info@tavanafamily.com
دفتر مرکزی : رشت ، گلسار ، بلوار گلایل ، هایپر خشکبار توانا
تارت یک شیرینی خوشمزه و جهانی است که این روزها طرفداران بیشماری پیدا کرده است. محبوبیت این شیرینی بهقدری است که کمتر کسی ممکن است آن را نشناسد. انواع مختلفی از تارت با دستورالعملها و طعمهای مختلف تولید میشوند که تارت گردویی یکی از محبوبترین آنهاست. تارت گردویی یکی از خوشمزهترین شیرینیها به شمار میرود و میتوان از آن بهعنوان میانوعدهای سالم استفاده کرد. باتوجهبه طرز تهیه تارت گردویی میتوانید این نوع شیرینی را به نحو احسن و باتوجهبه دستور تهیه برتر در خانه پخت کنید.
برای تهیه این نوع تارت همانطور که از نامش پیداست نیاز به گردوی مرغوب و درجه یک دارید. هرچه این گردو تازهتر و باکیفیتتر باشد طعم تارت شما مناسبتر خواهد بود. میتوانید این نوع شیرینی گردویی را همراه با شیر و با نوشیدنیهای دیگر میل کنید و حتی از آن برای پذیرایی از مهمانان خود استفاده نمایید. با ما در این بلاگ از فروشگاه توانا همراه باشید تا طرز تهیه این تارت خوشمزه را با هم بررسی کنیم.
تارت گردویی
اگر به یادگیری طرز تهیه تازت گردویی علاقهمند هستید، بهتر است ابتدا با تاریخچه این شیرینی خوشمزه آشنا شوید. تارت نوعی شیرینی بینالمللی محسوب میشود که به دلیل خمیر خود مشهور شده است. خمیر تارت که در اصل بریزه نام دارد، از آرد و کره تشکیل شده است. این خمیر را میتوان در خانه و به راحتی تهیه کرد. در طرز تهیه تارت گردویی قسمت رویی، فاقد خمیر است و خمیر تارت اصلی ظاهری مشابه یک ظرف خوراکی کوچک را دارد. روی تارت اغلب با میوه و یا کاستارد پر میشود. جالب است بدانید تارت ممکن است بهعنوان غذا نیز محسوب شود.
بهعبارتدیگر درصورتیکه در این خمیر شکر ریخته شود و طعم شیرینی داشته باشد یک نوع شیرینی و درصورتیکه نمک ریخته شود و طعم شوری داشته باشد نوعی غذا محسوب میشود. در چنین حالتی معمولاً روی آن را با میگو و یا مرغ پر میکنند. در طرز تهیه تارت گردویی میتوان از میوههای مختلفی نظیر گردو استفاده کرد. گردو یک میوه مقوی و درعینحال خوشمزه است که خواص بیشماری برای بدن دارد. شما عزیزان میتوانید این نمونه شیرینی را با استفاده از گردو باکیفیت تهیه کنید و بهاینترتیب از خواص زیادی که دارد نیز بهرهمند شوید. استفاده از گردوهای مانده و بیکیفیت طعم این شیرینی را تغییر میدهد و حتی ممکن است بر عطر آن نیز تأثیر بگذارد.
مواد لازم برای تهیه تارت گردویی
موادی که برای تهیه تارت گردویی به آنها نیاز دارید را باید از برترین فروشگاههای مخصوص خرید لوازم قنادی و شیرینیپزی تهیه کنید. با استفاده از مواد درجه یک اولیه است که میتوانید این شیرینی را به طور مرغوبی تهیه کنید. مواد مصرفی موردنیاز شما در طرز تهیه تارت گردویی به شرح زیر هستند:
- کره: ۷۵ گرم
- پودر قند: ۵۰ گرم
- تخممرغ: ۱ عدد
- آرد: ۱۵۰ گرم
- بیکینگپودر: ۴/۱ قاشق چایخوری
- وانیل: نوک قاشق چایخوری
- پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
- پودر مغز گردو: ۷۰ گرم
توجه کنید که در انتخاب و خرید این مواد اولیه نهایت دقت را به عملآورید تا بتوانید مواد اولیه اعلا را خریداری کنید و در نهایت تارتی خوشمزه و جذاب با ظاهری بینقص تهیه نمایید.
طرز تهیه تارت گردویی در ۶ مرحله
اگر نتوانید نکات گفته شده در هر مرحله را بهدرستی رعایت کنید و یا در تعیین مقدار مواد اولیه دچار اشتباه شوید، در نهایت بافت و طعم تارت خراب خواهد شد. به همین دلیل تنها زمانی که به طرز تهیه تارت گردویی توجه زیادی داشته باشید میتوانید باتوجهبه این دستور به پخت این شیرینی اقدام کنید:
مرحله اول؛ مخلوط کردن کره و پودر قند
به هم زدن کره و پودر قند اقدام کنید تا بتوانید یک مایع کرم رنگ به دست آورید. برای این کار باید ابتدا کره را از یخچال خارج کنید و فرصت دهید تا در دمای محیط کمی نرم شود. سپس پودر قند را به آن اضافه کرده و با استفاده از همزن آنها را ترکیب کنید.
مرحله دوم؛ افزودن وانیل و تخممرغ
در این هنگام باید وانیل و تخممرغ را نیز به طور همزمان به ترکیب خود اضافه کنید و به مدت ۱ الی ۲ دقیقه این ترکیب را هم بزنید تا بهخوبی با کره و پودر قند ترکیب شده و مخلوط یکدستی ایجاد شود.
مرحله سوم؛ افزودن آرد و بیکینگپودر
در این قسمت از طرز تهیه تارت گردویی باید آرد و بیکینگپودر را با هم مخلوط کنید و بر روی مواد قبلی الک کنید و هم بزنید. این کار را در چند مرحله انجام دهید. الک کردن باعث میشود که آرد سبک شده و خمیر نهایی بافت بهتری داشته باشد. سپس این مواد را بهآرامی با هم ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شوند. البته در این مرحله باید به این نکته توجه داشته باشید که خمیر بهدستآمده را زیاد ورز ندهید تا بتواند حالت خوب خود را حفظ کند. در واقع، به دلیل وجود کره در میان مواد اولیه، ورز دادن بیش از اندازه سبب میشود تا با انتقال گرمای دست به خمیر، روغن از آن بیرون بزند.
مرحله چهارم؛ استراحت خمیر
خمیر را به مدت یک تا دو ساعت در یخچال استراحت دهید و روی آن را بپوشانید. برای این کار میتوانید از سلفون استفاده کنید. در این مرحله میتوانید فر را روشن و بر روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا بهتدریج گرم شود.
مرحله پنجم؛ ریختن مواد در قالب تارت
در این مرحله از طرز تهیه تارت گردویی و پس از گذشت یک ساعت خمیر را بیرون آورید و درون یک کیسهفریزر قرار دهید و با استفاده از وردنه آن را به ضخامت مورد نظر (یک سانتیمتر و یا کمتر) برسانید. سپس این خمیر را در قالب مورد نظر خود پهن کنید. بهگونهای که کاملاً صاف و یکنواخت باشد. در ادامه کمی وسط خمیر را فشار دهید تا حالت فرورفته داشته باشد و مواد میانی که عبارت از کره و پودر قند و گردو هستند را با یکدیگر مخلوط کنید و بر روی خمیر بریزید. در نهایت روی این مواد میانی را با استفاده از خمیر تزیین کنید و قالب تارت را در فر قرار دهید.
مرحله ششم؛ قرار دادن تارت گردو در فر
بهتر است که این نوع شیرینی خوشمزه به مدت ۴۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در فر برای پخت قرار داده شود. شما میتوانید پس از اتمام زمان پخت کمی روی این تارت از شربت عسل بریزید تا خوشمزهتر شود.
جمعبندی
لازم به ذکر است که تارت گردویی یکی از شیرینیهای پرطرفداری است که با ظاهر زیبای خود میتواند در بین بسیاری از مردم محبوب واقع شود. در نظر داشته باشید که اگر اطلاعات خود در رابطه با طرز تهیه تارت گردویی را افزایش دهید میتوانید این شیرینی را با دقت هرچهتمامتر تهیه کنید. باید بدانید که مزه این شیرینی خوشطعم و گردویی خیلی عالی است و میتوانید از آن بهعنوان یک ماده خوراکی و تنقلاتی بینظیر و پرطرفدار استفاده کنید و از مزه خارقالعادهای که دارد نیز بهخوبی لذت ببرید. برای تهیه تارت با بهترین کیفیت، خرید گردو تازه توصیه میشود تا طعم و ارزش غذایی این شیرینی فوقالعاده حفظ شود.