طرز تهیه قلب سورپرایزی شکلاتی

به رسم قدیمی ایران از گذشته تاکنون، استفاده از شیرینی با طرح و مزه های مختلف برای مناسبت های مخصوص کاربرد داشت، این موارد به دلیل طبع شیرین خوراکی مورد استفاده و همچنین نشان دادن میزان اهمیت این مناسبت به طرف مقابل کاربرد های بسیاری داشت.

در جهان نیز امروزه با استفاده از طرح های مختلف برای شیرینی، به مناسبت های مختلف اقدام به تهیه خوراکی های مخصوصی می‌کنند تا یادواره یک مسئله جذابی باشد، بنابراین با شما همراه هستیم تا طرز تهیه قلب سورپرایزی شکلاتی را برای شما شرح دهیم، با مجله تخصصی توانامگ همراه باشید.

قلب سورپرایزی شکلاتی چیست و چه کاربردهایی دارد؟

یکی از کادو های بسیار جذاب و متفاوت در روز عشق یا همان ولنتاین، قلب سورپرایزی است که ماده اولیه تشکیل دهنده آن شکلات است و تاپیک انتخابی شما، این آیتم به صورت دو عدد قلب روی هم قرار گرفته هستند و می‌توان درون آن را با استفاده از شکلات، آبنبات یا موارد مختلفی پر کرد و مانند یک باکس هدیه اما خوراکی، برای هدیه تقدیم کرد.

حتی امکان استفاده از پاستیل یا سایر وسایلی که اندازه متناسبی با باکس نهایی شما دارند نیز ممکن است، البته بهتر است از قبل دقیقا انتخاب کنید که برای هدیه به چه مواردی نیاز دارید.

این باکس شکلاتی به دلیل فرم مخصوص خود نیازمند استفاده از وسایل و شیوه دقیق تهیه است، بنانبراین در ادامه همراهی شما قصد داریم تا به صورت کامل و مرحله به مرحله، با وسایل موردنیاز و شیوه تهیه این باکس آشنا شویم.

وسایل مورد نیاز برای تهیه قلب سورپرایزی شکلاتی

در طرز تهیه قلب سورپرایزی شکلاتی استفاده از وسایل و موارد زیر کار شما را بسیار راحت‌تر می‌کند و امکان تهیه نهایی قلب را به صورت شکلی منسجم ممکن می‌کند، کافی است در ابتدا وسایل زیر را فراهم کنید:

• شکلات تخته‌ای خالص از نوع دلخواه، چهار تکه
• قالب سیلیکونی شکلات قلبی
• قابلمه کوچک
• سماور آب
• اسمارتیز یا شکلات با رنگ متفاوت از نسخه اصلی برای تزئین

طرز تهیه قلب سورپرایزی شکلاتی

• در مرحله اول ابتدا شکلات هارا درون ظرف کوچکی که از قبل انتخاب کردید بریزید و سپس با گذاشتن آن روی سماور در حال جوش، اجازه دهید به شیوه بن ماری شکلات آب شود و از آب کردن شکلات به صورت استفاده از حرارت مستقیم کاملا خودداری کنید.
• در این مرحله قالب های سیلیکونی خودرا که به شکل قلب هستند آماده کنید، اگر از قالب های استیل استفاده می‌کنید بهتر است در این مرحله مقداری قالب هارا چرب کنید، اما قالب سیلیکونی موجود در وبسایت توانا نیازی به این مسئله ندارد، لایه اولی شکلات را با ضخامت کم درون قالب بریزید و سپس به مدت ده دقیقه در فریزر نگهداری کنید
• به دلیل قوام بیشتر بهتر است لایه دوم را در همان قالب قبلی خود با فاصله بریزید و پس از شوک فریز ده دقیقه‌ای شکلات های موجود، لایه دوم آن را به میزان شکل گیری قالب بریزید و اجازه دهید در یخچال به مدت بیست دقیقه استراحت کند.
• تبریک می‌گویم، اکنون شما پوشش اول قالب را تهیه کردید و باید برای پوشش تکمیلی دیگر، با استفاده از همان قالب سیلیکونی این مراحل را تکرار کنید.
• بعد از انتخاب نهایی تاپیک داخل قالب خود، سعی کنید با استفاده از یک تابه داغ به مدت چند ثانیه لبه های پوشش قالب را حرارت بدهید و بر روی پوشش دیگر قرار دهید تا به صورت کامل به یکدیگر متصل شوند، این مسئله سبب می‌شود تا دو طرف قالب به یکدیگر متصل شوند و در جابه‌جای سبب ایجاد زحمت برای شما نشوند.
• برای تزئین نهایی پوشش اولی قالب خود می‌توانید با شکلات آب شده به رنگ متفاوت، گل، پاستیل و رنگ های خوراکی ظاهر جذابی را به آن اعطاء کنید و هدیه‌ای منحصر بفرد را برای عزیزان خود خلق کنید.

اگر برای شما سوال است که دقیقا این قالب سیلیکونی مخصوص را از کجا تهیه کنید، ما برای همراهی شما در وبسایت توانا این قالب بسیار مناسب را فراهم کرده‌ایم و به صورت تخصصی در دسته‌بندی تجهیزات قنادی این وسیله را با بهترین کیفیت موجود برای شما فراهم کرده‌ایم، شایان ذکر است که قالب های مختلفی مخصوص شکلات وجود دارند که می‌توانید بر اساس سلیقه خود از آنها استفاده کنید.

برای تهیه شکلات اصلی قلب سورپرایزی شکلاتی چه نکاتی را باید مدنظر داشت؟

برای تهیه شکلات تخته‌ای اصلی بهتر است معیار های مهمی را در نظر داشته باشید تا بهترین قلب سورپرایزی شکلاتی ممکن را درست کنید، به شما پیشنهاد می‌کنیم از شکلات هایی با خلوص بالا استفاده کنید که فاقد پارافین هستند.

برای ارائه کیفیت بهتری از کادوی خود نیز بهتر است از شکلات هایی استفاده کنید که به صورت کامل از کره کاکائو برخوردارند و به عبارتی جزو موارد باکیفیت بازار به شمار می‌آیند.

شما می‌توانید کاکائو موردنیاز خود را برای تهیه این قلب سورپرایزی شکلاتی جذاب با بهترین کیفیت موجود نزد مجموعه شکلات و خشکبار توانا تهیه کنید.

در طول تهیه نهایی قالب نیز حسب تجربه قدیمی خود به شما پیشنهاد می‌کنیم به موارد زیر توجه کنید:

• در تهیه پوشش اصلی این قالب که شکلات است در مسئله طعم زیاد سختگیری نکنید و براساس میل خود می‌توانید از میان شکلات های شیرین و تلخ انتخاب کنید، نیازی به توجه بسیار زیادی در این قسمت نیست و فقط باید سلیقه خود و عزیزانتان را در تهیه این قالب درنظر داشته باشید.
• اگر در طی فرایند تهیه پوشش قالب اصلی، قالب شما دچار شکستگی یا ترک شد اصلا نگران نباشید، فقط کافی است به شیوه اصلی بن ماری شکلات سفت شده را مجدد آب کنید و فرایند را از نو شروع کنید، فقط از حرارت دادن مستقیم شکلات کاملا پرهیز کنید.
• به یکنواختی پوشش شکلاتی دقت بسیاری داشته باشید و سعی کنید در تمام قسمت های قالب، شکلات به طور یکدست پخش شود تا تفاوت ظاهری در پوشش قالب شما به وجود نیاید، به عبارتی باید دقت کنید که تمام قسمت های قالب دارای میزان یکنواختی از شکلات باشند.
• پیشنهاد می‌کنیم در طول استفاده از شیوه بن ماری برای تهیه شکلات آب شده، مقداری از آن را برای استفاده نگهدارید و در صورتی که در چسباندن دو طرف قالب به هم مشکل داشتید می‌توانید از شکلات مایع بن ماری شده به عنوان چسب استفاده کنید و قالب هارا به هم متصل کنید.
• اگر قصد رنگی کردن شکلات های خودرا دارید، فراموش نکنید حتما از رنگ خوراکی باکیفیت استفاده کنید و از نمونه های ساده‌ای که فاقد نشان استاندارد غذایی هستند خودداری کنید.
• سعی کنید در نگهداری نهایی قالب بهترین دمای موجود را برای شکلات انتخاب کنید و قالب را در دمای محیط رها نکنید
• اگر قصد استفاده از فوندانت سنگینی دارید به شما پیشنهاد می‌کنیم تا میزان تعادل پوشش روی قالب را کاملا بهینه‌سازی کنید تا قالب در هنگام جابه‌جایی دچار شکستگی نگردد.

واپسین کلام

از اهمیت هدیه دادن و شادی آفریدن برای دیگران هرچه بگوییم کم است، در این نوشتار نیز ما مفتخر به همراهی شما برای تهیه یک از آیتم های خوراکی بسیار جذاب بودیم تا بتوانید این فرایند جذاب را تجربه کرده و شاهد شادی عزیزانتان باشید.

اگر به این راهکار های تخصصی علاقه دارید، از شما دعوت می‌کنیم تا به سایر پست های توانامگ سربزنید و از آموزش های تخصصی ما استفاده کنید، فراموش نکنید که با درج نظرات سازنده خود وبسایت توانا را برای ارائه بهتر خدمات به خود یاری فرمایید.