آرد موچی فله

توضیحات

آرد موچی که اولین بار در ژاپن تهیه شده است به موچیکو نیز معروف است. آرد موچی از یک نوع متفاوت از برنجی به نام موچیگومه تهیه می‌شود. برنج موچیگومه دارای دانه‌های چسبنده می‌باشد و همچنین نشاسته برنج بسیار با کیفیت است که سبب ایجاد لطافت در این آرد می‌شود. آرد موچی سفید رنگ  است و نه فقط در ژاپن بلکه در سراسر جهان از آن استفاده می‌شود. با استفاده از آرد موچيکو می‌توان دسر و شیرینی خوشمزه‌ای به نام موچی تهیه کرد و از طعم بی نظیر آن لذت برد. برای تهیه آرد موچی فله می‌توانید به فروشگاه اینترنتی توانا مراجعه کرده و این محصول باکیفیت را با بهترین قیمت تهیه کنید. در ادامه به طرزتهیه دسری که با آرد موچی می‌توان درست کرد بیشتر می‌پردازیم.

شیرینی  موچی با آرد موچی

موچی معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین دسری است که می‌توان با آرد موچیکو یا موچی آن را تهیه نمود. این شیرینی در سال نو ژاپنی‌ها بسیار پرطرفدار است و علاه بر ژاپن، مردم کره نیز از شیرینی موچی در سال نو استفاده می‌کنند و عقیده دارند این شیرینی به دلیل چسبندگی که دارد باعث عمر طولانی می‌شود. در ژاپن این شیرینی نماد خوش‌شانسی و سلامتی نیز می‌باشد. طرزتهيه اين شيرينی بسيار آسان است و به راحتی با آرد موچی می‌توان آن را تهیه نمود.

 طرز تهیه موچی ساده و مواد لازم

• آرد موچی: 2 لیوان
• نشاسته ذرت: 3/4 لیوان
• پودر قند: 3/4 لیوان
• شیر: 1 لیوان
• کره :40 گرم
• رنگ خوراکی: چند‌‌ قطره
• نشاسته ذرت: به میزان لازم (برای ورز دادن)
• خامه قنادی: 400 گرم
• موز: 2 عدد

مرحله اول: در ابتدا آرد موچی، نشاسته ذرت و پودرقند را در یک ظرف مناسب ریخته و مخلوط کنید و سپس شير را به آن اضافه کنید. مواد ریخته شده در ظرف را به طور کامل مخلوط کنید تا به مایعی نسبتا شل مانند ماست تبدیل شود و درصورت نیاز اگر سفت بود، به آن کمی شیر اضافه کنید. سپس روی ظرف سلفون بگذارید و با خلال دندان چند سوراخ ایجاد کنید.

مرحله دوم: در این مرحله می‌توانيد ظرف را روی یک قابلمه یا کتری پر از آب روی شعله  قرار دهید و اجازه دهید 15 دقیقه روی حرارت بماند و آن را هم بزنید تا خمیر منسجم و کش دار شود. می‌توانيد از مايکروويو استفاده کنيد و هر 1 دقيقه به مدت 4 بار مواد را از مايکروويو بيرون آورده و هم بزنيد. توجه کنيد که درجه مايکروويو روی 100 باشد.

مرحله سوم: سپس زماني که خمير غليظ شد گره را به آن اضافه کنيد اما توجه داشته باشيد که کره بايد تا زمانی که داغ است به آن اضافه شود. سپس با لیسک خوب مواد را هم بزنید تا کره به خوبی در مواد مخلوط شود. در این مرحله اجازه دهید خمیر کمی خنک شود و مقدار کمی از نشاسته ذرت را روی سطحی صاف بریزید و سپس خمیر را به خوبی ورز دهید. این کار را به مدت 10 الی 12 دقیقه ادامه دهید تا خمیری چسبناک و لطیف تهیه شود.

مرحله چهارم: سپس خمیر را به سه  قسمت مساوی تقسیم کنید و به آن قسمت‌ها یک تا دو قطره رنگ خوراکی اضافه کنید. خمیر خوب ورز دهید تا رنگ‌ها خوب به خورد خمیر برود. سپس روی خمیرهای رنگی سلفون بکشید تا خشک نشوند. در این مرحله خامه‌ها را فرم دهید و داخل قیف بریزید و موزها را تکه تکه کنید.

مرحله پنجم: در این مرحله خمیرهای رنگی را دوباره به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و دوباره روی سطحی صاف نشاسته بریزید و خمیر را باز کنید. سپس روی یک ظرف کوچک سلفون گذاشته و کمی نشاسته به آن اضافه کنید. خمیر را در ظرف بریزید و سپس به لایه درونی آن خامه و موزهای تکه تکه شده را اضافه کنید و سپس کناره‌های خمیر را به هم نزدیک کرده و بچسبانید. باقی مانده خمیر را با قیچی ببرید و دوباره کمی نشاسته روی سطح موچی بریزید.

نکات مهم در تهیه موچی با آرد موچی

• در هنگام ورز دادن خمیر حتما از دستکش استفاده شود تا مواد یکدستی بدست آید و مواد خشک نشوند.
• سعی کنید مواد را مدت بیشتری روی شعله بگذارید تا خمیر نرم‌تری داشته باشید.
• برای مواد میانی موچی می‌توانید از مواد متنوعی از جمله مربا، مارمالد، ژله مغزی ، کره بادام زمینی و یا از انواع شکلات آب شده یا نوتلا استفاده کنید. همچنین می‌توانید مغزیجات و میوه‌های مختلف در آن بریزید.
• حتما در هنگام آماده سازی روی خمیر سلفون بکشید تا بافت آن خشک نشود.

موچی بستنی

موچی بستنی نیز یک دسر بسیار خوشمزه می‌باشد که با استفاده از آرد موچی می‌توان آن را به راحتی درست کرد. در ابتدا مانند موچی ساده خمیر را با دستور قبلی آماده می‌کنید سپس خمیر موچی را به شکل دایره‌ای درآورید و آن را در فریزر بگذارید تا خنک شود. در این مرحله  خمیر را از فریزر درآورید و بستنی را با طعم دلخواه درون خمیر موچی بریزید و سپس خمیر را به هم برسانید و روی سطح موچی کمی نشاسته اضافه کنید. همچنین می‌توانید مغزیجات و میوه هم به آن اضافه کنید. سپس موچی‌ها را به صورت جداگانه در پلاستیک قرار دهید و اجازه دهید در فریزر به مدت نیم ساعت استراحت کنند. سپس می‌توانید این دسر خوش‌طعم را نوش جان کنید.

بنابراین همانطور که گفته شد آرد موچی یک محصول بسیار کاربردی است که می‌توان با آن شیرینی و دسر خوشمزه‌ای مانند موچی را تهیه کرد و از آن لذت برد. درست کردن این شیرینی بسیار آسان است از همین رو پیشنهاد می‌شود با تهیه آرد موچی فله از فروشگاه توانا این شیرینی را در منزل درست کرده و از آن لذت ببرید.