پنیر ماسکارپونه 200گرمی کاله

پنیر ماسکارپونه 200گرمی کاله، سفیدرنگ، غلیظ و خامه‌ای است. منشاء این پنیر برای کشور ایتالیا بوده و چربی زیادی دارد. بافت نرم آن به‌آسانی روی نان توزیع می‌شود. مزه این پنیر، شیرین و اسیدی بوده و به‌راحتی در دهان آب می‌شود. از این ماده غذایی برای تهیه دسرهای ایتالیایی، ریزوتو، کیک مرغ و به‌عنوان صبحانه روی نان تست استفاده می‌شود.

کیک رد ولوت جزو خوشمزه‌ترین کیک‌هایی است که می‌توان آن را در منزل تهیه کرد. پنیر ماسکارپونه می‌تواند طعم و بافتی عالی به این کیک بدهد. از این پنیر برای تهیه کیک معروف تیرامیسو استفاده می‌شود. کیک مرغ، طعمی شبیه به سالاد الویه داشته و مزه شیرینی دارد. ترکیبات آن، پنیر، پیازچه، مرغ، پنیر ماسکارپونه و گردو است.

کاربرد پنیر ماسکارپونه 200گرمی کاله

دسر چیزکیک با پنیر خامه‌ای یا پنیر ماسکارپونه تهیه می‌شود. اگر از پنیر ماسکارپونه استفاده شود این دسر حجیم‌تر و خامه‌ای‌تر خواهد بود. ترکیب نوتلا و این پنیر می‌تواند طعم چیزکیک را بی‌نظیر کند. کرم پیراشکی با شیر و خامه تهیه می‌شود که برای داشتن بافت غلیظ‌تر آن می‌توانید از این پنیر استفاده کنید. کوکی تیرامیسو برای عصرانه گزینه خوبی است که می‌توان در ترکیبات آن از این پنیر استفاده کرد و آن را همراه با چای یا قهوه میل کرد.

اگر برای تهیه صبحانه وقت زیادی ندارید می‌توانید تست ماسکارپونه را در چند دقیقه تهیه کنید. برای این کار، این پنیر را با عسل و نمک دریا روی نان تست بمالید. اگر می‌خواهید پیتزایی خامه‌ای‌تر داشته باشید، خمیر پیتزا را به‌صورت نصفه طبخ کنید و این پنیر را به‌عنوان سس با پیاز قرمز، آویشن، روغن زیتون، نمک، فلفل و قارچ اسلایس‌شده روی خمیر بریزید.

اگر نمی‌خواهید از این پنیر به‌عنوان سس استفاده کنید، آن را به‌عنوان تاپینگ پیتزا می‌توانید به‌کار ببرید. کمی از ماسکارپونه را روی پیتزا بریزید و بگذارید مدت زمان طولانی بپزد تا ذوب شود. از این پنیر می‌توان در سوپ به‌عنوان طعم‌دهنده استفاده کرد. برای داشتن صبحانه جذاب می‌توانید تخم مرغ هم‌زده را بپزید و با این پنیر ترکیب کنید.

خواص پنیر ماسکارپونه 200گرمی کاله

این پنیر، کلسیم فراوانی دارد و سبب استحکام استخوان‌ها، جلوگیری از ازبین‌رفتن تراکم استخوان و حفظ سلامت آن‌ها می‌شود. این پنیر حاوی چربی زیادی است که خاصیت سیرکنندگی دارد. ویتامین‌های A، D، E  و k در چربی حل می‌شوند. چربی زیاد این پنیر بهترین وسیله جهت جذب این ویتامین‌ها است.

بعد از بازکردن این پنیر باید آن را در یخچال گذاشته و در 7 روز مصرف کنید. اگر آن را در فریزر قرار دهید تا 2 ماه می‌توانید از آن استفاده کنید. از پنیر یخ‌زده برای تهیه دسر، سوپ و سس می‌توان استفاده کرد. این پنیر پرچرب از خامه تشکیل شده و ارزش غذایی آن شامل پروتئین، ویتامین، مواد معدنی، کلسیم و کالری است.

جمع‌بندی

پنیر ماسکارپونه 200گرمی کاله، نوعی پنیر نرم با درصد چربی بالا بوده که آشپزهای ایتالیایی به‌علت طعم خاص ماسکارپونه برای تهیه انواع دسر و غذا از آن استفاده می‌کنند. این پنیر دارای 3 لایه خمیر با رنگ شیری است که از شیر گاو تهیه می‌شود و در لومباردی ایتالیا بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. این پنیر توسط بسته‌شدن خامه تازه با اسید تارتاریک و اسید سیتریک تهیه می‌شود. این پنیر نسبت به دیگر پنیرها، بافتی نرم، روغنی و خامه‌ای دارد. شکل ظاهری آن مشابه کره است.