرینی‌ها را مطابق سلیقه‌ خود پخت کنیم. قالب‌ها در انواع مختلف و سایزهای گوناگون در بازار موجود هستند. از رایج‌ترین قالب‌ها می‌توان به قالب‌های تفلون و سیلیکونی اشاره کرد.

لیسک و فرچه

مورد بعدی لیسک و فرچه هستند که در دسته لوازم قنادی به حساب می‌آیند. با استفاده از لیسک می‌توان مواد اولیه کیک و شیرینی را ترکیب کرد. فرچه نیز یکی دیگر از ابزار پرکاربرد در صنعت شیرینی‌پزی و کیک‌پزی محسوب می‌شود. با استفاده از فرچه می‌توان ظروف مورد نظر را چرب کرد تا مواد اولیه در هنگام پخت به بدنه آن نچسبد.

الک و پالت

الک پیش از این که جزو لوازم قنادی محسوب شود، یکی از پرکاربردترین لوازم آشپزخانه به شمار می‌رود. با استفاده از الک می‌توان آرد را یک‌دست و سبک کرد تا مواد خرد شده آن در کیک و شیرینی وجود نداشته باشد. مورد بعدی که در بحث تفاوت لوازم قنادی و تجهیزات قنادی می‌بایست به آن اشاره شود، پالت است. برای صاف و یک‌دست کردن سطح کیک و شیرینی پالت‌های مخصوصی وجود دارد که در دو نوع شکسته و صاف در بازار موجود می‌باشند.

کپسول کاغذی و کاغذ روغنی

اگر کاپ کیک درست کرده باشید حتماً با کپسول کاغذی آشنایی دارید. کپسول‌های کاغذی و همچنین کاغذ روغنی نیز سبب ایجاد تفاوت لوازم قنادی و تجهیزات قنادی می‌شوند. با استفاده از کپسول کاغذی می‌توان به کاپ کیک شکل داد و از چسبیدن آن به ظرف جلوگیری نمود. کاغذهای روغنی نیز کاربرد مشابه با کپسول‌های کاغذی را داشته و از چسبیدن مایع کیک و شیرینی به قالب جلوگیری می‌کنند.

پایه گردان کیک

یکی دیگر از ابزارهای مهم برای تزئین کیک، پایه گردان کیک می‌باشد که کاربرد آن موجب تفاوت لوازم قنادی و تجهیزات قنادی می‌شود. پایه‌های گردان کیک جزو لوازم قنادی محسوب شده و به کمک آن‌ها می‌توان کار تزئین کیک را در کوتاه‌ترین زمان و تمیزترین حالت ممکن انجام داد. به عنوان مثال شما با قرار دادن کیک بر روی پایه گردان می‌توانید به راحتی به آن خامه اضافه کنید. پایه‌های گردان کیک در سایز‌های مختلف در بازار موجود هستند که برای اندازه‌های مختلف کیک و شیرینی به‌کار گرفته می‌شوند.

پیمانه اندازه‌گیری

به غیر از ترازوهای آشپزخانه می‌توان از پیمانه اندازه‌گیری نیز استفاده کرد. پیمانه‌های اندازه‌گیری همان‌طور که از نامشان پیداست برای مشخص کردن میزان دقیق مواد اولیه برای پخت انواع مختلف کیک و شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرند.

اکنون که نگاهی بر انواع مختلف لوازم قنادی داشتیم، لازم است برای درک بهتر تفاوت لوازم قنادی و تجهیزات قنادی، تجهیزات این صنعت را نیز مورد بررسی قرار دهیم.

آشنایی با تجهیزات قنادی و کاربرد آن‌ها

در کنار لوازم قنادی به منظور تهیه انواع مختلف کیک و شیرینی به ابزار دیگری تحت عنوان تجهیزات قنادی نیز احتیاج خواهیم داشت. این تجهیزات در تهیه و ترکیب مواد اولیه تا وهله پخت کیک و شیرینی نقش خواهند داشت.

فر شیرینی‌پزی و قنادی

از مهم‌ترین و اصلی‌ترین تجهیزات صنعت قنادی می‌توان به فر قنادی اشاره کرد. فرهای قنادی در انواع مختلف و سایزهای متنوع به منظور تهیه انواع گوناگون شیرینی، کیک و نان به‌کار گرفته می‌شوند. لازم به ذکر است که فرهای قنادی، نانوایی و همچنین شیرینی‌پزی از طبقات مختلفی تشکیل شده‌اند. با کمک فرهای صنعتی می‌توان مقادیر بالایی از نان و شیرینی را در حجم زیاد به راحتی تهیه کرد. از رایج‌ترین و پرکاربردترین فرها در صنعت قنادی می‌توان به فر ثابت و فر گردان اشاره کرد.

میکسر قنادی

از دیگر مواردی که در مطلب تفاوت لوازم قنادی و تجهیزات قنادی نیاز است به آن توجه داشته باشیم، میکسر یا همزن است. به منظور ترکیب مواد اولیه شیرینی و انواع مختلف نان به میکسر یا همزن نیاز خواهیم داشت. با کمک میکسر فرآیند ترکیب مواد با یک‌دیگر به راحتی در کوتاه‌ترین زمان ممکن قابل انجام خواهد بود. میکسرها این امکان را برای ما فراهم می‌کنند تا به بافت مناسبی از مواد شیرینی و نان دسترسی پیدا کنیم. دستگاه‌های مذکور در انواع مختلف با سایزهای متنوع تولید و روانه بازار می‌شوند. با در نظر گرفتن مصرف خانگی یا صنعتی می‌توان هر یک از آن‌ها را تهیه نمود.

دستگاه قیف‌زن

یکی از مدرن‌ترین و بهترین تجهیزات صنعت قنادی دستگاه قیف‌زن است. با استفاده از این دستگاه پرکاربرد می‌توان به انواع مختلف خمیر در حجم بالا فرم داد. ناگفته نماند که این دستگاه سبب افزایش سرعت فرآیند پخت و فرم‌دهی به انواع شرینی‌ها نیز می‌شود.

تفاوت لوازم قنادی و تجهیزات قنادی

اگر تا این بخش از مقاله ما را همراهی کرده باشید، قطعاً می‌دانید که لوازم قنادی و تجهیزات قنادی دو گروه کاملاً مجزا از هم هستند که یک هدف مشترک را دنبال می‌کنند. بین این ابزار از لحاظ کاربرد تفاوت‌های بسیار زیادی وجود دارد. به طور معمول لوازم قنادی در مراحل اولیه پخت انواع مختلف کیک و شیرینی نقش پررنگ‌تری را ایفا می‌کنند. با استفاده از این لوازم می‌توان کار پخت کیک و شیرینی را شروع کرد.

ناگفته نماند که از این لوازم می‌توان برای تزئین کیک‌ها و شیرینی‌ها نیز استفاده نمود. به طور کل این لوازم فرآیند پخت شرینی را برای ما بسیار آسان‌تر می‌کنند. تجهیزات قنادی نیز همانند لوازم قنادی برای پخت و ترکیب مواد کیک و شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرند. اما همان‌طور که گفته شد از لحاظ کاربرد با لوازم قنادی متفاوت هستند.

سخن پایانی

در این مقاله با تفاوت لوازم قنادی و تجهیزات قنادی آشنا شدیم. ابزار مورد نیاز برای پخت کیک و شیرینی که در این راهنما به آن‌ها پرداختیم در راستای پخت کیک‌ها و شیرینی‌های خوش‌طعم با بالاترین کیفیت و در کوتاه‌ترین زمان ممکن کاربرد دارند. پیشنهاد ما به شما عزیزان این است که پیش از شروع کار قنادی یا پخت کیک و شیرینی در منزل حتماً لوازم قنادی مورد نیاز و تجهیزات مرتبط با آن را خریداری کنید؛ چرا که بدون این ابزار نه تنها شیرینی‌پزی و کیک‌پزی سخت می‌شود، بلکه نتیجه کار نیز مطلوب نخواهد بود! در کیفیت کیک و شیرینی فقط مواد اولیه مهم نیست. تصور کنید که از بهترین و باکیفیت‌ترین مواد اولیه برای انجام این کار استفاده می‌کنید، اگر لوازم موردنیاز برای پخت را در اختیار نداشته باشید تنها نتیجه‌ای که حاصل می‌شود هدر رفتن مواد اولیه است!