طرز تهیه کیک دارچینی اسفنجی “یک میان وعده عالی”

اگر به دنبال یک میان‌وعده عالی و خوشمزه برای خود و فرزندانتان هستید، کیک دارچینی اسفنجی بهترین انتخاب برای شماست. این کیک همانطور که از نامش پیداست، بافت اسفنجی و نرمی دارد و هر فردی تنها با یکبار امتحان، به مشتری پروپاقرص آن تبدیل می‌شود. یک ویژگی مهم دیگر این کیک نیز طعم و عطر دارچین است. در این کیک خوشمزه از دارچین به‌عنوان یک طعم‌دهنده طبیعی استفاده می‌شود. طرز تهیه کیک دارچینی اسفنجی بسیار آسان است و شما می‌توانید در منزل با حداقل امکانات آن را تهیه کنید.

در تهیه کیک دارچینی باید به دستور پخت مناسبی که بیان می‌کنیم توجه زیادی داشته باشید؛ زیرا به کمک این دستور پخت می‌توانید کیک دارچینی خوشمزه و بسیار مرغوبی را تهیه کنید و از طعم منحصربه‌فرد آن نیز لذت ببرید.

مواد لازم در تهیه کیک دارچینی اسفنجی

اگر قصد تهیه کیک اسفنجی دارچینی را دارید پیش از هر چیز بایستی اطلاعات کافی پیرامون مواد لازم در تهیه  این کیک خوشمزه را به دست آورید و سپس به تهیه آن‌ها اقدام کنید. همواره توصیه می‌شود این مواد اولیه را از مراکز معتبر و قابل‌اطمینان تهیه کنید و از تازگی، تاریخ انقضا و کیفیت محصول خود اطمینان حاصل کنید. زیرا کیفیت مواد مصرفی شما تأثیر مستقیمی در طعم و ظاهر کیک ایفا می‌کند. برای مثال توصیه می‌شود که از آرد باکیفیت استفاده کنید که دقیقا مناسب قنادی باشد. در صورتی که آرد مورداستفاده شما کیفیت قابل‌قبولی نداشته باشد، در مراحل پخت طعم بدی گرفته و باعث می‌شود که کیک هم مزه خوبی نداشته باشد.

از سوی دیگر نیز باید دقت کنید که حتما پودر دارچین باکیفیت و مرغوب استفاده کنید؛ زیرا این پودر درصورتی‌که درجه یک باشد عطروطعم بی‌نظیری را برای شما به ارمغان می‌آورد. اگر دارچین مورداستفاده شما کیفیت کافی نداشته باشد، ممکن است طعمی تلخ به کیک داده و همچنین عطر آن را تغییر ندهد. از طرف دیگر دارچین یک طعم‌دهنده مفید و سرشار از خواص برای بدن به شمار می‌رود و نه‌تنها هیچ آسیبی ندارد، بلکه به حفظ سلامت بدن و اندام‌ها نیز کمک می‌کند. بدین ترتیب بهتر است در تهیه تمامی مواد موردنیاز برای این کیک، دقت و وسواس به خرج دهید تا نتیجه آن عالی شود. مواد اولیه ضروری که در طرز تهیه کیک دارچینی اسفنجی ذکر شده به شرح زیر است:

• آرد: ۲ پیمانه
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• شیر: ۱ پیمانه
• شکر: ۱ پیمانه
• بیکینگ‌پودر: ۲ قاشق چایخوری
• وانیل: نصف قاشق چایخوری
• روغن‌مایع: نصف پیمانه
• دارچین: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری

برای تهیه این مواد به لوازم قنادی مراجعه کنید؛ زیرا چنین مراکزی، بهترین و باکیفیت‌ترین نوع مواد اولیه مدنظر را در اختیار شما قرار می‌دهند.

طرز تهیه کیک دارچینی اسفنجی

کیک دارچینی اسفنجی یک کیک جهانی و بین‌المللی به شمار می‌رود و دارای دستورالعمل‌های متعددی است. مراحل زیر در تهیه کیک دارچینی اسفنجی یکی از اصلی‌ترین روش‌های تهیه این کیک است که به شما عزیزان کمک می‌کند تا به‌آسانی و بدون هیچ تجربه قبلی یک کیک مرغوب و خوشمزه‌ای را تهیه کنید:

مرحله اول

اولین گام برای تهیه کیک اسفنجی دارچینی خارج کردن تمام مواد اولیه از یخچال است. این مواد باید مدتی در دمای محیط قرار گیرند تا کمی گرم شوند. این موضوع باعث می‌شود که بافت مایه کیک، یکدست شده و هیچ ناهماهنگی در آن وجود نداشته باشد. در مرحله بعد بایستی فر را آماده کنید. بدین صورت که ابتدا آن را چک کنید و از تمیز بودن آن اطمینان حاصل کنید. اگر تکه‌هایی از غذاهای قبلی در فر وجود داشته باشند و یا به بدنه داخلی آن چسبیده باشد، روشن شدن فر باعث می‌شود که بوی آن‌ها و همچنین بوی سوختگی، عطر کیک دارچینی را تحت‌تاثیر قرار دهد.

بدین ترتیب به دقت فر را بررسی کرده و سپس آن را روشن کنید تا به‌تدریج گرم شود و به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برسد. این کار به شما کمک می‌کند تا پس از تهیه خمیر، معطل گرم شدن فر نباشید و کار خود را سریع‌تر انجام دهید.

مرحله دوم

در مرحله دوم از طرز تهیه کیک دارچینی اسفنجی بایستی کف قالب را با روغن جداکننده یا کاغذروغنی بپوشانید. سپس برای این که به تهیه مایه کیک دارچینی مورد نظر اقدام کنید قبل از شروع هر کاری باید زرده تخم‌مرغ را از سفیده تخم‌مرغ به‌خوبی جدا کرده و آن را با شکر ترکیب کنید. این ترکیب را به‌خوبی با یکدیگر مخلوط کنید تا هنگامی که کرم رنگ شوند. حال روغن را به ترکیب به‌دست‌آمده اضافه کنید و باز هم بزنید.

پس از روغن نوبت به افزودن شیر می‌رسد و بعد از اضافه کردن شیر نیز باز هم باید مواد را هم بزنید تا ترکیب شوند. در این مرحله بایستی سفیده تخم‌مرغ جدا شده را به اندازه‌ای هم بزنید که فرم بگیرد. این کار را می‌توانید با همزن برقی یا دستی انجام دهید.

مرحله سوم

در مرحله بعد ابتدا بایستی یک ظرف تمیز بردارید و سپس آرد، بیکینگ‌پودر، دارچین و پودر کاکائو را الک کنید. توجه کنید بهتر است فرایند الک کردن دو بار انجام شود. سپس مجدد مقداری آرد برداشته و داخل ترکیب به‌دست‌آمده الک کنید. حال مواد خشک را به‌آرامی به مواد مایع اضافه کنید. در این قسمت از طرز تهیه کیک دارچینی اسفنجی دیگر از همزن استفاده نکنید و مواد را با لیسک هم بزنید تا در موقع پخت به‌خوبی پف کنند.

مرحله پایانی

در مرحله آخر سفیده تخم‌مرغ هم زده و حالت گرفته را به مواد کیک اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. حال قالب را که بر روی آن کاغذروغنی قرار گرفته است، بردارید. البته کف قالب را با روغن نیز می‌توانید چرب کنید. سپس مواد کیک را در قالب بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا بپزد. ۴۵ تا ۵۰ دقیقه برای پختن این کیک کافی است و سپس آن را از فر خارج کرده و زمان دهید تا خنک شود. پس از تهیه می‌توانید آن را خارج و سپس به طور دلخواه تزیین کنید.

جمع‌بندی

توجه کنید که در طرز تهیه کیک دارچینی اسفنجی باید مواد اولیه را به‌نوبت به یکدیگر اضافه کنید و این کار را به طور دقیق انجام دهید. از طرف دیگر هم زدن سفیده و فرم دادن به آن باعث می‌شود که شما بتوانید کیک کاملاً اسفنجی که بافتی نرم و زیبا دارد را تهیه کنید. در واقع طرز تهیه کیک دارچینی اسفنجی خیلی راحت است و در انجام این کار شما فقط به یک چیز نیاز دارید و آن هم دقت است و با این روند می‌توانید کیکی خوشمزه را تهیه کنید. به همین ترتیب دستور تهیه کیک کشمش و گردو نیز بسیار ساده و راحت است و می‌تواند انتخابی خوشمزه برای شما باشد.