خواص و مزایای گردو

گردو یکی از محبوب‌ترین و پرخاصیت‌ترین مغزهایی است که در میان وعده بسیاری از افراد گنجانده شده است. این ماده غذایی خواص بسیار زیادی داشته و در بهبود بسیاری از بیماری‌ها و امراض عملکرد بسیار مناسبی دارد. کاهش التهابات، کمک به سلامت قلب و کاهش ابتلا به سرطان‌های مختلف از جمله خواص و مزایای گردو است.

با بررسی ارزش غذایی گردو متوجه می‌شوید که خرید گردو و مصرف روزانه و مداوم آن می‌تواند چه تأثیرات مثبتی روی بدن شما داشته باشد. امگا ۳ و ویتامین‌های مختلف از جمله موادی هستند که به وفور در گردو یافت می‌شوند و به همین دلیل است که برای بهبود حافظه و کمک به عملکرد مغز نیز از گردو در وعده‌های غذای استفاده می‌شود. در ادامه به خواص و مزایای مختلف گردو می‌پردازیم.

ارزش غذایی گردو

فیبر بالا و کربوهیدرات کم از جمله خواص و مزایای گردو است. این نوع مغز دارای اسیدهای چرب، ترکیبات گیاهی، املاح و ویتامین‌ها و مواد مغذی بسیار زیادی هستند. اگر بخواهیم کالری آن را محاسبه کنیم باید بگویم که ۲۸ گرم از آن دارای ۱۸۵ کالری است پس نباید در مصرف آن زیاده‌روی داشته باشید. ۲۵ میلی گرم کلسیم از جمله مواد مغذی است که در این ماده وجود داشته و باعث سلامت استخوان‌ها می‌شود.

داشتن ۱۲۸ میلی‌گرم پتاسیم و ۹۸ میلی‌گرم فسفر دو گونه از بالاترین ارزش غذایی گردو است که باعث شده است بیشتر مورد توجه قرار گیرد. گردو دارای فولات و ویتامینA  و E است که می‌تواند نیاز روزمره بدن را به این ویتامین‌ها برطرف سازد. ۴ گرم پروتئین، ۱۸ گرم چربی باعث شده است که در عین سلامت از کالری بالایی برخوردار باشد.

خواص گردو برای مغز

یکی از خواص و مزایای گردو این است که می‌تواند در بهبود عملکرد مغز و افزایش حافظه تأثیرگذار باشد. این مورد به دلیل وجود اسیدهای چرب امگا ۳ در آنها است که می‌تواند مانند ماهی عمل کرده و از زوال عقل و آلزایمر جلوگیری کند. با افزایش سن افرادی که از این نوع آجیل بیشتر استفاده کردند کمتر در معرض بیماری‌های مربوط به عملکرد شناختی یا مغزی بوده و همچنین از حافظه بهتری هم برخوردار هستند.

جالب است بدانید حتی گردو می‌تواند روابط عمومی و ارتباط جمعی را نیز افزایش دهد و محققان از تأثیر بسیار زیاد این ماده غذایی روی عملکرد مغز بسیار شگفت‌زده هستند. مصرف گردو و گنجاندن آن در میان وعده باعث می‌شود که این ماده غذایی علاوه بر خواصی که برای بزرگسالان دارد برای کودکان نیز بسیار حائز اهمیت باشد. افزایش سلامت جسمی و ذهنی از جمله خواص و مزایای گردو برای کودکان است.

گردو و بهبود عملکرد قلب

سالانه افراد بسیار زیادی به دلیل بیماری‌های قلبی از بین می‌روند، رعایت رژیم غذایی و اهمیت به تناسب اندام از جمله مواردی است که باعث بهبود در عملکرد قلب می‌شود. گردو می‌تواند اثر فوق‌العاده‌ای در کاهش کلسترول و افزایش جریان خون شود. گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ است و همین می‌تواند تأثیر بسیار زیادی در سلامت قلبی عروقی افراد داشته باشد.

توصیه پزشکان به کسانی که دچار بیماری فشار خون هستند این است که به صورت روزانه ۵ عدد گردو مصرف کنند تا در دراز مدت تأثیر آن را مشاهده نمایند. کاهش کلسترول بد و تولید کلسترول خوب از خواص و مزایای گردو است. برای بهبود عملکرد رگ‌های خونی، مصرف روزانه و در حد اعتدال گردو بسیار توصیه شده است.

سلامت زنان و مردان با مصرف روزانه گردو

مصرف گردو برای زنان و مردان می‌تواند باعث افزایش ایمنی و تقویت سیستم ایمنی در آنها شود. مادران باردار و شیرده با مصرف روزانه این ماده مغذی می‌توانند از خواص آن بهره‌مند شوند و حتی به دلیل داشتن الفالینولنیک اسید از بروز افسردگی در زنان جلوگیری می‌کند. مصرف هم‌زمان گردو و عسل می‌تواند در درمان بیماری‌های جنسی و افزایش آن در زنان و مردان بسیار تأثیرگذار باشد.

جالب است بدانید گردو دارای میزان اندکی از مس است و می‌تواند به افزایش گلبول‌های خون کمک کرده و در ترمیم بافت‌های بدن و از بین رفتن عفونت تأثیر بسزایی داشته باشد. طبع گردو گرم است و خوردن آن برای افرادی که طبع متعادل یا سرد می‌تواند دارای مزایای بسیار زیادی باشد و بدنشان را گرم نگه دارد. زنان باردار در طول روز مجاز به مصرف ۱۰ عدد گردو هستند تا از خواص و مزایای گردو بهره‌مند شوند. همچنین مصرف بیش از اندازه آن توصیه نمی‌شود.

بهبود عملکرد کبد با مصرف گردو

از خواص و مزایای گردو می‌توان به درمان انواع بیماری‌های مربوط به کبد اشاره کرد. گردو حاوی اسید چرب امگا ۳ و گلوتانین است که می‌تواند در جلوگیری از بیماری کبد چرب اثرگذار باشند. ویتامین‌ها و اسیدآمینه‌های موجود در گردو برای سلامت کبد بسیار مفید هستند. بسیاری از افراد گمان می‌کنند که مصرف گردو برای کسانی که کبد چرب دارند مضر است اما باید بدانید که آنتی اکسیدان‌های فراوانی که در این ماده مغذی وجود دارد حتی می‌تواند از بروز این بیماری جلوگیری کنند.

همچنین امگا ۳ و سایر فنول‌های موجود در گردو می‌توانند با التهابات موجود در کبد مبارزه کرده و از تجمع چربی در آن جلوگیری کنند. با توجه به خواص زیادی که این ماده مغذی برای بدن دارد اما باز هم کسانی که دارای بیماری‌های خاص هستند باید در وهله اول از پزشک خود در رابطه با مصرف آن سؤال کنند. در وهله دوم باید به میزان مجاز و متعادل در طول روز از این ماده غذایی استفاده شود.

کاهش وزن و تناسب اندام

یکی از مواد غذایی که برای تناسب اندام و کاهش وزن بسیار تأثیرگذار هستند، گردو است. مصرف گردو می‌تواند اثرات شگفت انگیزی در افزایش سلامتی و تناسب اندام داشته باشد. از خواص و مزایای گردو می‌توان به این مورد اشاره کرد که این ماده مغذی سرشار از کلسترول خوب بوده و کلسترول بد را تا حد زیادی کاهش دهد.

با اینکه مصرف گردو از کالری بالایی برخوردار است اما سوخت و ساز بدن را تا حد زیادی بالا می‌برد. پس اگر می‌خواهید به تناسب اندام برسید بهتر است علاوه بر مزایای آن به کالری موجود در گردو نیز توجه داشته باشید و از گردو به صورت بی‌رویه گردو را در برنامه غذایی خود قرار ندهید.

گردو خطر ابتلا به دیابت و چاقی مفرط را تا حد زیادی کاهش می‌دهد. همچنین باعث می‌شود مصرف آن در طول روز ولع شما را برای مصرف مواد غذایی پرکالری مانند شیرینی‌جات کمتر کند. افزایش حساسیت به انسولین از جمله خواص و مزایای گردو است که باعث می‌شود افراد دیابتی هم بتوانند آن را در رژیم غذایی خود بگنجانند.

خواص گردو در صبحانه

سال‌هاست که گردو در صبحانه از جایگاه ویژه‌ای برخوردار بوده و می‌توان آن را لذیذترین نوع صبحانه دانست. مصرف هم‌زمان گردو با پنیر می‌تواند خواص شگفت انگیزی برای بدن داشته باشد. کلسیم و فسفر دو ماده‌ای است که با مصرف این دو ماده غذایی به صورت هم‌زمان وارد بدن شما می‌شود.

پنیر علاوه بر اینکه طبع سردی دارد دارای ماده‌ای به نام تیرامین است، این ماده می‌تواند روند مغز را کند کند و اختلالاتی در آن ایجاد کند. اما مصرف گردو به دلیل فسفر زیادی که دارد هم‌زمان با پنیر می‌تواند خاصیت آن را به کلی خنثی کند.

همچنین طبع گرم گردو نیز می‌تواند طبع سرد پنیر را از بین برده و روی هم تشکیل یک خوراکی با طبع گرم گردد. شما با مصرف هم‌زمان این دو ماده غذایی از بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی برخوردار شده و نیازهای بدن خود را در طول روز تأمین می‌کنید.

خواص گردو در بهبود بیماری‌ها

علاوه بر خواص و مزایای گردو باید به این نکته اشاره کرد که مصرف آن می‌تواند در بهبود بسیاری از بیماری‌ها مؤثر باشد. در درمان عفونت‌های قارچی مصرف گردو و استفاده موضعی از روغن گردو بسیار توصیه می‌شود.

خواص ضد سرطانی که در گردو مشاهده می‌شود به دلیل وجود آنتی اکسیدان و اسید چرب امگا ۳ است. مصرف گردو می‌تواند تأثیر بسیار مؤثری در بهبود بیماری ام اس داشته باشد و این خاصیت به دلیل خاصیت ضدالتهابی گردو است. از جمله خواص درمانی در جلوگیری از بروز بیماری‌ها در گردو به شرح زیر است:

• کاهش یافتن کلسترول خون و بهبود بیماری‌های عروقی از خواص و مزایای گردو است
• تقویت هوش حافظه
• مصرف گردو از ورم و التهاب مفاصل جلوگیری می‌کند
• درمان اگزما و قرمزی پوست
• از لخته شدن خون در رگ‌ها جلوگیری می‌شود
• فشار خون و قند خون تنظیم می‌شود

گردو و پوستی سالم

مصرف گردو حتی می‌تواند روی پست شما و شفافیت آن نیز تأثیر داشته باشد. البته به شرطی که بتوانید آن را به میزان درستی مصرف کنید. مصرف بی‌رویه آن توسط افراد گرم مزاج باعث افزایش التهابات پوستی می‌شود. این ماده غذای سرشار از ویتامین‌های گروه ب است و به همین دلیل برای پوست بسیار مفید است.

همچنین از خواص و مزایای گردو این است که با مصرف آن آرامش بیشتری پیدا کرده و استرس و اضطراب از شما دور می‌شود. پس دور شدن این دو مورد می‌تواند تأثیر بسیار زیادی در داشتن پوستی سالم داشته باشد. همچنین ویتامین E  موجود در گردو باعث می‌شود که روند پیر شدن پوست تا حد زیادی کاهش یابد.

علاوه بر مصرف گردو شما می‌توانید از روغن‌های آن نیز استفاده کنید، روغن گردو تأثیر بسیار زیادی در افزایش رطوبت پوست داشته و می‌تواند پوست شما را شفاف و درخشنده سازد. مالیدن روغن گردو به زیر چشم می‌تواند التهابات را در این ناحیه کاهش دهد و تأثیر زیادی در کم‌رنگ‌شدن تیرگی اطراف پوست داشته باشد.

جمع‌بندی

درنهایت با توجه به همه مواردی که در رابطه با خواص و مزایای گردو گفتیم، شما می‌توانید این ماده مغذی را در برنامه غذایی خود بگنجانید. آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی در گردو وجود دارد که می‌تواند هم در داشتن بدنی سالم و هم در بهبود بسیاری از بیماری‌ها تأثیرگذار باشد.

سلامت قلب، مغز و استخوان از جمله مواردی هستند که با مصرف روزانه و در حد اعتدال گردو حاصل می‌شود. علاوه بر مزایایی که برای گردو گفتیم باید بدانید که مصرف این ماده غذایی برای بعضی از افراد خاص مناسب نیست و مصرف بیش از اندازه آن باعث بروز حساسیت پوستی و التهابی می‌شود.