خواص و کاربردهای آرد بادام چیست؟

آرد گندم یکی از مهم‌ترین مواد غذایی است که به شکل‌های مختلفی مورداستفاده قرار می‌گیرد. استفاده از آرد گندم به حدی گسترش یافته است که همه افراد حداقل یک بار در طول روز، فراورده‌های این آرد همچون انواع نان و شیرینی را مصرف می‌کنند. گلوتن نوعی پروتئین است که در این آرد وجود دارد. مصرف زیاد گلوتن می‌تواند در دراز مدت عوارض زیادی داشته باشد. همچنین مصرف زیاد فراورده‌های آرد گندم باعث چاقی و افزایش وزن هم خواهد شد. به دنبال خواص و کاربردهای آرد بادام امروزه بسیاری از افراد آن را جایگزین آرد گندم کرده‌اند.

این آرد همانطور که از نامش پیداست، از بادام به دست می‌آید و فواید متعددی برای بدن دارد. طعم خاص و متفاوت آرد بادام باعث شده که در تهیه دسرهای مختلف نیز مورداستفاده قرار گیرد. برای تهیه این آرد ابتدا بادام را خیس کرده و سپس پوست آن را می‌کنند و در نهایت پودر می‌کنند. این آرد یک گزینه عالی برای افراد مبتلا به سلیاک و افرادی است که نمی‌توانند گلوتن را تحمل کنند؛ زیرا گلوتن ندارد و مشکلی برای آن‌ها پدید نمی‌آورد.

ارزش غذایی آرد بادام

پیش از آن که در خصوص ارزش غذایی این آرد صحبت کنیم باید بدانید که آرد بادام ممکن است دو نوع مختلف باشد. یعنی می‌توان از بادام زمینی و بادام درختی این آرد را تهیه کرد. بدین ترتیب ارزش غذایی هر یک از این آردها نیز متفاوت خواهد بود. آرد بادام زمینی به‌ازای هر ۱۰۰ گرم حاوی ۵۷۱ کالری، ۵۰ گرم چربی، ۲۱ گرم کربوهیدرات، ۱۴ گرم فیبر و ۲۱ گرم پروتئین می‌باشد. این ماده خوراکی همچنین سرشار از کلسیم، پتاسیم، منیزیم و فیبر است و یک منبع عالی از آهن، ویتامین E و ریبوفلاوین به‌حساب می‌آید. آرد بادام یک خوراکی سرشار از فواید برای بدن است که به حفظ سلامت اندام‌های بدن و گردش خون کمک شایانی می‌کند.

از سوی دیگر هر 100 گرم از آرد بادام درختی حدود انرژی حدود 575 کیلوکالری، 50 گرم چربی، 21 گرم پروتئین، 19 گرم کربوهیدرات، 12 گرم فیبر و 4 میلی‌گرم آهن است. همچنین مواد معدنی از جمله کلسیم، منیزیم، منگنز و پتاسیم هم به مقدار قابل‌توجهی در این آرد وجود دارند. ویتامین ای و ویتامین‌های گروه بی نیز به وفور در این آرد یافت می‌شوند. در نهایت نیز باید بدانید که مقادیر پایین کربوهیدرات در این دو آرد باعث شده تا یکی از بهترین گزینه‌ها برای استفاده در رژیم کتوژنیک باشد.

مهم‌ترین خواص و کاربردهای آرد بادام

آشنایی با خواص و کاربردهای آرد بادام به افرادی که قصد استفاده از آن را دارند توصیه می‌شود. فارغ از نوع بادام به کار رفته برای تهیه آرد، این محصول حاوی کلسترول خوب برای بدن است و بدین ترتیب می‌تواند از بروز مشکلات قلبی جلوگیری کند. جالب است بدانید آرد بادام یک گزینه عالی برای کاهش وزن می‌باشد؛ زیرا باعث می‌شود اشتهای شما کم شود و شما از خوردن تنقلات دیگر بی‌نیاز شوید. به‌علاوه کربوهیدرات موجود در آرد بادام به تأمین انرژی موردنیاز بدن شما کمک می‌کند. از طرف دیگر فیبر موجود در آن موجب تقویت دستگاه گوارش می‌شود. کلسیم موجود در این آرد به تقویت استخوان و پروتئین موجود در آن در بهبود رشد نقش دارد.

خاصیت ضدسرطانی آرد بادام اخیراً توسط گروهی از محققین ثابت شده است‌. ازاین‌رو، اگر قصد دارید از ابتلا به سرطان‌های مختلف از جمله روده بزرگ جلوگیری کنید این آرد را در رژیم غذایی خود قرار دهید. خواص و کاربردهای آرد بادام به اینجا محدود نمی‌شود. جالب است بدانید که استفاده از آرد بادام می‌تواند به کنترل بیماری دیابت کمک کند و احتمال ابتلا به آن را نیز کاهش دهد؛ چراکه میزان انتشار گلوکز و انسولین را در بدن تنظیم می‌کند. اگر به عفونت‌های تنفسی مبتلا شده‌اید و علائمی مثل تنگی نفس شما را آزار می‌دهد به شما مصرف آرد بادام را برای کاهش این علائم پیشنهاد می‌کنیم.

از طرف دیگر استفاده از این آرد به تقویت حافظه و مغز و افزایش سرعت یادگیری کمک می‌کند. مادران باردار نیز با قرار دادن این آرد در رژیم غذایی خود می‌توانند به شکل‌گیری بهتر اعصاب جنین خود کمک کنند. اگر به‌تازگی تصمیم به گرفتن رژیم کتوژنیک کرده‌اید، استفاده از آرد بادام بهترین گزینه برای جبران انرژی ازدست‌رفته است. علت این امر آن است که این آرد مقادیر زیادی منیزیم و پتاسیم دارد و می‌تواند میزان الکترولیت‌های بدن را تنظیم کند.

کاربردهای آرد بادام چیست؟

حال که با خواص آرد بادام آشنا شدید بهتر است بدانید که این آرد برای چه مواردی قابل‌استفاده است. از خواص و کاربردهای آرد بادام آن است که شما می‌توانید از این آرد بادام برای تهیه انواع کیک، شیرینی، نان و کوکی استفاده کنید و علاوه بر افزایش خواص این تنقلات، طعم بسیار خوبی نیز به آن‌ها ببخشید. مصرف این خوراکی‌ها که با آرد بادام تهیه شده‌اند حتی برای سلامتی افراد دیابتی نیز مفید است.

از طرف دیگر نیز تهیه خمیر پیتزا با این آرد ممکن است و شما می‌توانید یک خمیر پیتزا بسیار خوشمزه و پر از خاصیت تهیه کنید. در حلوا، فرنی، کاچی و حریره‌بادام نیز می‌توان به‌جای آرد گندم از آرد بادام استفاده کرد و هیچ محدودیتی وجود ندارد. ‌اسموتی‌ها که نوشیدنی‌های بسیار محبوب و پرطرف‌دار هستند نیز با آرد بادام خوشمزه‌تر و سرشار از انواع خواص می‌شوند. به‌ویژه افرادی که  به دنبال سالم خواری هستند می‌توانند از این آرد در تهیه اسموتی استفاده کنند.

جمع بندی خواص و کاربردهای آرد بادام

خواص و کاربردهای آرد بادام ممکن است سبب شود که شما بخواهید این آرد را در منزل تهیه کنید؛ اما زمان کافی برای تهیه آن در منزل نداشته باشید. از طرفی، برخی از افراد نسبت به محصولاتی که از فروشگاه خریداری می‌کنند اطمینان کامل ندارند. ازآنجایی‌که خواص این آرد نیز وابسته به کیفیت آن است و باید نوع مرغوب و تازه آن را خریداری کرد باید به دنبال یک راه‌حل مناسب بود. برای حل این مشکل شما می‌توانید این آرد را از فروشگاه‌ها و مراکز معتبر تهیه کنید که کیفیت آن‌ها پیش‌ازاین تضمین شده است.

فروشگاه آجیل و خشکبار توانا یکی از برترین و معتبرترین فروشگاه‌های کشور است که در کنار خشکبار، انواع لوازم قنادی را نیز به فروش می‌رساند. از آنجایی که این مجموعه به سلامت مشتریان خود اهمیت زیادی می‌دهد، این آرد را نیز با بهترین کیفیت موجود کرده است و شما می‌توانید اقدام به سفارش آن نمایید.