کدام جنس قالب برای پختن کیک بهتر است؟ “معرفی انواع قالب”

شیرینی‌پزی و کیک‌پزی یک حرفه جذاب و شیرین است که هم می‌تواند وقت‌های خالی را پر کند و هم منبع درآمدی باشد. با یادگیری این حرفه می‌توانید انواع کیک و شیرینی‌های متنوع و خوشمزه تهیه کنید. برای پخت کیک، علاوه بر مهارت و دانش، نیاز به لوازم حرفه‌ای نیز دارید که یکی از مهم‌ترین آن‌ها، قالب کیک است. قالب مناسب نه تنها در شکل نهایی کیک تأثیر دارد، بلکه می‌تواند روی طعم و کیفیت آن نیز اثرگذار باشد.

امروزه انواع قالب‌ها از نظر شکل، جنس و اندازه در بازار موجود هستند که هر کدام برای تهیه نوع خاصی از کیک مناسب‌اند. بنابراین قبل از تهیه کیک، آشنایی با انواع قالب و انتخاب بهترین نوع آن اهمیت زیادی دارد. استفاده از قالب مناسب باعث می‌شود کیک بدون مشکل پخته شود و در نهایت طعمی بهتر و لذیذتر داشته باشد. برای اطمینان از کیفیت و دوام قالب‌ها، خرید قالب قنادی باکیفیت توصیه می‌شود.

کدام جنس قالب برای پختن کیک بهتر است؟

اگر قصد یادگیری کیک‌پزی و شروع این کار را دارید، قبل از هر چیزی بایستی تجهيزات ضروری برای این کار را تهیه کنید. خرید لوازم قنادی مانند: سینی فر، قالب، ماسوره، کاردک و الک از ضروری‌ترین وسایل هستند. قالب یکی از تجهیزات مهم است که مواد اولیه کیک در داخل آن ریخته می‌شود‌. این وسیله بر اساس جنس ممکن است انواع مختلفی داشته باشد که عبارت‌اند از:

1. قالب گالوانیزه با دوام و استحکام بالا

یک پاسخ مناسب برای سؤال کدام جنس قالب برای پختن کیک بهتر است، قالب گالوانیزه است. این قالب از جنس فولاد است که با فلز روی پوشانیده شده و به پخش مناسب حرارت کمک می‌کند. قالب گالوانیزه اغلب ارزان‌قیمت است و عمر طولانی دارد. از این قالب می‌توان سالیان سال برای تهیه کیک‌های خوش‌طعم استفاده کرد‌. تمامی این موارد دست‌به‌دست هم می‌دهند تا قالب گالوانیزه به یک ابزار محبوب تبدیل شود. بدین ترتیب اگر به دنبال یک قالب عالی برای تهیه کیک هستید، قالب گالوانیزه به شما پیشنهاد می‌شود.

قالب گالوانیزه

همواره توصیه می‌گردد به هنگام استفاده از قالب گالوانیزه کف آن را با روغن چرب کنید و یا از کاغذ روغنی استفاده کنید. ‌این کار به جداشدن بهتر کیک از قالب کمک می‌کند. بدین ترتیب با استفاده از قالب کیک به ظرف نمی‌چسبد و همچنین پخش یکنواخت حرارت، باعث می‌شود که پخت کیک هم کاملا یکنواخت انجام شود.

2. قالب تفلون با میزان جذب حرارت بیشتر

قالب تفلون از جنس آلومینیوم و استیل تولید و سپس با لایه‌ای از تفلون پوشانده می‌شوند. یکی از مزایای استفاده از این قالب‌ها آن است که به دلیل روکش تفلونی، کیک به‌راحتی از قالب خارج می‌شود. در اغلب مواقع حتی اگر کف و دیواره قالب را چرب نکنید هم هیچ مشکلی برای خارج کردن کیک از آن وجود نخواهد داشت. مزیت دیگر استفاده از قالب‌های تفلونی آن است که به دلیل رنگ تیره، توانایی بیشتری در جذب حرارت دارند. به همین جهت زمانی که در فر قرار دارند، به حرارت کمتری نیاز دارند.

به همین دلیل اگر می‌خواهید بدانید کدام جنس قالب برای پختن کیک بهتر است، باید گفت که قالب‌های تفلونی یکی از بهترین گزینه‌ها محسوب می‌شود. البته باید توجه داشته باشید که برای جلوگیری از آسیب به روکش تفلونی نباید از اشیای نوک‌تیز برای برداشتن کیک استفاده کنید. همچنین لازم به ذکر است که زمان خنک شدن کیک در این قالب طولانی است.

قالب مینی مافین 12 تایی پرستیژ

قیمت + خرید

3. قالب پیرکس به‌عنوان یکی از سالم‌ترین قالب‌ها

ظروف پیرکس جزء سالم‌ترین قالب‌ها برای پختن کیک به‌حساب می‌آیند. این ظروف در برابر حرارت فر مقاومت مناسبی دارند و نگرانی از بابت شکستن آن‌ها در دمای بالا وجود ندارد. از طرفی، خاصیت شیشه‌ای بودن آن باعث می‌شود تا حرارت با سرعت کمی جذب شود. این باعث می‌شود تا بافت کیک به‌آرامی و به طور یکنواخت پخته شود. از دیگر مزیت‌های استفاده از ظروف پیرکس آن است که این قالب‌ها را می‌توان در ماشین ظرف‌شویی قرار داد تا به‌راحتی شسته شوند.

4. قالب سیلیکونی با انعطاف‌پذیری بالا

قالب‌های سیلیکونی دارای خاصیت انعطاف‌پذیری بسیار زیادی هستند که این می‌تواند به جدا شدن راحت‌تر کیک از قالب کمک کند. ازاین‌رو، اگر می‌خواهید بدانید که کدام جنس قالب برای پختن کیک بهتر است، قالب سیلیکونی گزینه مناسبی است. البته به شرطی که نوع باکیفیت و مرغوب آن خریداری شود؛ چراکه نوع بی‌کیفیت آن به‌تدریج تغییر رنگ می‌دهد و از آن بوی بدی به مشام می‌رسد.

قالب سیلیکونی

قالب کمربندی چیست؟

در پاسخ به سوال کدام جنیس قالب برای پختن کیک بهتر است، نمی‌توان از قالب‌های کمربندی چشم‌پوشی کرد. این قالب از متریال گوناگونی ساخته می‌شود و دارای جنس مشخصی نیست؛ اما ویژگی خاصی که در قالب کمربندی وجود دارد باعث شده که بسیار محبوب باشد. دیواره این قالب دارای یک قفل کمربندی است که پس از پخت می‌توانید آن را باز کنید. با باز کردن این قفل تنها کافی است که آن را به سمت بالا بکشید تا کیک جدا شود. سپس نیز می‌توانید کیک را به راحتی از روی ظرف بردارید. این ویژگی خاص باعث می‌شود که احتمال چسبیدن کیک به ظرف کمتر شود.

این قالب در شکل‌های مختلفی از جمله دایره، مربع و حتی قلب ساخته می‌شود؛ اما پرکاربردترین آن‌ها، دایره است. جالب است بدانید که قالب کمربندی در جنس‌های مختلفی از جمله فولاد، تفلون و حتی سیلیکونی هم تهیه می‌شود. انتخاب جنس این قالب، وابسته به نیاز شما است. فارغ از اینکه چه جنسی را انتخاب می‌کنید، در نظر داشته باشید که کمربندی بودن آن می‌تواند به شما کمک زیادی کند.

باتوجه‌به موارد گفته شده، هرکدام از قالب‌ها مزایایی دارند که باید با درنظرگرفتن هدف از خرید آن‌ها بهترین مورد را انتخاب کرد. ازاین‌رو، شاید بتوان گفت نکته‌ای که باید در هنگام خرید بهترین قالب برای پختن کیک و شیرینی به آن توجه کرد، کیفیت آن است. به همین دلیل خرید از فروشگاه‌های معتبر را که اصالت کالاهای آن‌ها تأیید شده است، در اولویت قرار دهید. فروشگاه توانا یکی از مراکز معتبری است که شما می‌توانید انواع قالب کیک با جنس، رنگ و شکل متنوع را با بهترین کیفیت و مناسب‌ترین قیمت از آن خریداری کنید.