کدام جنس قالب برای پختن کیک بهتر است؟ +معرفی انواع قالب

شیرینی‌پزی و کیک‌پزی یک حرفه جذاب و شیرین برای پرکردن وقت‌های خالی و کسب درآمد است. با یادگیری این حرفه شما می‌توانید کیک و شیرینی‌های متنوع و خوشمزه تهیه کنید. برای پختن کیک در کنار مهارت و دانش، شما نیاز به لوازم حرفه‌ای نیز دارید. از جمله مهم‌ترین این ابزار قالب کیک است که در شکل و حتی طعم کیک نقش مهمی ایفا می‌کند. حال ممکن است برای شما این سؤال پیش بیاید که کدام جنس قالب برای پختن کیک بهتر است؟

امروزه انواع قالب‌ها از نظر شکل، جنس و اندازه‌های مختلف در بازار به فروش می‌رسند که هر کدام از آن‌ها برای تهیه نوع خاصی از کیک مناسب‌ هستند. ازاین‌رو، همواره توصیه می‌شود که اگر تصمیم دارید یک کیک‌ زیبا و خوش‌طعم بپزید، پیش از هر چیزی با این ابزار و انواع آن آشنا شوید و بهترین نوع آن را برای تهیه کیک و شیرینی تهیه کنید. استفاده از یک قالب مناسب کمک می‌کند که پخت کیک بدون هیچ مشکلی صورت گرفته و در نهایت طعم آن نیز بهتر و لذیذتر باشد.

بهترین پاسخ‌ها به سؤال کدام جنس قالب برای پختن کیک بهتر است؟

اگر قصد یادگیری کیک‌پزی و شروع این کار را دارید، قبل از هر چیزی بایستی تجهيزات ضروری برای این کار را تهیه کنید. خرید لوازم قنادی مانند: سینی فر، قالب، ماسوره، کاردک و الک از ضروری‌ترین وسایل هستند. قالب یکی از تجهیزات مهم است که مواد اولیه کیک در داخل آن ریخته می‌شود‌. این وسیله بر اساس جنس ممکن است انواع مختلفی داشته باشد که عبارت‌اند از:

1. قالب گالوانیزه با دوام و استحکام بالا

یک پاسخ مناسب برای سؤال کدام جنس قالب برای پختن کیک بهتر است، قالب گالوانیزه است. این قالب از جنس فولاد است که با فلز روی پوشانیده شده و به پخش مناسب حرارت کمک می‌کند. قالب گالوانیزه اغلب ارزان‌قیمت است و عمر طولانی دارد. از این قالب می‌توان سالیان سال برای تهیه کیک‌های خوش‌طعم استفاده کرد‌. تمامی این موارد دست‌به‌دست هم می‌دهند تا قالب گالوانیزه به یک ابزار محبوب تبدیل شود. بدین ترتیب اگر به دنبال یک قالب عالی برای تهیه کیک هستید، قالب گالوانیزه به شما پیشنهاد می‌شود.

قالب گالوانیزه

همواره توصیه می‌گردد به هنگام استفاده از قالب گالوانیزه کف آن را با روغن چرب کنید و یا از کاغذ روغنی استفاده کنید. ‌این کار به جداشدن بهتر کیک از قالب کمک می‌کند. بدین ترتیب با استفاده از قالب کیک به ظرف نمی‌چسبد و همچنین پخش یکنواخت حرارت، باعث می‌شود که پخت کیک هم کاملا یکنواخت انجام شود.

2. قالب تفلون با میزان جذب حرارت بیشتر

قالب‌های تفلون از جنس آلومینیوم و استیل تولید و سپس با لایه‌ای از تفلون پوشانده می‌شوند. یکی از مزایای استفاده از این قالب‌ها آن است که به دلیل روکش تفلونی، کیک به‌راحتی از قالب خارج می‌شود. در اغلب مواقع حتی اگر کف و دیواره قالب را چرب نکنید هم هیچ مشکلی برای خارج کردن کیک از آن وجود نخواهد داشت. مزیت دیگر استفاده از قالب‌های تفلونی آن است که به دلیل رنگ تیره، توانایی بیشتری در جذب حرارت دارند. به همین جهت زمانی که در فر قرار دارند، به حرارت کمتری نیاز دارند.

به همین دلیل اگر می‌خواهید بدانید کدام جنس قالب برای پختن کیک بهتر است، باید گفت که قالب‌های تفلونی یکی از بهترین گزینه‌ها محسوب می‌شود. البته باید توجه داشته باشید که برای جلوگیری از آسیب به روکش تفلونی نباید از اشیای نوک‌تیز برای برداشتن کیک استفاده کنید. همچنین لازم به ذکر است که زمان خنک شدن کیک در این قالب طولانی است.

3. قالب پیرکس به‌عنوان یکی از سالم‌ترین قالب‌ها

ظروف پیرکس جزء سالم‌ترین قالب‌ها برای پختن کیک به‌حساب می‌آیند. این ظروف در برابر حرارت فر مقاومت مناسبی دارند و نگرانی از بابت شکستن آن‌ها در دمای بالا وجود ندارد. از طرفی، خاصیت شیشه‌ای بودن آن باعث می‌شود تا حرارت با سرعت کمی جذب شود. این باعث می‌شود تا بافت کیک به‌آرامی و به طور یکنواخت پخته شود. از دیگر مزیت‌های استفاده از ظروف پیرکس آن است که این قالب‌ها را می‌توان در ماشین ظرف‌شویی قرار داد تا به‌راحتی شسته شوند.

4. قالب سیلیکونی با انعطاف‌پذیری بالا

قالب‌های سیلیکونی دارای خاصیت انعطاف‌پذیری بسیار زیادی هستند که این می‌تواند به جدا شدن راحت‌تر کیک از قالب کمک کند. ازاین‌رو، اگر می‌خواهید بدانید که کدام جنس قالب برای پختن کیک بهتر است، قالب سیلیکونی گزینه مناسبی است. البته به شرطی که نوع باکیفیت و مرغوب آن خریداری شود؛ چراکه نوع بی‌کیفیت آن به‌تدریج تغییر رنگ می‌دهد و از آن بوی بدی به مشام می‌رسد.

قالب سیلیکونی

قالب کمربندی چیست؟

در پاسخ به سوال کدام جنیس قالب برای پختن کیک بهتر است، نمی‌توان از قالب‌های کمربندی چشم‌پوشی کرد. این قالب از متریال گوناگونی ساخته می‌شود و دارای جنس مشخصی نیست؛ اما ویژگی خاصی که در آن وجود دارد باعث شده که بسیار محبوب باشد. دیواره این قالب دارای یک قفل کمربندی است که پس از پخت می‌توانید آن را باز کنید. با باز کردن این قفل تنها کافی است که آن را به سمت بالا بکشید تا کیک جدا شود. سپس نیز می‌توانید کیک را به راحتی از روی ظرف بردارید. این ویژگی خاص باعث می‌شود که احتمال چسبیدن کیک به ظرف کمتر شود.

این قالب در شکل‌های مختلفی از جمله دایره، مربع و حتی قلب ساخته می‌شود؛ اما پرکاربردترین آن‌ها، دایره است. جالب است بدانید که قالب کمربندی در جنس‌های مختلفی از جمله فولاد، تفلون و حتی سیلیکونی هم تهیه می‌شود. انتخاب جنس این قالب، وابسته به نیاز شما است. فارغ از اینکه چه جنسی را انتخاب می‌کنید، در نظر داشته باشید که کمربندی بودن آن می‌تواند به شما کمک زیادی کند.

باتوجه‌به موارد گفته شده، هرکدام از قالب‌ها مزایایی دارند که باید با درنظرگرفتن هدف از خرید آن‌ها بهترین مورد را انتخاب کرد. ازاین‌رو، شاید بتوان گفت نکته‌ای که باید در هنگام خرید بهترین قالب برای پختن کیک و شیرینی به آن توجه کرد، کیفیت آن است. به همین دلیل خرید از فروشگاه‌های معتبر را که اصالت کالاهای آن‌ها تأیید شده است، در اولویت قرار دهید. فروشگاه آجیل و خشکبار توانا یکی از مراکز معتبری است که شما می‌توانید انواع قالب کیک با جنس، رنگ و شکل متنوع را با بهترین کیفیت و مناسب‌ترین قیمت از آن خریداری کنید.