پودر سوخاری

هنگام استفاده از پودر سوخاری از روغن داغ برای تردشدن پودر و غذا استفاده کنید. این پودر دارای بافت ترد و درشت‌تری بوده و پوشش‌دهی آن یکنواخت است. این محصول روغن کمی را به خود جذب می‌کند. این محصول را بعد از خرید در یک ظرف دربسته خنک و خشک نگهداری کنید. این محصول باکیفیت با ترکیبات مناسب بافت ترد و سبکی داشته و ارزش تغذیه آن بالا است. این محصول جزو کربوهیدرات‌ها بوده و برای انواع غذاهای سرخ‌کردنی و پختنی می‌توان از آن استفاده کرد.

مشاهده قیمت و خرید آرد از توانا

ویژگی های پودر سوخاری

این محصول استفاده راحتی دارد و آماده‌سازی آن در آشپزی پیچیده نیست. به‌علت تنوع در طعم در انواع غذاها استفاده می‌شود. این پودر می‌تواند بافت تردی در غذا ایجاد کرده و ظاهر و طعم آن را تغییر دهد. به‌علت ساختار سبکی که این محصول دارد روغن کم‌تری را به خود جذب می‌کند. از این پودر می‌توان در مدتی طولانی استفاده کرد.

هنگام خرید این محصول به نوع پودر با توجه به کاربرد آن، کیفیت ازنظر نداشتن افزودنی‌های مضر، طعم‌دار و ساده‌بودن آن، مدل دانه‌های آن ازنظر ایجاد پوشش یکنواخت، بافت ترد، بسته‌بندی آن به‌صورت مهروموم‌شده باشد تا از ایجاد فساد و رطوبت در آن جلوگیری کند. تاریخ تولید، انقضا و ترکیبات موجود در آن را نیز بررسی کنید.

کاربردهای پودر سوخاری

این پودر آشپزی جزو مواد غذایی چندمنظوره بوده که برای بهبود قوام غذا، افزایش حجم و ایجاد بافت ترد مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوع پودر ازنظر اقتصادی باصرفه بوده و نقش مهمی در آشپزی مدرن و سنتی دارد. این پودر خوشمزه طعم غذاها را خوش‌طعم و ترد می‌کند. هنگام آشپزی می‌توانید به این پودر ادویه‌های دل‌خواه خود را نیز اضافه کنید.

مزایای پودر سوخاری

ماندگاری این محصول بالا بوده و در طولانی مدت می‌توان آن را نگهداری کرد. تنوع در طعم این پودر سبب شده تا در  آشپزی بتوان از آن استفاده کرد. برای غذاهای ترد و سبک بهتر است از نوع پودر پانکو استفاده شود. بهتر است در کتلت و کوفته پودر متوسط یا ریز و در غذاهای طعم‌دار از پودرهای ادویه‌دار استفاده شود.

جمع‌بندی

پودر سوخاری از  نان تازه آسیاب‌شده یا نان خشک به دست می‌آید و در غذاها بافت تردی را به وجود می‌آورد. این پودر عموماً از نان تست، نان مخصوص و سفید  به دست آمده و دارای انواع طعم‌دار با دانه‌های مختلف ریز، درشت و متوسط است. بافت آن خشک و ترد بوده و می‌تواند روی غذاها یک لایه شکننده به وجود بیاورد. انواع آن در مدل طعم‌دار، ساده و پانکو وجود دارد. مدل ساده برای انواع غذاها استفاده می‌شود و افزودنی ندارد.

مدل طعم‌دار این محصول خوش‌طعم آشپزی دارای ادویه، سبزیجات خشک، سیر، پاپریکا، زردچوبه و فلفل است. مدل پانکو که از نوع ژاپنی بوده دارای بافت سبک و دانه‌های درشت است. این محصولات با توجه به نوع نان دارای رنگ طلایی و سفید بوده و به‌علت خشک‌بودن ماندگاری آن‌ها بالا است. از این پودر برای لایه رویی لازانیا، تنظیم قوام سوپ، سس، پرکننده فلافل، کتلت، افزایش حجم برگر، کوفته، سرخ‌کردن ماهی، میگو، ناگت، شنیسل، سبزیجات و مرغ سوخاری استفاده می‌شود.