پخت کیک در قابلمه!!

یکی از شگردها و ترفندهای مهمی که خانم‌های خانه دار برای پخت کیک‌های ساده خانگی خود به کار می‌برند، آماده سازی آن در یک قابلمه است! پخت کیک در قابلمه یکی از ساده‌ترین روش‌هایی است که می‌توانید برای آماده سازی کیک عصرانه و صبحانه خود به کار ببرید.

کیک‌های قابلمه‌ای از مزه و طعم مطلوبی برخوردار هستند. در صورتی که به نکات آماده سازی این کیک‌ها دقت داشته باشید، بی شک بهترین کیک‌ها را در دسترس خواهید داشت. فروشگاه توانا در ادامه مطلب آموزش اینکار را برای شما بیان کرده است.

مواد اولیه برای پخت کیک در قابلمه

برای پخت کیک در قابلمه باید ابتدا مواد اولیه آماده سازی این خوراکی‌های خوشمزه را فراهم کنید. برای آماده سازی کیک مواد زیر مورد نیاز هستند:

1-    تخم مرغ 3 عدد

2-    شکر 1 لیوان

3-    وانیل نصف قاشق چایخوری

4-    آرد یک لیوان و نصف

5-    روغن مایع یک چهارم لیوان

6-    آب جوش نصف لیوان

7-    بکینگ پودر دو قاشق مربا خوری

8-    کنجد به میزان لازم

9-    خامه قنادی برای دیزاین به میزان لازم

برای خرید خامه قنادی در بهترین کیفیت می‌توانید به لینک مراجعه کنید.

طرز پخت کیک قابلمه‌ای

قبل از هرچیز توصیه می‌کنیم که پخت کیک درون قابلمه را حتما یادبگیرید و حتی یکبار هم شده آن را امتحان کنید. زیرا متوجه آسان بودن این روش خواهید شد و می‌توانید به راحتی کیک‌های سالم و بهداشتی در منزل بپزید و به دلخواه به آن‌ها تزیینات و افزودنی‌های مختلف مانند انواع میوه و شکلات اضافه کنید. اهمیت این کار بیش از همه در این است که می‌توانید برای فرزندان خود میان وعده‌ای خوشمزه و سالم جایگزین کیک‌های کارخانه‌ای دارای نگهدارنده تهیه کنید تا به همراه آبمیوه طبیعی یه عنوان عصرانه میل کنند یا با خود به مدرسه ببرند.

برای خوشمزه‌تر شدن این کیک لازم است که حتماً کلیه مراحل را به صورت متوالی طی کرده و با دقت کامل دستورالعمل‌های مربوطه را انجام دهید. این مراحل شامل موارد زیر می‌شوند:

آماده سازی کیک با شعله مناسب

برای تهیه کیک در قابلمه باید حرارت مورد نیاز در قابلمه را تأمین کنید. به همین خاطر در همان ابتدای کار باید قابلمه خود را بر روی شعله قرار دهید. سپس تخم مرغ و وانیل و شکر را درون کاسه بریزید و با دور تند همزن مخلوط کنید. این مخلوط باید به خوبی هم زده شده و به صورت کش دار آماده سازی شود.

تهیه مواد پودری کیک قابلمه‌ای

برای پخت کیک در قابلمه باید مواد پودری مربوط به آن را نیز آماده سازی کنید. در این بخش باید آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید. سپس باید این مواد پودری را به کاسه‌ای که در آن مواد مایع را هم زده‌ایم اضافه کنیم. در این جا باید مواد را در چند مرحله بیفزاییم و به صورت دورانی کل مواد را هم بزنیم.

استفاده از لیسک و انواع همزن‌های برقی با دور کند نیز این مرحله را ساده‌تر می‌کند. هم زدن را تا جایی ادامه می‌دهیم که بافت این مواد نرم و یکدست شود. هر گونه گلوله در این مواد اولیه کیفیت اولیه کیک ما را به شدت کاهش می‌دهد.

آماده سازی قابلمه برای پخت کیک

پخت کیک در قابلمه باید با در نظر گرفتن شرایط دقیق و اصولی ظرف پخت کیک انجام شود. این ظرف باید با استفاده از یک کره چرب شود و سپس کمی کنجد در کف آن ریخته خواهد شد. در ادامه باید مایه کیک را درون قابلمه بریزیم.

در این مرحله از کوبیدن ظرف به زمین به شدت خودداری می‌کنیم. برای قرارگیری بهتر مواد در ظرف پخت، قابلمه را چند بار به دو طرف تکان می‌دهیم تا هر گونه هوا درون خمیر خارج شود. با کوبیدن ظرف به زمین، تنها پف کیک از بین می‌رود و انسجام مواد آن بیشتر می‌شود.

مرحله طبخ کیک

در این بخش از مراحل پخت کیک در قابلمه نوبت به پخت و طبخ آن در ظروف مورد نظر می‌رسد. برای پخت بهتر کیک باید حتماً درب قابلمه را با استفاده از یک دم کنی بپوشانید تا آماده سازی کیک با بهترین کیفیت انجام شود. سپس باید از یک شعله پخش کن برای بهبود وضعیت حرارتی قابلمه استفاده کنیم. قابلمه ما بر روی این شعله پخش کن بر روی حرارت کم گاز قرار می‌گیرد. کیک ما باید به مدت 1 ساعت بر روی حرارت قرار بگیرد.

نکات پخت کیک در قابلمه

در صورتی که نخواهیم کیک خود را در قابلمه معمولی آماده کنیم، انواع قالب کیک تفلون و قالب‌های کمربندی برای این منظور انتخاب می‌شوند. این قالب‌ها اغلب برای طبخ کیک در فر مناسب هستند. شما می‌توانید خرید قالب کیک تفلون را به سادگی از لینک مربوطه انجام دهید. گذشته از روش پخت کیک در قابلمه، برخی نکات در طول مراحل پخت نیز حائز اهمیت هستند که آن‌ها را در زیر مشاهده می‌کنید:

1-    در حین پخت کیک بهتر است که درب قابلمه را باز نکنید. در غیر این صورت پف کیک شما می‌خوابد و کیفیت آن در مراحل پخت به شدت کاهش پیدا می‌کند. برای این که از آماده شدن کیک اطمینان حاصل کنید، باید یک ساعت پس از پخت آن بر روی حرارت با استفاده از یک خلال دندان میزان پختگی آن را بررسی کنید.

2-    در صورتی که مواد کیک به سیخ چوبی یا خلال دندان بچسبند، کیک همچنان خام است و باید روی حرارت بماند.

3-    زمانی که هیچ ماده‌ای به سیخ چوبی نچسبد، کیک ما آماده سرو خواهد بود.

سرو کیک قابلمه‌ای

پس از تکمیل مراحل پخت کیک در قابلمه باید آن را از ظرف پخت خارج کرده و سپس آن را در محلی برای سرد شدن قرار دهید. بهتر است از یک توری فلزی برای قرار دادن قابلمه کیک استفاده کنید. پس از سرد شدن قالب کیک، باید آن را از ظرف خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کیک به خوبی سرد شده و آماده برش زدن شود. در صورتی که کیک را با وجود حرارت بالا برش بزنید، اسلایس‌های آن مرتب نخواهند شد.

جمع بندی

در این بخش در خصوص رسپی پخت و آماده سازی کیک قابلمه‌ای اطلاعاتی را بررسی کردیم که در خصوص تهیه بهترین کیک‌ها و شیرینی‌های خوشمزه مورد استفاده قرار می‌گیرد. کیک‌های قابلمه‌ای اغلب بسیار لطیف و نرم هستند و دست کمی از کیک‌های آماده شده در فر و مایکروویو ندارند.

برای آماده سازی انواع این کیک‌ها خرید لوازم قنادی استاندارد نیز اهمیت دارد. پیشنهاد می‌کنیم برای خرید آن‌ها از معتبرترین مرکز فروش کشور اقدام نمایید. این کیک‌ها برای سرو در وعده صبحانه و عصرانه مناسب خواهند بود.