تفاوت رایس پیپر و ویفر پیپر در چیست؟

تفاوت رایس پیپر و ویفر پیپر در بسیاری از چیز‌ها است که در این مطلب قصد داریم راجب آن‌ها صحبت کنیم. اگرچه اغلب مردم، ویفر پیپر را به نام رایس پیپر نیز می‌شناسند اما تفاوت آن‌ها این است که  ویفر پیپر را قبلا با استفاده از نشاسته برنج درست ‌می‌کردند اما درحال‌حاضر بعضی مواقع  آن را با نشاسته سیب زمینی درست می‌کنند اما همچنان به یک روش مورد استفاده قرار می‌گیرند. یکی از مهم‌ترین تفاوت‌های این کاغذ‌های خوراکی در بافت آن‌ها است. ویفر پیپر یا همان کاغذ ویفر، بافت نرمی دارد  و اگر آن را در دهان خود بگذارید در دهان شما حل می شود، در صورتی‌که  کاغذ برنج بافت سخت و تردی دارد.

رایس پیپر و ویفر پیپر چیست؟

رایس پیپر یا همان کاغذ برنجی یک نوع کاغذ خوراکی محسوب می‌شود که از پودر برنج و تاپیوکا تهیه می‌شود. این کاغذ خوراکی در شرق آسیا برای آشپزی و به‌خصوص در کیک‌پزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. از رایس پیپر به‌دلیل حالت شکل‌پذیری که دارد برای غذاهایی مثل سوشی استفاده می‌شود و اغلب کیک‌پز‌ها با کمک رایس پیپر، کیک‌های زیبا درست می‌کنند.

یک تفاوت رایس پیپر و ویفر پیپر نیز در طرز درست‌شدن آن‌ها است که کاغذ ویفر یا همان ویفر پیپر با استفاده از نشاسته سیب‌زمینی درست شده است. این ویفر پیپر‌ها را در ضخامت‌های گوناگونی ساخته‌اند که هر‌کدام از ضخامت‌ها برای کارهای گوناگونی ازجمله دکو‌رهای کیک‌ و گل‌سازی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ویفر پیپر کاغذی سفید رنگ، نازک و منعطف است.

این کاغذ خوراکی وزن بسیار سبکی دارد که به‌دلیل همین ویژگی می‌توان به‌راحتی با آن تعداد بسیار زیادی گل درست کرد و روی کیک قرار داد. ویفر پیپر برای مواد غذایی، اسپری‌های قلم مو و رنگ‌های غذایی که به‌صورت پودری هستند مناسب است. می‌توان با استفاده از چاپ‌گر مواد غذایی اشکالی به‌طور 3 بعدی نیز چاپ کرد. ویفر پیپر برای پرینترهای غذایی مناسب است.

کاربرد رایس پیپر و ویفر پیپر

شما می‌‌توانید از هر 2 نوع کاغذ خوراکی‌ برای تزئین‌کردن کیک‌ها استفاده کنید اما بیشتر از کاغذ ویفر برای تزئین کیک و شیرینی‌پزی استفاده می‌شود. برای چاپ‌کردن تصاویر با چاپ‌گر جوهررنگی خوراکی یا برای ساخت گل از کاغذ ویفر استفاده می‌کنند که شما میتوانید برای خرید کاغذ خوراکی ویفر پیپر از طریق بخش فروشگاهی ما اقدام کنید. ویفر پیپر‌ها ضخامت‌های گوناگونی دارند و تقریبا شکل یک کاغذ معمولی هستند که روی آن‌ها الگوهایی چاپ می‌کنند و برای بسته‌بندی کیک نیز استفاده می‌کنند و کاربرد اصلی آن‌ها نیز این است که با آن شکل‌هایی را برش می‌زنند و برای تزئینات کیک استفاده می‌کنند. ورق‌ ویفر پیپر سخت، سفت و انعطاف‌پذیر هستند و باتوجه به ضخامتی که دارند می‌توانید آن‌ها را مثل یک کاغذ ساده بغلتانید.

یک تفاوت رایس پیپر و ویفر پیپر این است که به‌صورت کلی رایس پیپر‌ها به شکل گرد عرضه می‌شوند. این کاغذ‌های خوراکی را تا زمانی که در آب خیس کنید، بافت سفتی دارند. شما می‌توانید دور آن‌ها را با کمک قیچی برش بزنید، اگرچه آن‌ها را به دلیل این‌که به‌درستی تغذیه نمی‌شوند، نمی‌توان در چاپ‌گر قرار داد. رایس پیپر‌ها طرحی روی خود دارند که با خیس‌کردن آن‌ها در آب از بین می‌رود و ناپدید می‌شود و شما می‌توانید آن‌ها را با کمک رنگ خوراکی رنگ کنید.

برای ساختن بادبان های کاغذ برنجی از رایس پیپر استفاده می‌کنند. این بادبان‌ها روی کیک محبوبیت زیادی دارند. کاغذ برنج جنس ضخیم‌تری نسبت به یک ورق معمولی کاغذ ویفر دارد و به‌علت شفافیتی که دارد برای همه موارد انتخاب بسیار مناسبی نیست. اگرچه از آن می‌توان برای درست‌کردن گلبرگ‌ها و گل‌های سبک روی کیک استفاده کرد اما کاغذ‌های برنجی کاربردهای کمی برای تزئین‌کردن کیک‌ها دارند. رایس پیپر هنگامی‌ که در آب می‌ماند نرم می‌شود اما بعد از نرم‌شدن همچنان بافت سفتی دارد که به همین علت خوردن آن مثل خوردن ماکارونی خشک است و اشتها آور نیست. اغلب کسانی که کار تزئین کیک انجام می‌دهند با کاغذ برنج کار نمی‌کنند.

استفاده از رایس پیپر و ویفر پیپر

رایس پیپر در کیک‌پزی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. شما برای تهیه و تزئین کیک با استفاده از رایس پیپر، از آن‌جایی که رایس پیپر بافت خشک و شکننده‌‌ای دارد آن را به‌مدت چند دقیقه در آب قرار دهید تا کمی نرم شود. اگر خواستید که رایس پیپر شما رنگی شود می‌توانید در آب، رنگ خوراکی بریزید. پس از این‌که رایس پیپر کمی نرم شد، آن را از داخل آب خارج کنید و با کمک قیچی، آن را به هرشکلی که مدنظر شما بود برش بزنید.

پس از این کار، کاغذ برنجی را روی کیسه فریزر بگذارید و آن را چین بدهید و بعد از حدود یک ربع الی 20 دقیقه، برای رنگ‌کردن آن مقداری رنگ خوراکی را در آب مخلوط کنید و با کمک قلم مو، روی رایس پیپر را رنگ کنید و برای این‌که پررنگ‌تر شود بعد از نیم ساعت دوباره رنگش کنید. حالا بگذارید تا ۱۲ ساعت یا یک روز بماند تا به‌صورت کامل خشک شود. بعد از این‌که کاملا خشک شد می‌توانید روی کیک نصبش کنید.

در اینجا تفاوت رایس پیپر و ویفر پیپر در این است که ویفر پیپر در برابر این مقدار آب مقاومت نمی‌کند و این‌گونه نمی‌‌تواند قابل استفاده باشد زیرا زمانی که کاغذ ویفر را خیس می‌کنید، رطوبت را به‌ خودش جذب می‌کند. این کار باعث می‌شود تا ویفر پیپر شما تبدیل به یک توده نشاسته‌ای بی‌شکل و غیرقابل استفاده شود. پس باید به این نکته توجه کرد که اگر ویفر پیپر را مانند رایس پیپر در یک کاسه آب فرو ببرید، کاغذ ویفری شما از بین می‌رود و به نوعی بی‌مصرف می‌شود اما زمانی که کاغذ برنج را خیس می‌کنید نرم می‌شود و تا مدت کوتاهی می‌توانید آن را دست‌کاری کنید و اگر هم به خودش بچسبد همچنان می‌توان آن را جدا کرد و به‌طور کامل غیرقابل استفاده نمی‌شود و می‌توان دوباره از آن استفاده کرد.

رایس پیپر و ویفر پیپر قابل خوردن هستند؟

با توجه به تفاوت رایس پیپر و ویفر پیپر، کاغذ ویفر به‌دلیل این‌که از نشاسته سیب‌زمینی، آب و روغن نباتی درست می‌شود،  قابل خوردن است. کاغذ ویفر هیچ مواد فاسد‌شدنی ندارد، پس نیاز نیست تا زمانی که پخته می‌شود کاری برای آن انجام داد. اگرچه هنگام خوردن کاغذ ویفر تا حدودی حل می‌شود اما به‌طور کامل حل نمی‌شود. به‌ همین علت باید آن را همراه کیکی که به آن چسبیده است میل کنید. کاغد ویفر، بدون گلوتن است که از آن در بسیاری از آب نبات‌ها، کلوچه ها و همچنین تورون ایتالیایی استفاده می‌شود. رایس پیپر یا همان کاغذ برنج نیز قابل خوردن است اما به‌دلیل بافت سفتی که دارد قبل از خوردن باید آن را بپزید.

جمع بندی

تفاوت رایس پیپر و ویفر پیپر در بسیاری از چیزها بود که تا اینجا درمورد آن‌ها صحبت کردیم. درحال‌حاضر یکی از روش‌های تزئین‌کردن کیک که محبوبیت زیادی دارد، چاپ‌کردن تصویر روی کیک است. بسیاری از مردم از این روش برای کیک‌های تولد و جشن‌های دیگر استفاده می‌کنند. یکی دیگر از روش‌ها نیز درست‌کردن گل و اشکالی دیگر روی کیک است که این کار‌ها با کمک رایس پیپر و ویفر پیپر انجام می‌شود.