اسانس وانیل ناتکو

توضیحات

اسانس وانیل ناتکو در انواع دسر، کاپ کیک و رسپی استفاده می‌شود. در رسپی‌ها وجود مواد اولیه باکیفیت در کیفیت قطعه خروجی مؤثر خواهد بود. این عصاره از دانه‌های وانیل مرغوب تهیه شده‌اند. عصاره وانیل، محلول حاصل از خیساندن غلاف وانیل در آب و اتانول است. این ماده در تهیه کیک، کلوچه، دسر، کاپ کیک، کاسترد، بستنی، پودینگ و براونی استفاده می‌شود. این طعم‌دهنده دارای عطر و طعمی پیچیده و عمیق است که طعم‌دهنده اصلی وانیل، وانیلین است.

این اسانس خوراکی، ماده شفافی بودخ که در شکلات، فوندانت، کیک، کره و فیلینگ افزوده می‌شود. این میوه گیاهی با عطر دلپذیر یکی از عناصر اصلی صنعت آشامیدنی و غذایی است. از این اسانس معطر در شیرهای طعم‌دار و پودینگ‌ها استفاده می‌شود. همچنین جهت طعم‌دادن به قهوه، نوشابه و ماست نیز کاربرد دارد. این اسانس در صنعت شمع‌سازی نیز کاربرد دارد. این محصول با ترکیب مواد دیگر می‌تواند طعم‌های جدیدی را به محصولات غذایی اضافه کند.

معرفی کامل اسانس وانیل ناتکو

منظور از اسانس، ترکیبی از عصاره گیاهان بوده که به‌عنوان افزودنی در مواد غذایی کاربرد دارند. این ترکیبات در مجاورت هوا و هنگام مراحل پخت غذا، طعم و عطر خود را حفظ می‌کنند. این محصول از مواد اولیه مرغوب تهیه شده و درزمینه انواع خوراکی کاربرد دارد. این عصاره در تهیه کاپ کیک و رسپی می‌تواند طعمی خاص ایجاد کند. عدم وجود الکل در آن برای مصرف‌کنندگان از اهمیت بالایی برخوردار است. ترکیبات آن عبارتند از پروپیلن گلیکول، سوربیتول، گلیسیرین، آب، رنگ کارامل و طعم‌دهنده وانیل.

وانیل جزو ادویه‌های معطر در دنیا است که در صنعت غذایی، بستنی، شکلات و بیسکوئیت کاربرد دارد. میوه وانیل، غلافی لوبیا شکل بوده که قبل‌از رسیدن، آن را می‌چینند و خشک می‌کنند. این میوه هنگام چیدن عطری ندارد و هنگام خشک‌کردن در فرآوری، عطر وانیل ایجاد می‌شود. این اسانس در برابر حرارت، پایداری بالایی دارد و طعم‌های ناخوشایند را خنثی می‌کند.

جمع‌بندی

اسانس وانیل ناتکو برای تهیه تافی و شکلات نیز کاربرد دارد. عطر و طعم دلپذیر آن در انواع خوراکی‌ها استفاده می‌شود. این اسانس ازنظر اقتصادی باصرفه است. این محصول سبب تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود اختلال عملکرد عصبی می‌شود. همچنین با داشتن خاصیت آنتی‌اکسیدانی مانع از پیری، سرطان و عفونت خواهد شد. یکی از ویژگی‌های ممتاز آن، مقاومت بالا در برابر حرارت است. به همین علت در تهیه کلوچه و کیک در فر استفاده می‌شود.

اسانس وانیل با داشتن خاصیت ضدسرطانی از سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کند، عملکرد بدن را بهبود می‌بخشد، تب، تشنج و اضطراب را از بین می‌برد. این اسانس جزو موارد ضروری در تهیه کیک و شیرینی است. این محصول به رفع اختلالات جنسی کمک می‌کند و به‌عنوان اسانسی معطر التهابات بدن را رفع خواهد کرد. این اسانس دارای خاصیت آرام‌بخش بوده و گردش خون در رگ‌ها را بهبود می‌بخشد.