info@tavanafamily.com
دفتر مرکزی : رشت ، گلسار ، بلوار گلایل ، هایپر خشکبار توانا
کیک و شیرینی عضو جدانشدنی مهمانیها و مجالس هستند و امروزه به شکلهای زیبا و متنوع تزیین میشوند. ممکن است شما با مشاهده کیکهایی که به طور حرفهای تزیین شده باشند به انجام این کار علاقهمند شوید؛ اما ندانید چه ابزارهایی برای تزیین کیک لازم است. برخلاف تصور اغلب مردم، تزیین کیک کار چندان دشواری نیست و تنها نیاز به کمی دقت، سلیقه، خلاقیت و ابزارهای خاص دارد. البته تمرین و تکرار هم در انجام این کار بسیار مهم است. همچنین استفاده از لوازم قنادی مناسب میتواند به افزایش کیفیت کار شما و همچنین سرعت عمل شما کمک زیادی کند.
آشنایی با این ابزار و تهیه بهترین نوع آن باعث میشود که بتوانید تزیین کیک را به بهترین شکل انجام دهید. این ابزار به شکلهای مختلف در بازار وجود دارند و تهیه آنها بایستی با توجه به هدف شما صورت گیرد. صفحه گردان، پالت خامهکشی، کاردک، اره کیک، همزن، ماسوره، قیف و خمیر فوندانت از جمله مهمترین ابزارهایی هستند که برای تزیین کیک استفاده میشوند. با استفاده از این ابزار حتی اگر تجربه اول شما باشد میتوانید کیکهای زیبا و متنوعی را دیزاین کنید.
چه ابزارهایی برای تزیین کیک لازم است و چه کاربردی دارند؟
کیک و شیرینی از جمله خوراکیهای خوشمزه در سراسر جهان به شمار میروند و تاریخچه تزیین آنها به قرنها پیش و اواسط قرن هفدهم باز میگردد. روش لمبث که یکی از قدیمیترین روشهای تزیین کیک است، در کتاب روش لامبرت در تزیین کیک و شیرینیهای کاربردی منتشر شد. جدا از روشها و تکنیکها برای تزیین کیک باید بدانید که چه ابزارهایی برای تزیین کیک لازم است. مهمترین ابزارهای مورد نیاز برای تزیین کیک عبارتاند از:
۱. صفحه گردان کیک برای چرخاندن راحتتر
یکی از مهمترین وسایل تزیین کیک صفحه گردان است. این وسیله به شما کمک میکند که کیک را بهراحتی و بدون نیاز به دست زدن بچرخانید و تمامی نواحی آن را تزیین کنید. این صفحه به چرخاندن راحت کیک و افزایش سرعت خامهکشی نیز کمک میکند؛ زیرا فرد هنگامی که کیک را با یک دست خود میچرخاند با دست دیگر همزمان میتواند تزیینات را انجام دهد. همچنین این کار باعث کنترل بیشتر روی کیک خواهد شد. این صفحه در جنسهای مختلف مثل چوبی، فلزی، پلاستیکی و چدنی وجود دارد.
۲. کیسه خامه یا قیف برای تزیین کیک
اگر قصد دارید روی کیک خود را با خامه تزیین کنید و اشکال متنوعی بکشید، استفاده از کیسه خامه به شما پیشنهاد میشود. این کیسهها باید در ابعاد مناسب تهیه شوند و ممکن است قابلشستوشو و یا یکبار مصرف باشند. توصیه میشود که نوع قابل شستشوی آن را تهیه کنید؛ زیرا احتمال پارگی در نوع یکبار مصرف وجود دارد. اگر در حین کار این کیسه پاره شود، میتواند ظاهر کیک را خراب کند. البته اگر در انجام این کار حرفهای هستید، میتوانید با خیال راحت از کیسههای یکبار مصرف هم استفاده کنید.
۳. ماسوره برای طرح دادن به خامه
اگر میخواهید بدانید که چه ابزارهایی برای تزیین کیک لازم است، باید گفت که ماسوره یکی از مهمترین آنها بهحساب میآید. ماسوره ممکن است پلاستیکی و یا فلزی باشد و در ابعاد و اندازههای مختلف به فروش میرسد. دوام و ماندگاری ماسورههای فلزی از پلاستیکی بیشتر است و به همین دلیل طرفداران بیشتری دارد. البته قیمت آن در مقایسه با نوع پلاستیکی نیز بیشتر است. از ماسوره برای تزیین و طراحی اشکال مختلف استفاده میشود. ماسورهها در انواع شکلها تولید میشوند و با اتصال به سر قیف میتوانند اشکال متنوع و یکدستی را بر روی کیک طراحی کنند.
در صورت نیاز به خرید قیف و ماسوره شیرینی پزی کلیک کنید.
۴. پالت برای پخش یکنواخت خامه
زمانی که میخواهید رویه کیک را با خامه بپوشانید، استفاده از پالت خامهکشی ضروری است. این پالتها در اندازهها و جنسهای مختلف تولید میشوند و با استفاده از آنها میتوان یک لایه نازک از خامه را بهصورت یکنواخت در لایه بیرونی کیک پخش کرد.
۵. کاردک برای تزیین یکدست کیک
برای پاسخ به این سؤال که چه ابزارهایی برای تزیین کیک لازم است گزینههای بسیاری وجود دارد که یکی از آنها کاردک است. کاردکها در اندازهها و طرحهای مختلف تولید میشوند. با استفاده از این ابزار تزیین کیک میتوان طرح هماندازه و یکنواخت در لایه بیرونی کیک و بهویژه لایه رویی آن ایجاد کرد. دقت داشته باشید که در تهیه کاردک، اندازه کیک شما بسیار مهم است. کاردک خیلی بزرگتر از کیک باشد، نمیتوانید به خوبی آن را کنترل کنید. همچنین اگر از کیک کوچکتر باشد، باعث میشود که نتیجه کار شما چندان خوب نباشد.
۶. اره کیک برای تزیین همه لایههای کیک
یک ابزار ضروری دیگر برای تزیین کیک، اره برش کیک است. با استفاده از این اره میتوان کیک را در اندازههای مشخص برش دارد و هر لایه به طور جداگانهای با خامه تزیین کرد. این نوع اره دقیقا مناسب کیک اسفنجی بوده و میتواند به خوبی آن را برش دهید. جالب است بدانید که این اره حتی از چاقوهای تیز هم بهتر عمل میکند.
۷. کوپلر برای اتصال محکم قیف و ماسوره
اگر اتصال بین ماسوره و قیف بهخوبی محکم نشده باشد، ماسوره حرکت میکند و حتی از اطراف آن خامه به بیرون میریزد. به همین دلیل نمیتوان بهخوبی طرحهای مدنظر برای تزیین کیک را ایجاد کرد. برای جلوگیری از ایجاد این مشکل میتوان از وسیلهای به نام کوپلر استفاده کرد که هم از داخل و هم از بیرون ماسوره را بهخوبی به قیف متصل میکند و مانع از خروج خامه در محل اتصال میشود.
۸. ابزار برش فوندانت برای تزیین کیک
اگر از فوندانت برای تزیین کیک استفاده میکنید باید ابزار برش فوندانت را تهیه کنید تا طرحهای مورد نظر را بهراحتی از فوندانت جدا کنید. بهعلاوه شما میتوانید با استفاده از صافکننده فوندانت لایه بیرونی کیک مورد نظر را به طور یکنواخت با فوندانت بپوشانید. در غیر این صورت ممکن است ترکهایی بر روی کیک ایجاد شده و یا فوندانت از کیک جدا شود.
سخن پایانی
تنها دانستن اینکه چه ابزارهایی برای تزیین کیک لازم است کفایت نمیکند و شما باید به جنس و کیفیت ابزار مورد نظر نیز توجه کنید. به همین دلیل در هنگام خرید باید توجه داشته باشید که کدام جنس متناسب با کار شما است تا بهترین نوع آن را خریداری کنید. خرید ابزار با کیفیت پایین فقط هزینههای شما را افزایش میدهد و شما را متحمل ضرر مالی میکند. همچنین بهتر است خرید را از فروشگاههای معتبر انجام دهید که نسبت به کیفیت محصولات آن اطمینان دارد. فروشگاه توانا با سالها فعالیت در حوزه فروش لوازم و تجهیزات قنادی، آماده ارائه محصولات باکیفیت به شماست.