info@tavanafamily.com
دفتر مرکزی : رشت ، گلسار ، بلوار گلایل ، هایپر خشکبار توانا
برای شیرینی پزی به چه چیزهایی نیاز داریم؟
به منظور پخت کیک و شیرینی به ابزار و وسایل مخصوصی نیاز است که بدون شناخت و در اختیار داشتن آنها کار پخت خیلی سخت میشود. البته لوازم قنادی در درجات کیفی مختلفی در بازار موجود هستند و گزینههای متنوعی برای خرید لوازم قنادی ارزان نیز وجود دارد. پیش از خرید لازم است با ویژگیهای نسخه باکیفیت هرکدام از آنها آشنا شوید تا بتوانید خریدی هوشمندانه و لذتبخش را تجربه کنید. در ادامه این مطلب ضمن آشنایی با انواع لوازم قنادی و شیرینیپزی، با کاربرد هر یک از آنها نیز آشنا خواهیم شد. با ما همراه باشید!
انواع لوازم قنادی و شیرینیپزی: سینی فر
یکی از پرکاربردترین ابزارهایی که هنگام شیرینیپزی و کیکپزی به آن نیاز خواهید داشت، سینی فر است. این محصول در انواع مختلف با جنسهای متنوعی همچون تفلون و گالوانیزه در بازار موجود میباشد که بر اساس نیاز خود میتوانید هر یک از آنها را تهیه کنید. اگر قصد خرید سینی فر دارید، بهتر است به سایز و جنس آن توجه کنید، چرا که این سینیها در اندازههای مختلف تولید میشوند و هر کدام بسته به نیاز شما کاربرد خاصی دارند.
انواع مختلف قیف و ماسوره
به منظور تزئین کیک و حلوا میتوان از انواع مختلف قیف و ماسوره استفاده کرد. به طور معمول این محصولات در دو جنس مختلف پلاستیکی و فلزی در بازار موجود بوده و در طرحهای مختلفی طراحی و تولید میشوند. از آنجایی که از ماسوره و قیف میتوان برای تزئین کیک تولد، حلوا و… استفاده کرد، همه چیز بستگی به سلیقه شما دارد؛ در نتیجه میتوانید آن مدل از ماسورهها را که دوست دارید خریداری نمائید.
انواع ابزار تزریقی لوازم قنادی
مورد بعدی ابزار ژل تزریقی است که در صنعت قنادی و شیرینیپزی بسیار مورد استفاده قرار میگیرد. از این وسیله برای ایجاد طرح گل یا هر طرح دیگری در ژله تزریقی استفاده میشود. سرنگ مخصوص یا ابزار ژل تزریقی نیز در انواع و طرحهای مختلف در بازار موجود هستند که میتوان آنها را بر حسب نیاز از فروشگاه لوازم قنادی تهیه کرد.
انواع لوازم قنادی و شیرینیپزی: پیمانه
قطعاً میدانید که پیمانه چیست و چه کاربردی دارد. اگر نگاهی به دستور طرز تهیه کیک یا شیرینیها بیاندازید خواهید دید که برای برخی از مواد اولیه میزان پیمانه مشخصی در نظر گرفته شده است. بنابراین میتوان گفت که پیمانه برای اندازهگیری مواد استفاده شده در انواع دستور پخت شیرینی و کیک مورد استفاده قرار میگیرد. اگر قصد خرید پیمانه قنادی دارید، بهتر است به جنس و دقت اندازهگیری آن توجه کنید؛ چرا که پیمانه به شما کمک میکند تا در انتهای کار طعم درستی از شیرینی یا کیک را به دست آورید، زیرا از همه مواد به میزان مورد نیاز استفاده کردهاید.
الک
یکی دیگر از انواع لوازم قنادی و شیرینیپزی الک است که برای سبک کردن آرد و همچنین جدا نمودن مواد خرد شده در تهیه انواع مختلف کیک و شیرینی مورد استفاده قرار میگیرد.
همزن
یکی از ابزارهای ضروری برای پخت کیک و شیرینی، همزن قنادی است. این وسیله در دو نوع دستی و برقی عرضه میشود و نقش مهمی در ترکیب مواد اولیه و رسیدن به بافتی یکنواخت دارد. درصروتی که قصد خرید همزن قنادی را دارید، بهتر است پیش از انتخاب به قدرت موتور، سرعتهای قابل تنظیم، جنس پرهها و دوام دستگاه توجه کنید. انتخاب یک همزن باکیفیت میتواند سرعت کار شما را افزایش دهد و نتیجهای حرفهایتر در شیرینیپزی به همراه داشته باشد.
وردنه
حتماً با وردنه آشنا هستید و از آن در هنگام آشپزی به وفور استفاده کردهاید. وردنه در بحث شیرینیپزی بسیار کاربرد دارد. با استفاده از وردنه میتوان خمیر مورد نظر را به ضخامت مورد نیاز رساند. وردنهها در جنسهای مختلف در بازار موجود هستند که میتوان بر حسب نیاز آنها را خریداری کرد. اما پیشنهاد ما به شما عزیزان این است که از وردنه چوبی استفاده کنید.
ابزار فوندانت
خمیر فوندانت یکی از پرکاربردترین روکشها در تهیه کیک است و برای شکلدهی به آن ابزارهای متنوعی استفاده میشود. کاتر فوندانت، اتو فوندانت، مهر فوندانت، تکسچر فوندانت و وردنه مخصوص فوندانت از جمله وسایل ضروری در این زمینه هستند. انتخاب درست و آگاهانه در خرید ابزار فوندانت ارزان به شما کمک میکند تا ضمن صرفهجویی در هزینهها، تزئینات حرفهایتر و جذابتری برای کیکهای خود خلق کنید.
پالت
پالت برای صاف کردن سطح کیک و شیرینی کاربرد دارد. پالتها در دو نوع مختلف صاف و شکسته در بازار موجود هستند که بنا بر نیاز میتوان هر یک از آنها را در سایز موردنظر خریداری کرد.
کاتر قنادی
با استفاده از کاترها میتوان به انواع شیرینی و خمیر فوندانت شکل داد. این ابزار در اشکال و سایزهای مختلف در بازار موجود است و یکی از بهترین وسایل برای فرمدهی به شیرینیها به شمار میآید. کاترهای قلب، گل، ستاره و دایره از پرطرفدارترین مدلها هستند که معمولاً از استیل مرغوب ساخته میشوند. مقاومت بالا و امکان شستوشو در ماشین ظرفشویی، آنها را به گزینهای کاربردی تبدیل کرده است. هنگام خرید کاتر قنادی توجه به جنس، تنوع طرح و کیفیت ساخت میتواند انتخابی هوشمندانه و ماندگار را برای شما رقم بزند.
صفحه گردان کیک
یکی دیگر از مهمترین ابزارهای کیکپزی، صفحه گردان میباشد که میتوان از آن برای تزئین کیک استفاده کرد. با استفاده از پایه گردان میتوانید کیک را به راحتی روی سطح آن قرار داده و تزئینات لازم را انجام دهید. به طور معمول پایه کیک در جنسها و اندازههای مختلف در بازارموجود است که انتخاب آن باز هم به سلیقه و نیاز شما برمیگردد.
کپسول کاغذی
کپسول کاغذی یکی دیگر از مهمترین انواع لوازم قنادی و شیرینیپزی محسوب میشود که در هنگام تهیه کاپکیکها، کیکهای یزدی و کیکها و شیرینیهایی که در این سایز هستند کاربرد دارد. کپسول کاغذی باعث میشود تا مواد کیک به قالب نچسبد و پس از پخت به راحتی قابلیت جدا شدن داشته باشد. تنها کافی است که مواد کیک مورد نظر خود را درون کپسول به میزان لازم ریخته و آنها را روی سینی فر قرار دهید.
لیسک و فرچه
لیسک برای فولد کردن یا همان زیر و رو کردن دورانی مواد کیک و شیرینی مورد استفاده قرار میگیرد. فرچه نیز در چرب کردن قالبهای کیک و شیرینی کاربرد دارد. معمولاً جنس لیسک و فرچه سیلیکونی است.
کاغذ روغنی
در بحث معرفی انواع لوازم قنادی و شیرینیپزی جا دارد که کاغذ روغنی که یکی از اساسیترین ملزومات برای تهیه انواع مختلف شیرینی و کیک میباشد را نیز به شما عزیزان معرفی کنیم. با استفاده از قالب روغنی دیگر نیازی به چرب کردن سینی فر یا قالب نخواهید داشت. تنها کافی است که مواد کیک یا شرینی را درون قالبی که از قبل با کاغذ روغنی پوشش داده شده است بریزید. انواع مختلف کاغذ روغنی در کیفیتهای مختلف در فروشگاه لوازم قنادی موجود است که میتوانید بر حسب نیاز آنها را خریداری کنید.
انواع قالب کیک و شیرینی
با استفاده از قالبهای کیک و شیرینی میتوانید خمیر را در طرح و شکل دلخواه آماده کنید و نتیجهای زیبا و حرفهای به دست آورید. قالبهای موجود در بازار تنوع بالایی دارند و هر کدام برای نوع خاصی از کیک یا شیرینی کاربرد دارند. نکته مهم این است که پیش از انتخاب، بدانید قالب را دقیقاً برای چه نوع پختی میخواهید. به عنوان مثال، قالبهای سیلیکون و تفلون نسبت به قالبهای فلزی و آلومینیومی مقاومتر و البته گرانتر هستند. هنگام خرید قالب قنادی توجه به جنس، سایز و نوع کاربرد قالب میتواند به شما کمک کند تا بهترین انتخاب را داشته باشید و تجربهای لذتبخش از شیرینیپزی کسب کنید.
قالب مافین
به طور معمول برای تهیه کیکهای یک نفره از قالبهای مافین استفاده میشود. این نوع از قالبها در اندازهها و طرحهای مختلف در بازار موجود هستند. ناگفته نماند که قالبهای مافین با جنسهای سیلیکونی و تفلون در اندازههای گرد و کوچک و در تعداد ۶، ۱۲ یا ۲۴تایی در یک قالب مستطیل شکل قرار دارند.
قالب لوف
در بحث انواع لوازم قنادی و قالبهای مختلف جا دارد که قالب لوف را نیز به شما عزیزان معرفی کنیم. قالبهای لوف برای تهیه انواع مختلف نان فانتزی، نان تست و انواع گوناگون نان صبحانه و عصرانه که پس از پخت به شکل مستطیلی برش داده میشوند، مورد استفاده قرار میگیرند.
قالب کمربندی
یکی دیگر از انواع لوازم قنادی قالب کمربندی است. این قالبها برای تهیه انواع مختلف کیک، چیزکیک بیسکویتی و انواع مختلف دسر مورد استفاده قرار میگیرند. لازم به ذکر است که قالبهای کمربندی با جنس تفلون تولید شده و در بازار موجود هستند. از دیگر ویژگیهای این قالبها میتوان به گرد بودن آنها اشاره کرد. زمانی که کیک پخته شد، به سادگی میتوان کمربند قالب را باز کرد و قالب را از آن جدا نمود؛ در نتیجه احتیاجی به برگرداندن کیک نیست. علاوه بر این، با استفاده از این قالبها دیگر نیازی نیست که نگران چسبیدن ژله یا کیک به قالب باشید!
قالب سیلیکونی
از دیگر انواع لوازم قنادی و شیرینیپزی میتوان به قالب سیلیکونی اشاره کرد. قالبهای سیلیکونی در مقایسه با قالبهای دیگر از انعطافپذیری بالاتری برخوردار هستند. این نوع قالبها از جنس پلیمر بوده و به طور تقریبی توانایی تحمل دما تا ۵۰۰ درجه را دارند. به منظور تهیه انواع مختلف ژله و دسر میتوان از قالبهای سیلیکونی استفاده کرد.
سخن پایانی
در این راهنما سعی کردیم انواع لوازم قنادی و شیرینیپزی را به شما عزیزان معرفی کرده و کاربرد هر یک از آنها را شرح دهیم. با استفاده از انواع لوازم قنادی میتوان کار پخت شیرینی و کیک را بسیار سریعتر و راحتتر انجام داد. در برخی مواقع بدون در اختیار داشتن این ابزار شیرینیپزی و کیکپزی غیرممکن میشود! توصیه ما به شما عزیزان این است که حتما ابزار معرفی شده در این مقاله را تهیه کنید و با اطلاع از کاربرد هر کدام بهترین شیرینیها و کیکها را بپزید. توجه داشته باشید که پیش از خرید ابتدا نیاز خود را شناخته و بر اساس آن اقدام به خرید نمائید.