طرز تهیه کیک آلو خوشمزه به روش فرانسوی در منزل

کیک‌ها از قبیل خوراکی‌هایی هستند که طرف‌دارهای زیادی دارند و می‌توانند به‌عنوان میان‌وعده و یا در وعده صبحانه توسط بسیاری از مردم مصرف شوند. کیک آلو فرانسوی یکی از خوش‌طعم‌ترین نوع این مواد خوراکی است که بافت خیلی عالی دارد. طرز تهیه کیک آلو فرانسوی را در این صفحه برای شما عزیزانی که به این ماده غذایی علاقه‌مند هستید شرح می‌دهیم.

شما می‌توانید در مدت‌زمان بسیار کمی و باتوجه‌به این طرز تهیه کیک آلو قرمز خانگی، بهترین و خوش‌بافت‌ترین کیک‌ها را تهیه کنید. این کیک بهترین گزینه برای افرادی است که با مزه شیرینی غالب در کیک‌ها مشکل دارند. در واقع ازآنجایی‌که مزه این کیک ملس است، طعمی جدید در میان کیک و شیرینی‌ها محسوب شده و اغلب ذائقه‌ها از خوردن آن لذت می‌برند.

مواد لازم برای تهیه کیک آلو

مواد لازم برای تهیه کیک آلو فرانسوی را در این بخش برای شما بیان می‌کنیم تا باتوجه‌به این مواد بتوانید این کیک را به‌راحتی پخت کنید:

• آرد: یک و نیم پیمانه
• شکر: نصف پیمانه
• کره: ۶۰ گرم
• تخم‌مرغ: ۱ عدد
• خامه ترش: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک: به میزان لازم
• بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
• آلو خرد شده: ۲ پیمانه

همان‌طور که می‌دانید هر چقدر که مواد لازم شما در طرز تهیه کیک آلو قرمز خانگی از نوع مواد اعلا و درجه یک باشند کیفیت کیک شما نیز به همان نسبت افزایش پیدا می‌کند. استفاده از مواد نامرغوب و بی‌کیفیت می‌تواند طعم و عطر کیک شما را خراب کند. همچنین کیفیت مواد اولیه در انسجام و یکدستی بافت نهایی کیک نیز مؤثر خواهد بود.

طرز تهیه کیک آلو فرانسوی؛ خوشمزه و دلچسب

باید توجه داشته باشید که بر اساس طرز تهیه کیک آلو فرانسوی که در این صفحه شرح می‌دهیم می‌توانید منحصربه‌فردترین و خوشمزه‌ترین کیک را تهیه کنید. بهتر است که مرحله‌به‌مرحله طرز تهیه کیک آلو فرانسوی را با دقت بررسی کنید:

مرحله اول؛ آماده‌سازی کره و شکر

کره‌ای که از قبل در محیط قرار داده‌اید و نرم شده است را با شکر هم بزنید تا کرم رنگ شوند. شما می‌توانید برای ترکیب کره و شکر از همزن برقی استفاده کنید تا بافت نرم و یکدستی به دست آورید.

مرحله دوم؛ ترکیب سایر مواد اولیه

تخم‌مرغ و وانیل را به مواد اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه هم بزنید. بهتر است دور همزن شما ابتدا کم باشد و سپس به‌تدریج سرعت آن را زیاد کنید. در این بخش ترکیبی به دست می‌آید که رنگ کرمی دارد و حجم گرفته است. در ادامه این مرحله آرد را به همراه بیکینگ‌پودر سه مرتبه الک کنید. آرد را در چندین مرحله به مواد قبلی اضافه کرده و به‌خوبی هم بزنید. بهتر است برای ترکیب کردن آرد با مواد دیگر، از لیسک استفاده کنید. در نهایت نیز خامه ترش را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله سوم؛ آماده‌سازی قالب

در این مرحله از آموزش تهیه کیک آلو فرانسوی ابتدا یک قالب ۲۰ سانتی را چرب کنید و کف آن را با کاغذروغنی بپوشانید و مواد را درون این قالب بریزید. استفاده از قالب‌هایی که جنس تفلون یا چدنی دارند بهتر است؛ چراکه حرارت را به‌صورت یکنواخت پخش می‌کنند و روند پخت کیک بهتر و سریع‌تر پیش می‌رود.

مرحله چهارم؛ قرار دادن آلوها

سطح کیک را با استفاده از لیسک چرب شده صاف کنید و در نهایت آلوهای خرد شده را بر روی کیک قرار دهید. بهتر است آلوها را به شکل یک اندازه برش بزنید تا زیبایی کار شما بیشتر شود. از طرفی، آلوها باید به‌گونه‌ای چیده شوند که تمامی سطح کار را بپوشانند. دقت کنید که اگر برش آلوها ضخیم باشد، آن‌ها در مواد کیک فرو می‌روند. بدین ترتیب بهتر است این کار را با بیشترین دقت و ظرافت انجام دهید تا نتیجه کار شما هم خوب باشد.

همچنین شما می‌توانید در این مرحله از طرز تهیه کیک آلو فرانسوی سسی نیز تهیه و بر روی قطعات برش خورده کیک بریزید تا بیشتر مزه‌دار شوند. برای این کار شما به آبلیموی تازه (۲ قاشق چای‌خوری)، پودر دارچین (۱ قاشق چای‌خوری) و شکر (۱ تا ۲ قاشق غذاخوری) نیاز دارید. روی آلوها را کمی با آبلیمو خیس کنید و سپس پودر دارچین بپاشید تا بر روی آلو بچسبد. در نهایت شکری که ترجیحاً دانه‌ریز است را بر روی این ترکیب می‌پاشید تا شیرینی آن بیشتر شود. اگر آلوی شما ترش است شما می‌توانید از شکر بیشتری استفاده کنید. در کل استفاده از آلوهای شیرین برای تهیه این کیک در اولویت است.

روش دیگری نیز برای چیدن آلوها وجود دارد. طبق این روش شما می‌توانید آلوها را در لایه میانی کیک نیز قرار دهید تا به‌صورت لایه به لایه وجود داشته باشند و طعم آلو بیشتر در کیک خود را نشان دهد. این کار باعث می‌شود که رطوبت مایه کیک به آلوها نفوذ کرده و طعم جدیدی به آن ببخشند. از سوی دیگر نیز طعم آلو در تمام کیک پخش شده و علاوه بر اینکه کیک شما دارای قطعات آلو است، با طعم آلو هم خواهد بود.

مرحله پنجم؛ قرار دادن قالب درون فر

کیک شما باید به مدت ۴۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بماند تا به‌خوبی پخته شود. البته اگر شما می‌خواهید از فر برقی استفاده کنید باید دمای آن را روی ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. در اواخر زمان تهیه کیک آلو فرانسوی باید چک کنید تا ببینید به‌خوبی تمامی بافت کیک سفت شده و پخته است یا خیر. برای این کار شما می‌توانید از خلال‌دندان، سیخ چوبی و یا حتی چاقو استفاده کنید. یکی از ابزار را به‌آرامی درون کیک فروببرید. اگر در هنگام خارج کردن آن‌ها موادی از کیکی به آن چسبید بدین معناست که هنوز فرایند پخت به اتمام نرسیده است.

از طرفی، اگر در اتمام روند پخت روی کیک طلایی نشده باشد شما می‌توانید گریل فر را روشن کنید تا حرارت از بالا به سطح کیک برخورد کند و تغییر رنگ دهد.

مرحله پایانی؛ تزیین کیک

پس از گذشت ۴۰ دقیقه می‌توانید کیک را فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود. در نهایت باید کیک را از قالب بیرون بیاورید و بر روی آن نیز می‌توانید مقداری پودر قند بپاشید و حتی می‌توانید روی این کیک خوشمزه را نیز تزیین کنید. در طرز تهیه کیک آلو  می‌توانید از خامه صبحانه فرم گرفته و یا از خامه قنادی برای تزیین آن استفاده کنید.

جمع‌بندی

طرز تهیه کیک آلو فرانسوی به‌اندازه‌ای راحت است که شما به‌آسانی می‌توانید با مواد اولیه‌ای که در اختیار دارید آن را در خانه تهیه کنید. توجه داشته باشید که تهیه این نوع کیک وقت شما را نمی‌گیرد و به‌سرعت پخته می‌شود. طرز تهیه کیک آلو فرانسوی را باید به طور دقیق و مطابق با مراحلی که در دستور تهیه این کیک مشاهده می‌کنید پیش ببرید تا در این صورت بتوانید یک کیک بی‌نهایت خوشمزه با ظاهری بسیار جذاب را در منزل خود پخت کنید و در میان‌وعده‌ها مصرف کنید. روش آماده‌کردن کیک آلو سیاه نیز بسیار ساده است.