نان میکادو

توضیحات

نان میکادو که نام دیگری به نام میشکا دارد از نان نازک و خوشمزه‌ای که موادی از جمله آرد گندم، آب و نمک تشکیل شده است. این نان خوشمزه به دلیل اینکه در مدت زمان طولانی  ترد و تازه باقی‌ می‌ماند در میان افراد بسیار پرطرفدار است. نان میکادو انواع مختلفی دارد و در شکل و اندازه‌های متفاوت قابل استفاده می‌باشد و از نان میکادو در تهیه انواع دسرها و یا تزئین حلوا استفاده می‌شود. توصیه می‌شود این نان قنادی خوشمزه و کابردی را با بهترین کیفیت و مناسب‌ترین قیمت از فروشگاه توانا تهیه کنید و از درست کردن ‌دسر‌های مختلف لذت ببرید. در ادامه به بررسی برخی از دسر‌ها که با نان میکادو درست می‌شود می‌پردازیم.

انواع دسرها با نان میکادو

میکادو شیرینی لایه لایه می‌باشد که با استفاده از نان میشکا یا میکادو تهیه می‌شود. این شیرینی شبیه ویفر می‌باشد و به دلیل طعم و بافت دلنشینی که دارد در میان ایرانیان بسیار پراستفاده است. شیرینی میکادو به دلیل نان میکادو دارای ماندگاری بسیار بالا می‌باشد و همچنین دارای طرز تهیه بسیار آسان می‌باشد و به همین دلیل یکی از دسر‌های قابل استفاده در اکثر مهمانی‌ها و دورهمی‌ها می‌باشد. شیرینی میکادو دارای انواع متفاوتی است که برخی از آن را بررسی خواهیم کرد.

 مواد اولیه و طرز تهیه شیرینی میکادو ساده

• آرد قنادی 150 گرم
• آرد نخودچی 100 گرم
• روغن مایع 160 گرم
• پودر قند 200 گرم
• پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
• پودر هل 1 قاشق مربا خوری
• کره 100 گرم
• نان میکادو 4 ورق
• شکلات بن ماری شده به میزان لازم
• پودر نارگیل یا پودر پسته مقداری برای تزئین

ابتدا آرد سفید را الک کرده و آن را روی حرارت  متوسط قرار دهید و آن را تفت بدهید تا خامی آن گرفته شود. سپس آرد نخودچی را الک کرده و به آن اضافه نمایید و به مدت 2 دقیقه آن را تفت دهید. در این مرحله پودر هل و پودر کاکائو را به آرد تفت داده شده اضافه نمایید و تمامی موارد را با هم مخلوط کنید. روغن را به آرامی به آرد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یک خمیر یکنواخت به دست آید. در انتها کره آب شده را به مخلوط اضافه کنید و آن را از روی حرارت  بردارید و سپس پودر قند را الک کنید و به مخلوط اضافه نمایید. اجازه دهید مواد کمی خنک شود و سپس نان میکادو را روی یک سطح صاف قرار دهید و مواد را به آرامی روی آن بریزید و با قاشق آن را پهن نمایید.

سپس ورقه دوم میکادو را روی مواد قرار دهید و کمی به آن فشار وارد کنید تا خوب به مواد بچسبد. این کار را چند بار تکرار کنید تا مواد و نان میکادو به اتمام برسد. در انتها شکلات آب شده را روی سطح بیرونی شیرینی میکادو ریخته و آن را صاف کنید. در این زمان اجازه دهید شیرینی به مدن 2 الی 3 ساعت در یخچال استراحت کند و سپس آن را با پودر نارگیل یا پسته تزئین کنید و به قسمت‌های دلخواه آن را تقسیم نمایید.

مواد اولیه و طرز تهیه کیک با نان میکادو

• تخم مرغ 4عدد
• کره 200 گرم
• خامه 200 گرم
• شکر 200 گرم
• پودر کاکائو 50 گرم
• جوش شیرین 5/1 قاشق چایخوری
• آرد 500 الی 600 گرم

مواد لازم برای کرم کیک

• کره 300 گرم
• شیر عسلی 600 گرم
• عصاره وانیل چند قطره
• پودر کاکائو 20 گرم

برای درست کردن کیک میکادو خوشمزه ابتدا تخم‌ مرغ‌ها و شکر را درون یک ظرف ریخته و با استفاده از همزن آن را خوب هم ‌بزنید و وقتی مواد یکدست شد جوش‌شیرین، خامه و کره‌ای که هم دمای محیط شده باشد را به آن اضافه نمایید و دوباره با همزن تمام موارد را خوب مخلوط کنید. در این مرحله آرد و پودر کاکائو را روی مواد الک کنید و مواد موجود در ظرف را به وسیله قاشق یا لیسک خوب هم بزنید تا خمیری نرم و یکنواخت به دست آید. خمیر به دست آمده را به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید و آن‌ها را چونه کنید و اجازه دهید 40 دقیقه در یخچال بماند. دراین زمان کرم کیک را آماده کنید و در ابتدا کره را ذوب کرده و شیرعسلی را به آن اضافه کنید و خوب آن‌ها را مخلوط نمایید. سپس پودر کاکائو و عصاره وانیل را به مواد اضافه کنید و آن‌ها را هم بزنید تا مواد یکدست شود.

در این مرحله یک قسمت از خمیر را از یخچال خارج کنید و خمیر را با وردنه به صورت دایره یا مربع بازکنید و درون سینی فر قرار دهید سپس دما فر را روی 180 درجه تنظیم نمایید و اجازه دهید 8 دقیقه در فر بپزد. قسمت‌های باقی مانده خمیر را نیز به همین صورت آماده کنید و در آخرین مرحله یک لایه خمیر پخته شده را در ظرف قرار دهید و سپس یک لایه کرم را روی آن بریزید و همین کار را تا انتها تکرار کنید و در آخر روی سطح کیک را با شکلات یا مواد دلخواه تزئین نمایید و آن را نوش جان کنید.

نکات پایانی

• توجه داشته باشید استفاده از نان میکادو با کیفیت و تازه مهم ترین اصل در تهیه شیرینی میکادو می‌باشد.
• برای جلوگیری از خراب شدن و نرم شدن نان میکادو آن‌ها را در جای خشک و سر بسته نگهداری نمایید.
• نان شیرینی میکادو را حتما از لوازم قنادی معتبر تهیه نمایید.

بنابراین همانطور که گفته شد نان میکادو یکی از کاربردی‌ترین نان‌ها برای تهیه انواع شیرینی و دسرها می‌باشد و توصیه می‌شود این محصول را با بهترین کیفیت و بهترین قیمت از فروشگاه توانا تهیه کنید.