معرفی انواع لوازم قنادی و شیرینی‌پزی

برای شیرینی پزی به چه چیزهایی نیاز داریم؟

به منظور پخت کیک و شیرینی به ابزار و وسایل مخصوصی نیاز است که بدون شناخت و در اختیار داشتن آن‌ها کار پخت خیلی سخت می‌شود. البته لوازم قنادی در درجات کیفی مختلفی در بازار موجود هستند که پیش از خرید لازم است با ویژگی‌های نسخه باکیفیت هرکدام از آن‌ها آشنا شوید تا بتوانید خریدی هوشمندانه و لذت‌بخش را تجربه کنید. در ادامه این مطلب ضمن آشنایی با انواع لوازم قنادی و شیرینی‌پزی ، با کاربرد هر یک از آن‌ها نیز آشنا خواهیم شد. با ما همراه باشید!

انواع لوازم قنادی و شیرینی‌پزی: سینی فر

یکی از پرکاربردترین ابزارهایی که هنگام شیرینی‌پزی و کیک‌پزی به آن نیاز خواهید داشت، سینی فر است. البته این محصول در انواع مختلف با جنس‌های متنوعی هم‌چون تفلون و گالوانیزه در بازار موجود می‌باشد که بر اساس نیاز خود می‌توانید هر یک از آن‌ها را تهیه فرمائید. ناگفته نماند که این سینی‌ها در سایزهای مختلف تولید می‌شوند که هر کدام از آن‌ها نیز بسته به نیاز شما کاربرد دارند.

انواع مختلف قیف و ماسوره

به منظور تزئین کیک و حلوا می‌توان از انواع مختلف قیف و ماسوره استفاده کرد. به طور معمول این محصولات در دو جنس مختلف پلاستیکی و فلزی در بازار موجود بوده و در طرح‌های مختلفی طراحی و تولید می‌شوند. از آن‌جایی که از ماسوره و قیف می‌توان برای تزئین کیک تولد، حلوا و… استفاده کرد، همه چیز بستگی به سلیقه شما دارد؛ در نتیجه می‌توانید آن مدل از ماسوره‌ها را که دوست دارید خریداری نمائید.

انواع ابزار تزریقی لوازم قنادی

مورد بعدی ابزار ژل تزریقی است که در صنعت قنادی و شیرینی‌پزی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. از این وسیله برای ایجاد طرح گل یا هر طرح دیگری در ژله تزریقی استفاده می‌شود. سرنگ مخصوص یا ابزار ژل تزریقی نیز در انواع و طرح‌های مختلف در بازار موجود هستند که می‌توان آن‌ها را بر حسب نیاز از فروشگاه لوازم قنادی تهیه کرد.

انواع لوازم قنادی و شیرینی‌پزی: پیمانه

قطعاً می‌دانید که پیمانه چیست و چه کاربردی دارد. اگر نگاهی به دستور طرز تهیه کیک یا شیرینی‌ها بیاندازید خواهید دید که برای برخی از مواد اولیه میزان پیمانه مشخصی در نظر گرفته شده است. بنابراین می‌توان گفت که پیمانه برای اندازه‌گیری مواد استفاده شده در انواع دستور پخت شیرینی و کیک مورد استفاده قرار می‌گیرد. در واقع پیمانه به شما کمک می‌کند تا در انتهای کار طعم درستی از شیرینی یا کیک را به دست آورید؛ چرا که از همه چیز به میزان مورد نیاز استفاده کرده‌اید.

الک

یکی دیگر از انواع لوازم قنادی و شیرینی‌پزی الک است که برای سبک کردن آرد و همچنین جدا نمودن مواد خرد شده در تهیه انواع مختلف کیک و شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

همزن

یکی از مهم‌ترین و اصلی‌ترین انواع لوازم قنادی و شیرینی‌پزی ، همزن است که در دو نوع مختلف دستی و برقی در بازار موجود می‌باشد. همان‌طور که می‌دانید میزان انرژی مصرفی فرد برای همزن برقی کمتر است. علاوه بر این، با همزن برقی کار شما زودتر انجام می‌شود؛ در نتیجه به شما پیشنهاد می‌کنیم که برای آسان‌تر شدن و سریع‌تر شدن کار از همزن برقی استفاده نمائید.

وردنه

حتماً با وردنه آشنا هستید و از آن در هنگام آشپزی به وفور استفاده کرده‌اید. وردنه در بحث شیرینی‌پزی بسیار کاربرد دارد. با استفاده از وردنه می‌توان خمیر مورد نظر را به ضخامت مورد نیاز رساند. وردنه‌ها در جنس‌های مختلف در بازار موجود هستند که می‌توان بر حسب نیاز آن‌ها را خریداری کرد. اما پیشنهاد ما به شما عزیزان این است که از وردنه چوبی استفاده کنید.

ابزار فوندانت

خمیر فوندانت رایج‌ترین روکش برای تهیه کیک محسوب می‌شود. به منظور شکل دادن به این خمیر می‌توان از ابزارهای مختلفی که برای انجام این کار تولید می‌شوند استفاده کرد. ازجمله ابزارهای مذکور می‌توان به انواع مختلف کاتر فوندانت، اتو فوندانت، مهر فوندانت، تکسچر فوندانت و وردنه مخصوص فوندانت اشاره کرد.

پالت

پالت برای صاف کردن سطح کیک و شیرینی کاربرد دارد. پالت‌ها در دو نوع مختلف صاف و شکسته در بازار موجود هستند که بنا بر نیاز می‌توان هر یک از آن‌ها را در سایز موردنظر خریداری کرد.

کاتر قنادی

با استفاده از کاترها می‌توان به انواع شیرینی و خمیر فوندانت شکل داد. کاترها در اشکال و سایزهای مختلف در بازار موجود هستند که بهترین وسیله برای شکل‌دهی به شیرینی‌ها محسوب می‌شوند. به طور معمول این محصولات با اشکال قلب، گل، ستاره و دایره طراحی و تولید شده و جنس آن‌ها نیز از استیل مرغوب است. به دلیل استیل بودن کاترها می‌توان آن‌ها را به راحتی در ماشین ظرفشویی شست.

صفحه گردان کیک

یکی دیگر از مهم‌ترین ابزارهای کیک‌پزی، صفحه گردان می‌باشد که می‌توان از آن برای تزئین کیک استفاده کرد. با استفاده از پایه گردان می‌توانید کیک را به راحتی روی سطح آن قرار داده و تزئینات لازم را انجام دهید. به طور معمول پایه کیک در جنس‌ها و اندازه‌های مختلف در بازارموجود است که انتخاب آن باز هم به سلیقه و نیاز شما برمی‌گردد.

کپسول کاغذی

کپسول کاغذی یکی دیگر از مهم‌ترین انواع لوازم قنادی و شیرینی‌پزی محسوب می‌شود که در هنگام تهیه کاپ‌کیک‌ها، کیک‌های یزدی و کیک‌ها و شیرینی‌هایی که در این سایز هستند کاربرد دارد. کپسول کاغذی باعث می‌شود تا مواد کیک به قالب نچسبد و پس از پخت به راحتی قابلیت جدا شدن داشته باشد. تنها کافی است که مواد کیک مورد نظر خود را درون کپسول به میزان لازم ریخته و آن‌ها را روی سینی فر قرار دهید.

لیسک و فرچه

لیسک برای فولد کردن یا همان زیر و رو کردن دورانی مواد کیک و شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرد. فرچه نیز در چرب کردن قالب‌های کیک و شیرینی کاربرد دارد. معمولاً جنس لیسک و فرچه سیلیکونی است.

کاغذ روغنی

در بحث معرفی انواع لوازم قنادی و شیرینی‌پزی جا دارد که کاغذ روغنی که یکی از اساسی‌ترین ملزومات برای تهیه انواع مختلف شیرینی و کیک می‌باشد را نیز به شما عزیزان معرفی کنیم. با استفاده از قالب روغنی دیگر نیازی به چرب کردن سینی فر یا قالب نخواهید داشت. تنها کافی است که مواد کیک یا شرینی را درون قالبی که از قبل با کاغذ روغنی پوشش داده شده است بریزید. انواع مختلف کاغذ روغنی در کیفیت‌های مختلف در فروشگاه لوازم قنادی موجود است که می‌توانید بر حسب نیاز آن‌ها را خریداری کنید.

انواع قالب کیک و شیرینی

با استفاده از قالب‌های کیک و شیرینی می‌توانید کیک یا شیرینی را با طرح یا شکلی که دوست دارید بپزید. قالب‌های مختلفی در بازار موجود می‌باشد که می‌توان از آن‌ها برای پخت کیک و شیرینی استفاده کرد. پیشنهاد ما به شما عزیزان این است که پیش از تهیه انواع لوازم قنادی و شیرینی‌پزی و قالب بدانید که آن را دقیقا برای پخت چه نوع شیرینی یا کیکی می‌خواهید. علاوه بر این، لازم است بدانید که قالب‌های سیلیکون و تفلون در مقایسه با قالب‌های فلزی و آلومینیومی گران‌قیمت‌تر و به همان نسبت مقاوم‌تر هستند. در ادامه با برخی از پرکاربردترین قالب‌های شیرینی‌پزی آشنا خواهیم شد:

قالب مافین

به طور معمول برای تهیه کیک‌های یک نفره از قالب‌های مافین استفاده می‌شود. این نوع از قالب‌ها در اندازه‌ها و طرح‌های مختلف در بازار موجود هستند. ناگفته نماند که قالب‌های مافین با جنس‌های سیلیکونی و تفلون در اندازه‌های گرد و کوچک و در تعداد ۶، ۱۲ یا ۲۴‌تایی در یک قالب مستطیل شکل قرار دارند.

قالب لوف

در بحث انواع لوازم قنادی و قالب‌های مختلف جا دارد که قالب لوف را نیز به شما عزیزان معرفی کنیم. قالب‌های لوف برای تهیه انواع مختلف نان فانتزی، نان تست و انواع گوناگون نان صبحانه و عصرانه که پس از پخت به شکل مستطیلی برش داده می‌شوند، مورد استفاده قرار می‌گیرند.

قالب کمربندی

یکی دیگر از انواع لوازم قنادی قالب کمربندی است. این قالب‌ها برای تهیه انواع مختلف کیک، چیزکیک بیسکویتی و انواع مختلف دسر مورد استفاده قرار می‌گیرند. لازم به ذکر است که قالب‌های کمربندی با جنس تفلون تولید شده و در بازار موجود هستند. از دیگر ویژگی‌های این قالب‌ها می‌توان به گرد بودن آن‌ها اشاره کرد. زمانی که کیک پخته شد، به سادگی می‌توان کمربند قالب را باز کرد و قالب را از آن جدا نمود؛ در نتیجه احتیاجی به برگرداندن کیک نیست. علاوه بر این، با استفاده از این قالب‌ها دیگر نیازی نیست که نگران چسبیدن ژله یا کیک به قالب باشید!

قالب سیلیکونی

از دیگر انواع لوازم قنادی و شیرینی‌پزی می‌توان به قالب سیلیکونی اشاره کرد. قالب‌های سیلیکونی در مقایسه با قالب‌های دیگر از انعطاف‌پذیری بالاتری برخوردار هستند. این نوع قالب‌ها از جنس پلیمر بوده و به طور تقریبی توانایی تحمل دما تا ۵۰۰ درجه را دارند. به منظور تهیه انواع مختلف ژله و دسر می‌توان از قالب‌های سیلیکونی استفاده کرد.

سخن پایانی

در این راهنما سعی کردیم انواع لوازم قنادی و شیرینی‌پزی را به شما عزیزان معرفی کرده و کاربرد هر یک از آن‌ها را شرح دهیم. با استفاده از انواع لوازم قنادی می‌توان کار پخت شیرینی و کیک را بسیار سریع‌تر و راحت‌تر انجام داد. در برخی مواقع بدون در اختیار داشتن این ابزار شیرینی‌پزی و کیک‌پزی غیرممکن می‌شود! توصیه ما به شما عزیزان این است که حتما ابزار معرفی شده در این مقاله را تهیه کنید و با اطلاع از کاربرد هر کدام بهترین شیرینی‌ها و کیک‌ها را بپزید. توجه داشته باشید که پیش از خرید ابتدا نیاز خود را شناخته و بر اساس آن اقدام به خرید نمائید.