طرز تهیه قرابیه چرخ فلکی

قرابیه چرخ فلکی یک نوع شیرینی ترکیه‌ای است که با بافت سبک و طعم بی‌نظیر خود طرفداران بسیاری در آذربایجان شرقی و سایر شهرهای ایران پیدا کرده است. طرز تهیه قرابیه بسیار آسان است. با استفاده از این شیرینی می‌توانید از مهمان‌های خود در مراسم‌های مختلف پذیرایی کنید. در این صفحه از فروشگاه توانا با طرز تهیه قرابیه چرخ فلکی آشنا می‌شوید.

مواد لازم برای تهیه قرابیه چرخ فلکی

برای استفاده از این طرز تهیه قرابیه چرخ فلکی به یک سری مواد اولیه نیاز دارید که به راحتی در دسترس هستند.

•  آرد  2 لیوان
•  کره  250 گرم
•  پودر قند  1 لیوان سر خالی
•  نشاسته ذرت یا گندم ۱ لیوان
•  وانیل  ½ قاشق چایخوری
•  پودر کاکائو  1/5 قاشق غذا خوری

در صورت تمایل برای خرید لوازم قنادی با بهترین قیمت بازار و بالاترین کیفیت روی لینک کلیک کنید.

طرز تهیه قرابیه چرخ فلکی

•  مرحله اول: برای تهیه این خوراکی خوشمزه، ابتدا باید یک کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود. سپس آن را در یک ظرف مناسب قرار داده و مقداری پودر قند روی آن بریزید. با استفاده از یک لیسک یا قاشق، آن را به طور مستمر هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
•  مرحله دوم: با ترکیب نشاسته ذرت یا نشاسته گندم با مواد دیگر و هم زدن آن‌ها، می‌توانید بافتی یکدست و عالی برای غذاهای خود ایجاد کنید. وانیل را به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا عطر آن آزاد شود. (نکته: در صورت استفاده از وانیل شکری، یک بسته وانیل ۵ گرمی را به مخلوط اضافه کنید.)
•  مرحله سوم: برای تهیه خمیر در یک ظرف جداگانه، آرد را الک کنید تا سبک شود. آرد را در چند مرحله به مخلوط اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیر تشکیل شده نرم و یکدست شود. اگر در این مرحله از طرز تهیه قرابیه چرخ فلکی، متوجه شدید خمیر هنوز چسبنده است، برای جلوگیری از چسبیدن، می‌توانید آرد یا پودر کاکائو را به خمیر اضافه کنید.
•  مرحله چهارم: خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و به یکی از دو قسمت مقداری پودر کاکائو اضافه کرده و ورز دهید.
•  مرحله پنجم: هر یک از خمیرها را در ظروف جداگانه قرار داده و با بستن سلفون روی ظروف به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا بافت آن‌ها منسجم و سفت شود.
•  مرحله ششم: به اندازه یک فندق از هر دو نوع خمیر را جدا کنید و آن‌ها را با دست گرد کنید. سه توپ سفید و سه توپ کاکائویی را بین دو دست قرار دهید و در یک جهت بچرخانید تا قسمتی از خمیر رنگ سفید به خمیر کاکائو و برعکس منتقل شود.
•  مرحله هفتم: پس از آماده کردن توپک‌ها به کمک طرز تهیه قرابیه چرخ فلکی، باید آن‌ها را به مدت 30 الی 35 دقیقه درون فر 170 درجه سانتیگراد قرار دهید. (نکته: فر را از 10 دقیقه قبل گرم کنید)

جمع بندی

در این صفحه با مواد اولیه و طرز تهیه نوعی شیرینی خوشمزه آشنا شدید. با استفاده از طرز تهیه قرابیه چرخ فلکی می‌توانید شیرینی‌ای خوشمزه برای خانواده و مهمانان خود تهیه کنید. قرابیه چرخ فلکی را می‌توانید با عسل، ترافل رنگی، شکلات چیپسی یا شکلات صبحانه سرو کنید. این نوع شیرینی با چای  یا قهوه نیز سرو می‌شود.