زعفران 2گرمی بهرامن

زعفران 2گرمی بهرامن می‌تواند طعم و عطر غذا را به خوبی تغییر دهد و به‌عنوان ادویه مجلسی مورد استفاده قرار بگیرد. زعفران با گل محمدی و  عسل، ترکیبی آرام‌بخش بوده و قبل‌از خواب بهترین زمان مصرف آن است. عصاره زعفران با تعدیل مواد شیمیایی در مغز افسردگی را از بین می‌برد. از زعفران در کافی‌شاپ، رستوران و هتل استفاده می‌شود.

زعفران گیاهی است که توسط پیاز رشد می‌کند و گل آن رنگی ارغوانی دارد و از گل آن نیز استفاده دارویی می‌شود. گلبرگ‌های آن می‌‌توانند در دمنوش‌ها نیز خاصیتی آرام‌بخش ایجاد کنند. این محصول جزوی از خانواده زنبق‌ها است. کروسین علت اصلی رنگین‌بودن این محصول بوده و املاح معدنی فراوانی در زعفران وجود دارد.

ویژگی های زعفران 2گرمی بهرامن

این محصول برای هدیه‌دادن و  سوغاتی نیز مناسب است. زعفران، ادویه خوش رنگی است که از آن در داروسازی، نوشیدنی، دسر و  قنادی برای طعم‌دهی و خاصیت‌هایی که دارد استفاده می‌کنند. طب سنتی با این ادویه به درمان بسیاری از بیماری‌ها پرداخته است. طعم زعفران تلخ بوده و رشته‌های پراکنده و ضخیمی دارد.

زعفران از کیفیت بالایی در رنگ‌دهی برخوردار بوده و به همین‌علت در نوشیدنی‌ها، دمنوش‌ها و شربت‌ها برای غلظت و زیباترشدن رنگ آن‌ها استفاده می‌شود.

طبع این گیاه گرم است و خواص درمانی زیادی برای بدن دارد که این خواص عبارتند از رفع کهیر، درمان سردی و افزایش سوخت‌وساز بدن. طعم تلخ این محصول نشان از اصل‌بودن زعفران با رشته‌های بلند و باکیفیت است. این محصول معطر با رنگ‌دهی بالا بهترین هدیه برای کدبانوها و تازه عروس‌ها است. این محصول در بیشتر مراسمات ایرانی در غذاهای مجلسی آن‌ها استفاده می‌شود.

مزایای استفاده از زعفران 2گرمی بهرامن

زعفران با داشتن موادی ازجمله ویتامین‌ها، فسفر، پتاسیم، کلسیم و آهن به تقویت حافظه، درمان درد قاعدگی و  رفع سردی معده کمک می‌کند. خاصیت این محصول آرام‌بخش بوده و آنتی اکسیدان‌هایی دارد که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. این گیاه شفابخش و گران‌قیمت سبب کاهش ریسک بیماری‌ سرطان می‌شود.

این ادویه ارزشمند جزو پایه‌های اصلی در دسرها، نوشیدنی‌ها، بستنی‌ها، خورش، پلو و سوپ‌ها است.

رنگ این محصول قرمز  بوده و قدمتی 1000 ساله دارد. این محصول پرطرفدار با بسته‌بندی بهداشتی و درجه یک می‌تواند رنگ، طعم، بو و تازگی محصول را به خوبی حفظ کند. زعفران را نباید در محیطی با نور مستقیم خورشید و مرطوب نگهداری کرد. بوی زعفران تند و تیز بوده و بهترین شیوه نگهداری آن در ظروف دربسته، مکانی خنک و خشک است. زنان باردار در 3 ماهه اول بارداری، ممنوعیت استفاده از این محصول را دارند.

کاربردهای زعفران 2گرمی بهرامن

این محصول با توانایی رنگ‌دهی بالا سبب خوش‌طعم‌شدن غذا، دسر، نوشیدنی و افزایش انرژی برای طول روز می‌شود. از زعفران بیشتر کشورها در کلوچه، آرد سوخاری، شکلات، ژله، بستنی، آب‌نبات، کیک و نوشیدنی استفاده می‌کنند. برخی از کارخانه‌های  لبنیاتی و صنایع غذایی در تولید سوسیس، پنیر و کره نیز زعفران را به کار می‌برند.

یکی از شیوه‌های اصلی استفاده از این محصول، کوبیدن آن و اضافه‌کردن به ترکیبات آب و روغن است. در زمان گذشته، زعفران افزودنی طبیعی بوده که به‌علت طعم و رنگ خاص خود در غذاها استفاده می‌شد. کشورهایی مانند هند و عربستان از این محصول در غذای بریانی، قهوه و چای خود استفاده می‌کنند. این محصول باکیفیت همراه با گلاب و شکر جهت تهیه شربت نیز استفاده می‌شود.

جمع‌بندی

وجود کروسین و  کروستین در زعفران 2گرمی بهرامن می‌تواند نشانه آلزایمر را کاهش دهد، حافظ را بهبود بخشیده و در یادگیری تاثیر بگذارد. زعفران به‌علت خاصیت‌های ضدباکتریایی خود سلامت رگ‌ها، قلب و عروق را حفظ می‌کند و می‌تواند به درمان اختلالات شناختی آلزایمر و میگرن کمک کند و علائم سرطان را کاهش دهد. این گیاه با طبع گرم در زمستان در دمنوش‌ها، چای و شیر کاربرد دارد.

این محصول خاصیتی ضدویروسی، ضدمیکروبی و ضدباکتریایی داشته و مقدار مصرفی آن در طول روز نباید بیشتر از ۲۰۰۰ میلی‌گرم باشد. از خواص دیگر این محصول می‌توان به رفع التهاب بدن، کاهش فشار خون، کم‌شدن سموم بدن و جلوگیری از حمله قلبی اشاره کرد. این محصول رنگی را که جزو سوغاتی‌های کشور بوده بسیاری از گردشگرها برای اهدای هدیه به کار می‌برند.