راهنمای خرید خامه قنادی + معرفی انواع خامه قنادی

کیک و شیرینی از محبوب‌ترین خوراکی‌ها در جهان هستند که در طرح‌ها و طعم‌های مختلف تولید می‌شوند. آنچه که به این خوراکی‌ها طعم بی‌نظیری می‌بخشد، در اصل همان خامه موجود در کیک است. خامه قنادی یک نوع خامه است که از چربی شیر به دست می‌آید. این خامه انواع مختلفی دارد و ممکن است حیوانی یا گیاهی باشد. ازاین‌رو، آشنایی با راهنمای خرید خامه قنادی + معرفی انواع خامه قنادی به تهیه بهترین نوع آن کمک می‌کند.

خامه قنادی مشابه سایر خامه‌های تولید شده از شیر است، با این تفاوت که این محصول چربی بالایی داشته و فرایند تولید متفاوتی دارد. چربی‌های موجود در خامه قنادی نقش مهمی دارند و در اصل برای فرم‌دهی و شکل‌گیری خامه ضروری هستند. ازاین‌رو درصورتی‌که به راهنمای خرید خامه قنادی توجهی نشود ممکن است خامه بی‌کیفیت و نامناسب تهیه گردد. این موضوع سبب ایجاد مشکل در طبخ کیک و تزیینات آن می‌شود.

راهنمای خرید خامه قنادی و تهیه آن

خامه قنادی نوعی خامه عالی برای تزیین کیک است. این خامه حدود ۳۰ الی ۳۵ درصد چربی دارد که به شکل‌گیری و سفت شدن آن کمک می‌کند. خامه قنادی ممکن است در خانه تهیه شود و یا به‌صورت نیمه‌آماده به فروش برسد. در خانه برای تهیه این خامه بایستی در یک ظرف شیشه‌ای و تمیز که عاری از هرگونه چربی است، آن را هم بزنید. این کار بایستی به‌قدری انجام شود که حجم خامه افزایش و اصطلاحاً پف کند. درصورتی‌که از خامه قنادی نیمه‌آماده استفاده می‌شود، کار شما بسیار راحت است. تنها کافی است از آن برای تهیه کیک استفاده کنید؛ زیرا به شکل پف‌کرده و آماده در اختیار شما قرار می‌گیرد.

تهیه خامه سالم و باکیفیت بسیار حائز اهمیت است؛ زیرا تأثیر مستقیمی بر روی طعم کیک می‌گذارد. درصورتی‌که خامه تازه نباشد و یا تاریخش گذشته باشد ممکن است مشکلات متعددی را برای شما پدید آورد. همچنین نوع بی‌کیفیت این خامه به طور مناسب پف نمی‌کند و شکل مناسبی به کیک شما نمی‌دهد. ‌ به‌علاوه، این خامه ممکن است در طرح‌ها و طعم‌های مختلف به فروش برسد. در چنین شرایطی معرفی انواع خامه قنادی به کمک شما می‌آید.

راهنمای خرید خامه قنادی و تهیه آن

معرفی انواع خامه قنادی

انواع مختلفی از خامه‌ قنادی در بازار وجود دارد که توسط برندهای مختلف تولید می‌شود. هر کدام از این خامه‌ها به شکل متفاوتی تولید شده‌اند و روش‌های مختلفی برای استفاده از آن‌ها وجود دارد. آشنایی با آن‌ها کمک می‌کند که بتوانید بهترین نوع را تهیه کنید. طعم کیک و شیرینی‌هایی که در تولید آن‌ها از خامه استفاده می‌شود، کاملا وابسته به طعم خامه است. جالب است بدانید که حتی یک خمیر ساده کیک یا شیرینی در کنار خامه خوشمزه و مناسب، می‌تواند طعم بی‌نظیری داشته باشد. به همین جهت معرفی انواع خامه قنادی بسیار مهم است. برخی از مهم‌ترین و رایج‌ترین انواع خامه قنادی به شرح زیر است:

1. خامه قنادی به شکل اسپری

در این بخش از معرفی انواع خامه قنادی نوبت به اسپری خامه قنادی می‌رسد. اسپری خامه قنادی نوع دیگر از خامه‌هایی است که برای تزیین کیک و شیرینی استفاده می‌شوند. کار با این اسپری‌ها آسان است و می‌توان با استفاده از آن‌ها طرح‌های مختلفی را بر روی کیک یا شیرینی ایجاد کرد. اسپری خامه از خامه‌ای تشکیل شده است که به‌خوبی فرم گرفته و سپس به‌صورت فشرده درون ظرف استوانه‌ای قرار گرفته است. با فشردن افشانه اسپری، خامه به‌راحتی از آن خارج می‌شود و حالت حرکت دست می‌توان طرح‌های متنوعی ایجاد کرد.

قنادان مبتدی که تازه شروع به کار کرده‌اند و آن دسته از افرادی که به ندرت نیاز به خامه پیدا می‌کنند، می‌توانند به راحتی این اسپری را در طعم و رنگ‌های گوناگون تهیه کنند. در حالی که شاید این مورد، انتخاب مناسبی برای قنادان حرفه‌ای و افرادی که به میزان زیادی از خامه استفاده می‌کنند، نباشد. این دسته از افراد می‌توانند از کپسول خامه‌زن استفاده کنند. این دستگاه محفظه‌ای دارد که شما باید شیر و خامه را درون آن بریزید. سپس به کمک کپسول گازی که در آن تعبیه شده، خامه را به فوم تبدیل کرده و در نهایت نیز به کمک نازل آن می‌توانید خامه را خارج کنید.

سری‎های مختلف این نازل امکان ایجاد طرح‌های گوناگون را به شما می‌دهند و به دلیل یک ابزار حرفه‌ای محسوب می‌شود. همچنین این دستگاه با تهیه خامه، به تازه بودن آن کمک زیادی کرده و طعم نهایی کیک و شیرینی را بسیار دلچسب خواهد کرد. از دیگر ویژگی‌های این دستگاه، کاهش هزینه‌های ناشی از خرید خامه می‌باشد.

2. خامه قنادی به شکل آماده

خامه قنادی آماده

خامه قنادی آماده بیشترین طرف‌داران را برای تزیین کیک و شیرینی دارد و طعم بسیار خوبی نیز به آن‌ها می‌بخشد. خامه‌های آماده انواع مختلفی دارند که هر کدام از آن‌ها میزان چربی متفاوتی دارند و شما می‌توانید متناسب با نوع کیک و شیرینی و سلیقه افراد آن‌ها را انتخاب کنید.

3. خامه قنادی به شکل پودر

پودر خامه از چربی شیر به دست می‌آید که با سانتریفیوژ از آن جدا و سپس خشک می‌شود. برای استفاده از این نوع خامه قنادی تنها کافی است که مقداری پودر خامه به همراه پودر قند را به همراه شیر سرد، با استفاده از همزن بزنید. این کار را به مدت چند دقیقه انجام دهید تا خامه به‌خوبی فرم بگیرد. برای آنکه رنگ خامه متناسب با رنگ کیک یا شیرینی موردنظر باشد، می‌توانید به خامه فرم گرفته مقداری اسانس یا رنگ خوراکی اضافه کنید.

هر خامه پودری که در بازار وجود دارد، به میزان معینی از شیر و پودر قند نیاز دارد. همچنین میزان هم زدن تمامی آن‌ها متفاوت است؛ اما به طور کلی این زمان چیزی حدود 8 تا 15 دقیقه می‌باشد. شباهت خامه قنادی آماده با پودر خامه در آن است که هر دو با استفاده از سانتریفیوژ از شیر گرفته می‌شوند با این تفاوت که مرحله خشک شدن برای این خامه آماده وجود ندارد.

آشنایی با راهنمای خرید خامه قنادی + معرفی انواع خامه قنادی این امکان را به شما می‌دهد که بدون توجه به آن که چه میزان در پختن کیک و شیرینی مهارت دارید بتوانید به‌خوبی آن‌ها را تزیین کنید. توجه داشته باشید که همان اندازه که برای پختن کیک وقت می‌گذارید، برای تزیین آن نیز دقت و حوصله به خرج دهید؛ چراکه تزیینات مناسب هم ظاهر بهتری به کیک شما می‌شود و هم می‌تواند طعم آن را نیز بهتر کند.

در نهایت نیز برای تهیه ابزار و مواد موردنیاز در شیرینی‌پزی و قنادی می‌توانید به فروشگاه آجیل و خشکبار توانا اعتماد کنید. این فروشگاه با ارائه محصولات تخصصی و باکیفیت توانسته رضایت تمام مشتریان خود را جلب کرده و نیاز آنان را با کمترین هزینه برطرف سازد.