طرز تهیه ژله بستنی جذاب مخصوص شب یلدا

شب چله که در اخرین شب پاییز جشن گرفته می‌شود، در اصل طولانی‌ترین شب سال است و قدمتی ۷۰۰۰ ساله دارد. این جشن اصیل ایرانی نشانگر انقلاب زمستانی و پیروزی نور بر تاریکی است و فرصتی عالی برای دید و بازدید و تجدید دیدار با عزیزان به شمار می‌رود. در این شب میزبان تمامی تلاش خود را می‌کند تا یک سفره عالی و باشکوه تدارک ببیند. از میوه‌های مختلف و آجیل گرفته تا انواع شیرینی و دسر به خصوص ژله بستنی، از مهمترین تدارکات این شب محسوب می‌شوند. طرز تهیه ژله بستنی جذاب مخصوص شب یلدا به شما کمک می‌کند تا این دسر خوشمزه را تهیه کرده و از مهمانان خود به بهترین شکل پذیرایی کنید.

ژله بستنی یک دسر خوشمزه و لذیذ است که همواره برای شب یلدا توصیه می‌شود. این دسر ظاهری جذاب دارد و می‌تواند مهمانان شما را شگفت‌زده کند. برای تهیه این ژله نیاز به مواد اولیه بسیار ساده و ابزارهای رایجی مانند قالب دارید. برای تزیین این ژله نیز می‌توانید از شکلات چیپسی به‌جای دانه‌‌های هندوانه استفاده کنید.

طرز تهیه ژله بستنی جذاب مخصوص شب یلدا چگونه است؟

انواع شیرینی و دسرهای مختلف برای شب یلدا تهیه می‌شوند که یکی از خوشمزه‌ترین آن‌ها ژله بستنی است. ژله بستنی یک دسر محبوب است که می‌تواند سفره شما را از سایر افراد متمایز کند. این دسر خوشمزه در منزل به راحتی قابل‌تهیه است؛ اما از آنجایی که از ژله و بستنی تشکیل شده، بایستی با دقت بیشتری آن را تهیه کرد تا بستنی آب نشود و دسر شما خراب نگردد. در طرز تهیه ژله بستنی جذاب مخصوص شب یلدا کافی است مراحل زیر را با نهایت دقت دنبال کنید تا به دسری بی‌نظیر دست پیدا کنید:

مواد موردنیاز

برای تهیه ژله قرمز نیاز به دو بسته پودر ژله توت‌فرنگی و یا انار (ژله میوه‌های قرمزرنگ)، ۲ پیمانه آبجوش و ۱ عدد بستنی‌لیوانی دارید. برای تهیه قسمت سبزرنگ نیز به یک بسته پودر ژله سبزرنگ همچون پودر ژله کیوی یا پودر ژله سیب سبز، نصف و سه‌چهارم پیمانه آب (دو مقدار متفاوت برای تهیه ژله‎هایی با رنگ متفاوت) و یک‌چهارم بستنی لیوانی نیاز دارید. دقت داشته باشید که منظور از بستنی لیوانی، بستنی وانیلی ساده است. برای بهتر شدن طعم ژله می‌توانید از بستنی‌های سنتی وانیلی و یا بستنی‌های دستگاهی هم استفاده کنید.

طرز تهیه ژله سبز

در طرز تهیه ژله بستنی جذاب مخصوص شب یلدا برای تهیه ژله سبز دو اقدام در پیش دارید. ابتدا پودر ژله سبزرنگ را به دو قسمت تقسیم کنید و سپس به یکی نصف پیمانه و به دیگری سه‌چهارم پیمانه آب اضافه کنید و روی حرارت هم بزنید. پس از آن که سرد شد به یکی از آن‌ها بستنی اضافه کرده و هم بزنید. حال یک ترکیب سبز مات و یک ترکیب سبز براق دارید. قالب را بردارید و ابتدا ژله مات را داخل آن بریزید تا خود را بگیرد و سپس ژله براق را به آن اضافه کنید.

حال این ترکیب را داخل قالب‌های سیلیکونی یا قالب مدنظر خود ریخته و سپس داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود. درصورتی‌که از قالب پلاستیکی برای تهیه ژله استفاده می‌کنید، از چرب کردن آن با روغن غافل نشوید.

طرز تهیه ژله قرمز

برای تهیه ژله قرمز ابتدا پودر ژله انار و یا توت‌فرنگی را با آب جوش مخلوط کنید و سپس روی حرارت کتری داغ قرار دهید. این ترکیب را به‌خوبی هم بزنید تا مخلوط گردد. سپس آن را از روی کتری برداشته و بگذارید تا سرد شود. در مرحله بعد بستنی نرم را به آن اضافه کنید و هم بزنید.بستنی باید در دمای محیط قرار گرفته باشد تا به اندازه کافی نرم شود. زمانی که ژله سبز کمی خود را گرفت و از حالت مایع اولیه خارج شد، این ژله را روی آن بریزید.

دقت کنید که ژله نباید کاملا خنک شود و به حالت نهایی خود در بیاید؛ زیرا در این حالت لایه‌ها به هم نمی‌چسبند. معمولا 30 دقیقه زمان لازم است تا ژله سبز به این حالت برسد و پس از آن نوبت به اضافه کردن ژله قرمز می‌رسد.

ایجاد طرح هندوانه با ژله سبز و قرمز

حال نوبت آن است که ژله‌ها را از یخچال خارج کنید و آن‌ها را از قالب در بیاورید. شما می‌توانید برای ایجاد دانه‌های هندوانه از شکلات چیپسی استفاده کنید. در طرز تهیه ژله بستنی جذاب مخصوص شب یلدا می‌توانید حتی درون ژله قرمز هم شکلات چیپسی بریزید تا ظاهر جذابتری پیدا کند. پس از آنکه قالب از یخچال خارج شد، شما طرح هندوانه را به‌صورت یک جا خواهید داشت و تنها کافی است آن را در ظرف دیگری برگردانید. البته شما می‌توانید این ترکیب را درون ظرف‌های شیشه‌ای یا طلقی بریزید تا دیگر نیاز به خارج کردن آن از قالب نداشته باشید و در همان ظرف سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

نکات تهیه ژله بستنی برای بلندترین شب سال

برای تهیه ژله بستنی برخی از نکات وجود دارد که کیفیت کار شما را افزایش می‌دهد. اول آنکه اگر می‌خواهید که رنگ قرمز و سبز پررنگ‌تری داشته باشید، به ژله‌های خود رنگ خوراکی اضافه کنید. دوم، بستنی و ژله حتماً باید به دمای محیط رسیده باشند. اگر ژله حرارت خود را از دست نداده باشد، بستنی به‌خوبی با آن ترکیب نمی‌شود و در نهایت به‌صورت دو فاز جداگانه دیده می‌شود. تشکیل فازهای جداگانه ظاهر کار شما را خراب می‌کند و همچنین باعث ایجاد طعمی ناخوشایند در ژله می‌شود.

نکته دیگری که باید در طرز تهیه ژله بستنی جذاب مخصوص شب یلدا به آن توجه کنید کیفیت ژله‌ها و قالب‌های خریداری شده است. اگر قالب شما جنس مناسبی نداشته باشد و از مواد بی‌کیفیت تهیه شده باشد، می‌تواند بر طعم ژله تأثیر بگذارد. به همین دلیل حتماً برای خرید مواد اولیه و ابزار مناسب برای تهیه ژله بستنی به فروشگاه‌های معتبر عرضه‌کننده این محصولات مراجعه تا جنس باکیفیت و مرغوب تهیه کنید.

طرز تهیه ژله بستنی جذاب مخصوص شب یلدا بسیار شیک

برای آن که ژله شما گرد شود و کاملا مشابه هندوانه باشد، می‌توانید برای تشکیل لایه اول از دو قالب گرد با ابعاد مختلف استفاده کنید. بدین شکل که مواد را در قالب بزرگتر ریخته و سپس قسمت بیرونی قالب کوچک را چرب کنید و روی آن قرار دهید. این کار باعث می‌شود که ژله شما حالت پوست هنداونه به خود بگیرید. البته باید دقت کنید که فاصله قالب دوم از فاصله اول حفظ شود و در تمام نقاط یکسان باشد. این موضوع کمک می‌کند که ظاهر ژله جذاب‌تر باشد.

در نهایت نیز باید گفت که شما می‌توانید به جای تهیه ژله به شکل هندوانه، ژله‌های لایه‌ای با رنگ‌های مختلفی که در سفره شب یلدای شما وجود دارد تهیه کنید تا رنگ بیشتری به سفره شما ببخشد.