درجه مایعات سفید

دماسنج مایعات جزو دماسنج‌های دقیق است که برای مواد مایع و جامد مانند گوشت در قصابی، کشتارگاه و مرغداری‌ها استفاده می‌شود. ویژگی میله‌ای‌بودن آن سبب می‌شود تا دماسنج را بتوان تا عمق گوشت، مایعات، خوراکی‌ها، گوشت منجمد وگرم فرو برد و میزان دما را اندازه‌گیری کرد. دامنه اندازه آن 50- الی 300+ است. منبع تغذیه این وسیله، یک باطری لیتیومی است.

این دستگاه با وجود دکمه روشن و خاموش، درصورتی‌که با آن کار نکنید، بعد از 45 دقیقه به‌صورت خودکار خاموش خواهد شد. با نگهداشتن دکمه HOLD می‌توان آخرین دمای اندازه‌گیری را روی نمایشگر ثابت نگهداشت. بدنه این وسیله مقاوم است و تنها از یک باتری کوچک استفاده می‌کند. از ویژگی آن می‌توان به مصرف کم انرژی، تبدیل سانتی‌گراد به فارنهایت, خاموشی خودکار اشاره کرد. از این دستگاه می‌توان در منزل, آزمایشگاه, بیمارستان, مدرسه، دانشگاه, کارخانه‌ها، صنایع غذایی, صنعت رنگ، نفت، گاز، پتروشیمی, ریخته‌گری، قالب‌سازی و صنایع خودرو استفاده کرد.

تفاوت دماسنج مایع و دماسنج پزشکی

دماسنج پزشکی، محدوده 35 تا 42 را نشان می‌دهد.  دماسنج مایع محدوده دمایی بیشتری را نشان می‌دهد. بعضی از دماسنج‌های مایعات از منفی 50درجه تا بالای 300درجه را پوشش می‌دهند. دقت سنجش نوع دماسنج پزشکی از مایعات بیشتر است. دستگاه اندازه‌گیری دمای پزشکی دما را با دقت 1/0 و نوع مایعات با دقت 1درجه نشان می‌دهد. دماسنج پزشکی، شیشه ذره‌بینی دارد اما دستگاه مایعات اینطور نیست. در دماسنج پزشکی نزدیک مخزن آن، قوسی وجود دارد اما دماسنج مایع به‌صورت صاف است. بدنه دستگاه مایعات ضخیم‌تر از نوع پزشکی است.

دماسنج مایعات چیست؟

دماسنج نوع مایعات، بازه دمایی بیشتری نسبت به نوع پزشکی و معمولی نشان می‎‌دهد. از دماسنج مایع در آشپزی جهت تعیین میزان پخت مواد غذایی، قنادی‌ها برای سنجش دمای مواد کیک یا شیرینی‌پزی، کشاورزی جهت سنجش دمای خاک، محیط کشت و آزمایشگاه‌ها برای تعیین دمای انواع مایعات استفاده می‌شود. مقیاس اندازه‌گیری آن سانتی‌گراد است که در کشور آمریکا در معیار فارنهایت مورد استفاده قرار می‌گیرد.

انواع دماسنج مایع

انواع این دماسنج عبارتند از دماسنج مایع که به‌صورت میله شیشه‌ای وجود دارند. در مخزن انتهایی این دستگاه‌ها، جیوه یا الکل قرار دارد که افزایش دما سبب بالارفتن مایع داخل مخزن می‌شود و میزان دما تعیین می‌شود. جیوه داخل دستگاه، سمی و بی‌بو است اما برای کسی ایجاد خطر نمی‌کند.  نوع دیجیتال، دستگاه دقیقی است که در صنعت قنادی، آشپزی و کشاورزی، کاربرد دارد.

بدنه دماسنج دیجیتال دارای 2 بخش است. بخشی، پلاستیکی است که نمایشگر دما و دکمه‌ها روی آن قرار دارند. بخش بعدی میله فلزی جهت سنجش دما است که در آن قرار دارد. این نوع دماسنج از باتری سکه‌ای استفاده می‌کند.

طرز استفاده از دماسنج مایعات

برای استفاده از این دستگاه باید بخش مخزن در محلی قرار داده شود که قصد تعیین دمای آن بستر را دارید. مایع موجود در مخزن در گرما منبسط شده و از میله بالا می‌آید. این مایع با سرما تجمع پیدا می‌کند و به مخزن برمی‌گردد. برای مقاومت بالای این ماده در برابر یخ‌زدگی از الکل استفاده می‌شود. در مدل دیجیتال، بخش میله‌ای را به داخل ماده مورد نظر قرار می‌دهند و بعد از چند ثانیه، دما روی نمایشگر نشان داده می‌شود.

جمع‌بندی

دماسنج مایعات، درجه حرارت مایعات مشخص می‌شود. در بیشتر دستورهای آشپزی، میزان حرارت مایعات اهمیت دارد زیرا باید طبق این درجه‌ها، مواد را با یکدیگر ترکیب کنید. این دماسنج برای آشپزی و اندازه‌گیری دمای مرغ، ماهی، سوپ و مایعات مورد استفاده قرار می‌گیرد. به‌عنوان مثال، برای اندازه‌گیری دمای یک بشقاب سوپ، انتهای دستگاه را داخل سوپ قرار می‌دهید، روی صفحه نمایشگر آن، اعداد شروع به حرکت می‌کنند، هنگامی که اعداد ثابت شوند، این دما اندازه غذا است.

این دستگاه دقیق دمای انواع مایعات، خمیرها و غذاها را اندازه‌گیری می‌کند. سنسور آن میله‌ای است که می‌تواند 10 سانتی‌متر در انواع مایعات ازجمله آب، الکل, آب‌میوه، شیر، نوشابه، قهوه, چایی, شکلات, نفت، خون، ادرار و انواع خمیرها ازجمله خمیر نان, کیک, شیرینی, کاغذ، پارافین، پلاستیک، گچ، سیمان و انواع غذاها ازجمله کیک‌ها, شیرینی‌ها، انواع کباب‌ها، گوشت و لازانیا فرو برود و دمای آن‌ها را اندازه‌گیری کند.