قالب شیفون دار پرستیژ

توضیحات

قالب شیفون دار پرستیژ جزو پرکاربردترین وسایل برای آشپزخانه است. کارکردن با آن راحت بوده و سبب پخت‌شدن یکنواخت حرارت می‌شود که این امر پختی کامل و حرفه‌ای به‌دنبال خواهد داشت. این قالب از جنس تفلون ساخته شده که ضدچسب است و مانع از چسبیدن خمیر کیک به قالب شده و کیک به‌سادگی از قالب جدا می‌شود. این مدل از کیفیت خوبی برخوردار بوده و برای تهیه انواع کیک ایده‌آل است.

مزایای استفاده از تفلون عبارتند از عدم نیاز به روغن‌کاری قالب قبل‌از استفاده، هدایت یکسان حرارت روی کیک، تمیزکاری آسان قالب و جداسازی راحت کیک از قالب. تفلون با سطح صیقلی که دارد سبب می‌شود کیک نهایی، ظاهر زیبایی داشته باشد. این قالب، حرارت را هنگام پخت به‌شکلی یکنواخت توزیع می‌کند و پوشش نچسب آن سبب جداشدن راحت کیک بعد از پخت می‌شود که این امر در حفظ شکل ظاهری آن مؤثر است.

ویژگی های قالب شیفون دار پرستیژ

این قالب تفلون قابل استفاده در فر و مایکروویو است. این قالب زیبا در تهیه کیک‌هایی که ظاهر آن بعد از پخت اهمیت دارد خصوصا برای مراسماتی مانند تولد و دورهمی گزینه مناسبی محسوب می‌شود. این قالب، مدلی است که بخش وسط آن به‌علت داشتن شیفون سبب مغزپخت‌شدن کیک و ایجاد حالت اسفنجی آن می‌شود. جنس تفلون آن مانع از چسبیدن مواد کیک به دیواره آن می‌شود.

وجود حفره توخالی در بخش میانی قالب سبب می‌شود تا گرمای دیواره‌های میانی کیک به بخش‌های دیگر نیز منتقل شود. این قالب‌ها گزینه خوبی برای کیک‌هایی با بافت مرطوب و حجم بالا مانند پاند کیک، کیک عصرانه و میوه‌ای هستند. درواقع از این قالب برای تهیه کیک‌هایی با پف بالا و دیواره بلند مناسب هستند. استوانه وسط قالب، گرما را به تمام بخش‌های کیک هدایت می‌کند. خام‌بودن لایه‌های سطحی کیک، جزو مشکلات متداول برای پخت کیک است. برای رفع آن، قالب‌های شیفون‌دار با حفره توخالی و استوانه‌ای طراحی شده که سبب بهتر پخته‌شدن کیک می‌شود.

مزایای استفاده از قالب شیفون دار پرستیژ

این قالب‌ها با طراحی خاص خود و مرکزی میان‌تهی یا لوله‌ای از دیگر قالب‌ها متمایز هستند. بخش پیچیده آن‌ها در فرآیند پخت، نقش مهمی داشته و سبب توزیع یکنواخت گرما و پخته‌شدن کامل کیک از داخل و بیرون می‌شود. از این قالب برای کیک‌هایی که در مناسبت‌های گوناگون و ترجیحات بصری ارائه شده استفاده می‌شود. انتخاب شکل قالب مناسب، خلاقیتی در فرآیند پخت و ایجاد طعمی بهتر در کیک ایجاد می‌کند.

کیک میان‌تهی، روش پختی است که حفره‌ای در داخل کیک به‌وجود می‌آورد. این ویژگی خاص توسط تنظیم دمای پخت، تغییر عوامل مخمر و دست‌کاری ترکیب خمیر حاصل می‌شود. استفاده از این قالب به تهیه کیک‌هایی با جذابیت بصری و داشتن بافتی نرم کمک می‌کند. حفره درونی کیک را با میوه‌ها، خامه و سس می‌توان پر کرد. این عمل، رویکردی مبتکرانه در کیک است که حواس را به خود جذب کرده و سبب ارتقای تجربه پخت کیک می‌شود.

جمع‌بندی

قالب شیفون دار پرستیژ برای ارائه تزئینات هنری، امکاناتی ارائه می‌دهد و این کیک‌ها برای جشن‌های خاص یک انتخاب مهم تلقی می‌شوند. این قالب با بخش میان‌تهی این امکان را می‌دهد تا کیک‌های خاص و خوشمزه را تهیه کنید. بخش حفره درونی قالب سبب توزیع یکنواخت حرارت به نقاط دیگر کیک و بهتر پخته‌شدن آن می‌شود. این امر مانع از فرورفتن وسط کیک می‌شود. رنگ روشن قالب، حرارت را دیرتر به قالب منتقل کرده و زمان پخت را افزایش می‌دهد که این امر در مغزپخته‌شدن کیک مؤثر است. در نتیجه ظاهر کیک، طلایی و کمی ترد خواهد بود.

برای استفاده از این قالب، دستورات کیک را آماده کنید. مواد را به‌خوبی هم بزنید. مواد را به‌آرامی داخل قالب بریزید. فر را از قبل گرم کنید. دمای فر را تنظیم کرده و بعد از پخت، کیک را به‌آرامی از قالب خارج کنید. توسط چاقوی سیلیکونی، اطراف کیک را از دیواره‌ها برش بزنید. نتیجه نهایی، کیکی با ساختار جذاب خواهد بود. با این قالب، کیک‌ها حالتی اسفنجی با پخت کامل خواهند داشت. به همین علت برای تهیه کیک صبحانه نیز از این قالب استفاده می‌شود.