طرز تهیه کیک تایگر

کیک تایگر به دلیل این که رگه‌دار است به این نام معروف شده است و کیک ببری نیز به آن اطلاق می‌شود. البته طعم  بسیار خوب این کیک نیز سبب شده است تا افراد با ذائقه‌های مختلف نیز آن را دوست باشند. ازاین‌رو، شما می‌توانید این کیک بین‌المللی را به‌عنوان یکی از کیک‌های مجلسی و بسیار زیبا و خوش‌طعم در میهمانی‌های خود سرو کنید. در این صفحه از آجیل و خشکبار توانا به طرز تهیه کیک تایگر اشاره می‌کنیم تا بتوانید آن را در خانه و باتوجه‌به مرحله‌هایی که در همین صفحه بیان می‌کنیم پخت کنید.

نکته مهمی که در خصوص این کیک وجود دارد آن است که بسیاری از افراد آن را با نام کیک زبرا (که به معنی گورخر می‌باشد) نیز می‌شناسند. تمام این نام‌گذاری‌ها مربوط به ظاهر رگه‌دار این کیک بوده و شامل یک محصول می‌شود. شما می‌توانید این کیک را با چای، شیر، شیرکاکائو و سایر نوشیدنی‌ها نوش جان کنید. طرز تهیه این کیک بسیار ساده است و فقط شما باید با دقت و حوصله مراحل را انجام دهید تا به یک کیک خوشمزه و البته زیبا برسید.

مواد لازم در تهیه کیک تایگر

کیک تایگر یکی از مواد خوراکی است که تهیه آن نیاز به خرید لوازم قنادی درجه یک و خاصی دارد که با استفاده از این مواد به‌راحتی بتوانید به پخت این نوع کیک پرطرف‌دار و خوشمزه مجلسی که بافتی جذاب و نرم دارد اقدام کنید. مواد مصرفی که در طرز تهیه کیک تایگر به آنها نیاز دارید به شرح زیر هستند:

• تخم‌مرغ: ۴ عدد
• روغن: ۱۲۰ گرم
• شیر: یک لیوان
• شکر: ۲۶۰ گرم
• وانیل: ۲/۱ قاشق چایخوری
• بیکینگ‌پودر: ۷ گرم
• آرد: ۳۷۵ گرم
• زعفران: به مقدار کافی
• پودر کاکائو رنگ روشن: دو قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو رنگ تیره: دو قاشق غذاخوری

توجه داشته باشید که کیفیت مواد اولیه برای تهیه این کیک بسیار مهم است. اگر مواد اولیه تازه و مرغوب نباشند بر طعم و بافت کیک اثر می‌گذارند و آن را خراب می‌کنند. همچنین ممکن است ظاهر آن را تحت‌تاثیر قرار داده و محصول نهایی شباهتی به کیک تایگر نداشته باشد.

طرز تهیه کیک تایگر به‌صورت مرحله‌به‌مرحله

مهم‌ترین اقدام برای تهیه یک کیک خوب و خوش‌طعم پایبندی به دستور پخت آن است. به همین دلیل شما باید در تهیه مواد اولیه و تعیین مقدار آن‌ها توجه کنید. همچنین بهتر است که در طرز تهیه کیک تایگر تمام موارد زیر را گام‌به‌گام به‌پیش روید:

مرحله اول؛ آماده‌سازی مواد و فر

نخستین کاری که در پختن کیک رگه‌دار باید انجام دهید، خارج کردن مواد از یخچال است. شما باید به مدت نیم ساعت مواد را در دمای محیط قرار دهید تا به همین دما برسند. قدم بعدی روشن کردن فر است. فر را بر روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا به‌خوبی گرم شود.

مرحله دوم؛ ترکیب تخم‌مرغ، شکر و وانیل

در مرحله بعدی تخم‌مرغ و وانیل و همین‌طور شکر را در یک ظرف بریزید و شروع به هم زدن کنید تا کرم رنگ شوند. این کار را با دور تند همزن برقی انجام دهید و تا ۵ دقیقه آن را ادامه دهید.

مرحله سوم؛ افزودن روغن‌مایع و شیر

روغن‌مایع را به ترکیبات قبلی اضافه کنید و برای یک دقیقه آن را هم بزنید تا مخلوط شود. در ادامه این مرحله از طرز تهیه کیک تایگر، شیر را اضافه کنید و هم بزنید. هم زدن شیر فقط در حدی است که با سایر مواد ترکیب شود.

مرحله چهارم؛ اضافه کردن آرد و بیکینگ‌پودر

آرد و بیکینگ‌پودر را هم الک کنید و به مواد بیفزایید و به‌تدریج آنها را هم بزنید. در این مرحله فقط به یک بار الک کردن این مواد اکتفا نکنید و برای هوادهی بهتر این کار را تا ۳ مرتبه تکرار کنید. برای مخلوط کردن آرد با سایر مواد نیز از لیسک استفاده کنید. به‌علاوه توجه داشته باشید که جهت هم زدن شما باید یکسان باشد. اگر این ترکیب را در جهات مختلف هم بزنید در نهایت کیک پف نمی‌کند.

مرحله پنجم؛ تقسیم کردن مواد و افزودن پودر کاکائو

مواد به‌دست‌آمده را به سه قسمت تقسیم‌بندی کنید و به یک قسمت زعفران دم‌کرده و به یک قسمت پودر کاکائو رنگ روشن و به قسمت دیگر پودر کاکائو رنگ تیره را اضافه کنید. در این مرحله از طرز تهیه کیک تایگر، ترکیبات هر قسمت را به‌صورت دایره‌ای هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند. ازآنجایی‌که به دو قسمت پودر کاکائو اضافه شده و حجم آن‌ها متفاوت است، برای برقراری تعادل بین سه قسمت کیک ۲ قاشق غذاخوری آرد به بخش دارای زعفران اضافه کنید.

مرحله ششم؛ ریختن مواد در قالب

در این مرحله قالب کیک مورد نظر خود را کمی چرب کنید. سپس قالب را با استفاده از کاغذروغنی پوشش دهید. اکنون یکی از سه نوع مواد تهیه شده را انتخاب کنید و مقداری از آن را در قالب بریزید و از مواد دسته‌های دیگر هم بردارید و در مرکز مواد قبلی بریزید. به‌گونه‌ای که رگه‌های حلقه‌ای نازک و بسیار زیبایی بر روی این مواد به وجود بیایند. این کار تا اندازه انجام دهید که مواد تمام شوند.

در این مرحله از طرز تهیه کیک تایگر شما می‌توانید برای آن که طرح زیباتر و رگه‌های بیشتری ایجاد کنید با استفاده از سیخ چوبی مواد را از مرکز، به گوشه‌ها حرکت دهید. دقت کنید پس از آن که مواد را به سمت گوشه قالب کشیدید، سیخ را از کیک خارج کنید و مجددا آن را در قسمت مرکز قرار دهید.

مرحله هفتم؛ قرار دادن قالب در فر

در مرحله آخر از طرز تهیه کیک تایگر باید قالب را در فر که از قبل گرم کرده‌اید قرار دهید و اجازه بدهید که به مدت ۴۵ دقیقه در فر بماند تا کیک به‌خوبی پخته شود. قالب را در طبقه میانی فر قرار دهید تا حرارت به طور ملایم به کیک برسد و مغزپخت شود. برای اطمینان از پخته شدن کیک، خلال‌دندان یا سیخ چوبی را درون بافت کیک فروببرید و خارج کنید. درصورتی‌که مواد کیک به خلال‌دندان یا سیخ چوبی نچسبیده باشد، کیک پخته است.

پس از آنکه کیک را از فر خارج کردید به آن فرصت تا خنک شود. سپس کیک تایگر را از قالب خارج کنید و به اندازه دلخواه برش بزنید. اکنون طرز تهیه کیک تایگر به پایان می‌رسد و شما می‌توانید آن را با انواع نوشیدنی‌ها نوش جان کنید.

جمع‌بندی

پختن انواع کیک‌ها در منزل یک سرگرمی خوب و سالم برای بسیاری از افراد است. از طرفی، شما می‌توانید انواع کیک‌ها را بر اساس ذائقه خود تهیه کنید و از آن لذت ببرید. طرز تهیه کیک تایگر نیز مانند سایر کیک‌های خوشمزه و زیبا آسان است. اما شما در انجام مراحل مختلف در طرز تهیه این ماده خوراکی باید خیلی دقت کنید تا تمام این مراحل را به‌درستی انجام دهید.

کیک تایگر را می‌توانید در میهمانی‌های خود نیز سرو کنید و از آن به‌عنوان یک نوع دسر خانگی بسیار خوشمزه استفاده کنید. این کیک علاوه بر این که خوش‌طعم و خوش‌عطر است از ظاهر فریبنده و بسیار زیبایی هم برخوردار است و می‌تواند بسیار هوس‌انگیز باشد. بافت اسفنجی این کیک نیز وصف‌ناپذیر است.