خواص ادویه کاری + کاربردهای ادویه کاری در غذا

آشنایی شیوه های آشپزی ملل مختلف سبب شده است که امروزه در سبد های غذایی خانوار های مختلف تقریبا غذاهایی از کشور های مختلف موجود باشد، این ارتباط غذایی نیز سبب شده است که هرانسانی در طول زندگی خود تقریبا از اکثر کشورهای جهان غذاهای مختلفی را تست کرده باشد و حتی به آنها علاقه داشته باشد.

با یکی از معجزات آشپزی هندی با شما همراه هستیم که قابلیت اثربخشی بسیار زیادی را برروی هر غذایی دارد، در این مقاله به صورت کامل قصد داریم تا با خواص ادویه کاری و کاربرهای این ادویه در غذا آشنا شویم، تا انتهای این پست وبلاگی با وبسایت توانا همراه باشید تا با خواص ادویه کاری خوشمزه آشنا شوید.

ادویه کاری چیست و چه ترکیباتی دارد؟

چاشنی های مختلفی برای طعم بخشی ویژه به غذا وجود دارد، یکی از پتانسیل های اصلی مزه غذا نیز چاشنی و ادویه است که در هر خوراکی این مسئله تقریبا متفاوت است، ادویه کاری نیز یکی از موارد است که طعمی بسیار جالب و خوشمزه را به غذاهای مختلف اعطا می‌کند و در تهیه و مرینیت غذاهای مختلف کاربرد دارد.

ادویه کاری مورد بحث ما یک ویژگی بسیار مهم نسبت به سایر ادویه و چاشنی های غذایی دارد، این ادویه مخصوص متشکل از چند ادویه دیگری است و به عبارتی یک مجموعه بزرگی از طعم ها است و منحصر به یک الی دو مورد نمی‌شود، این ادویه در نمونه اصلی خود از موارد زیر تهیه می‌شود:

• زردچوبه
• فلفل سیاه
• فلفل چیلی قرمز
• زیره
• هل
• تخم گشنیز
• تخم شنبلیله
• برگ بو
• برگ کاری
• تخم ریحان شیرین
• جوز هندی
• دارچین
• سیر
• میخک
• دانه رازیانه
• دانه خردل
• زنجبیل

وجود موارد بسیار زیاد و متنوع سبب شده است تا ادویه کاری کاملا یک طعم منحصر بفرد خود را داشته باشد و به جرعت می‌توان گفت این ادویه با اکثر سلیقه های غذایی سازگاری دارد، ویژگی اصلی این ادویه نیز از بین بردن بوی نامطبوع برخی غذاهایی است که ممکن است پس از طبخ بوی خوشایندی نداشته باشند.

تنوع بسیار زیاد این ادویه نیز باعث شده است که یکی از چاشنی های محبوب فراقاره‌ای در جهان باشد و در غذاهای مختلفی به عنوان حلقه اصلی مزه غذا از آن استفاده کرد، البته شایان ذکر است که این ادویه به دلیل هماهنگی بسیار زیاد، به بسیار از غذاهای دیگر نیز وارد شده است و کاربردهای ادویه کاری در غذا بر کسی پوشیده نیست.

خواص ادویه کاری و استفاده آن در غذا

استفاده از ادویه های مختلف در درمان بیماری های مختلف، همیشه در طب سنتی وجود داشته است و این مسئله سبب شده است تا به صورت کامل، برخی از داروهای شیمیایی امروزی نیز از ادویه ها استفاده شایان ذکری داشته باشند.

استفاده از ادویه کاری نیز دارای خواص بسیار زیادی برای بدن شما خواهد بود، به دلیل اینکه این ادویه متشکل از یک خانواده بزرگی از ادویه های مختلف است، بدین دلیل خواص ادویه کاری بی شمار خواهد بود که برخی از آن ها به شرح زیر است:

• تصفیه کبد: وجود ادویه هایی مانند زردچوبه و دارچین در این ادویه، به بیماری کبد چرب کمک بسیار شایان ذکری خواهد کرد و استفاده از این ادویه برای بیماران مبتلا به این بیماری در غذاهایشان بسیار پیشنهاد می‌گردد.
• تنظیم سطح فشار خون: بسیاری از ادویه های موجود که ادویه کاری را تشکیل می‌دهند،برای تنظیم سطح فشار خون افراد کاربرد بسیار مناسبی دارند و اشخاصی که به صورت طبیعی از برخی ادویه های مختلف برای تنظیم سطح فشار خون خود استفاده می‌کنند، می‌توانند از این ادویه نیز به منظور درمان بهتر در غذاهای خود استفاده کنند، البته دلیل وجود سیر در این ادویه بهتر است افرادی که فشار خون پایینی دارند، در مصرف این ادویه جانب احتیاط را کاملا رعایت کنند.
• کمک به بدن در مبارزه با بیماری: این ادویه به دلیل استفاده از میخک، در بدن برای مبارزه با بیماری های عفونی مثل سرماخوردگی های عفونی بسیار مفید است و می‌توان با استفاده از آن، در درمان این بیماری بدن را یاری کرد، سطح مناسبی از زنجبیل نیز در این ادویه وجود دارد و استفاده از زنجبیل برای درمان بیماری های عفونی بسیار مفید خواهد بود.

موارد بالا تنها دسته کوچکی از خواص استفاده از این ادویه هستند و موارد بسیاری زیادی وجود دارند که این ادویه با کیفیت همراه با خود دارد، البته به شرطی که این ادویه به صورت طبیعی تهیه شده باشد و در تهیه نهایی آن، مواردی مثل اسانس استفاده نشود، متاسفانه به دلیل نیاز بالای بازار گاها مشاهده شده است که افرادی اقدام به تولید نمونه های بی کیفیتی از این محصول کرده‌اند، ما مفتخر به ارائه بهترین ادویه کاری برای شما همراهان گرامی در وبسایت توانا هستیم و امکان خرید این محصول را برای شما فراهم کرده‌ایم.

کاربردهای ادویه کاری برای یک غذای خوشمزه‌تر

ادویه کاری به دلیل طعم بسیار جذاب، به بسیاری از غذاهای ایرانی نیز وارد شده است و عطر و طعم فوق العاده ای به انواع غذاها می بخشد، به صورت کلی استفاده از ادویه کاری در غذا به ترتیب موارد زیر ممکن خواهد بود:

• مرینیت گوشت و مرغ یکی از راه حل های مناسب برای گرفتن بوی نامطبوع این مواد غذایی است و یکی از پیتزاهای جذاب در ایران، پیتزا مرغ کاری است که مرغ آن در ادویه کاری مرینیت می‌گردد.
• استفاده به عنوان چاشنی غذایی در لوبیا پلو ایرانی یکی از بهترین کاربرد های استفاده از این ادویه برای آشپزی ایرانی خواهد بود، البته امکان استفاده از این ادویه برحسب سلیقه شما در غذاهای ایرانی زیادی موجود خواهد بود.

واپسین کلام همراهی

مجموعه آجیل و خشکبار توانا مفتخر به همراهی شما عزیزان برای معرفی ادویه کاری و کاربرد های آن بود، این ادویه پرخاصیت را در این نوشتار به صورت کامل برای شما معرفی کردیم و نکاتی را پیرامون چگونگی تهیه این محصول برای شما شرح دادیم.

شایان ذکر است که مجموعه توانا سالیان متمادی در حوزه ادویه های ترکیبی و غیر ترکیبی فعالیت داشته است، از شما دعوت می‌کنیم برای تهیه ادویه های طبیعی با قیمتی مناسب و کیفیتی عالی، به قسمت مخصوص ادویه فروشگاه توانا مراجعه کنید.