پودر سفیده تخم مرغ

پودر سفیده تخم مرغ از پروتئین آلبومین تشکیل شده که اسیدهای آمینه ضروری جهت سوخت‌وساز بدن را دارد. این پودر سبب نرمی، تردی و چسبندگی مواد غذایی می‌شود. در صنعت از این پودر در تهیه شیرینی، کیک، دسر و در بدن‌سازی استفاده می‌شود. پروتئین این ماده غذایی در ساختار، عملکرد و بافت سلول‌های بدن مؤثر است. پروتئین آلبومین، ویژگی ژله‌ای و پیوستگی محلول آبی را دارد که در تهیه کیک، بیسکوئیت و مایونز استفاده می‌شود.

Ovotransferrin نوعی پروتئین در این پودر بوده که خاصیت ضدعفونی‌کننده، ضدباکتریایی و ضدویروسی دارد. پروتئین(Lysozyme) در تولید مواد غذایی می‌تواند میکروب‌های واردشده به آن را از بین ببرد. از این پروتئین در تولید محصولات لبنی و آب‌میوه استفاده می‌شود. پروتئین  (Ovomucoid)خاصیت ضدالتهابی داشته و در تولید محصولات بهداشتی و آرایشی کاربرد دارد.

خواص پودر سفیده تخم مرغ

پروتئین این پودر، سرعت هضم و جذب غذا را افزایش می‌دهد. مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در آن به عملکرد بهتر بدن و سلامتی عمومی بدن کمک می‌کنند. این پودر را می‌توانید به همراه شیر، آب، سبزیجات و عصاره میوه استفاده کنید. پروتئین این ماده خوراکی در ترمیم و تقویت عضلات تأثیرگذار است. این پودر، مواد مغذی و اسیدهای آمینه فراوانی دارد که انرژی مورد نیاز برای انجام تمرینات ورزشی و سنگین را فراهم می‌کند.

مصرف این ماده غذایی سبب کاهش اشتها شده و وزن بدن را متعادل نگه می‌دارد. این امر خصوصا برای بدن‌سازان که می‌خواهند وزن بدن خود را حفظ کنند کمک می‌کند. این پودر با مایعات دیگر میکس می‌شود و منبعی آسان و مقوی برای ورزشکاران و افراد دیگر است.

بسیاری از افراد وگان از این پودر در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند. دیگر فواید آن عبارتند از رفع کمبود آهن، تقویت سیستم ایمنی بدن، حفظ سلامت مغز، کمک به زیبایی ناخن‌ها، پیشگیری از سرطان سینه، حفظ انرژی مورد نیاز بدن، تقویت استخوان‌ها، حفظ سلامت چشم و کمک به سلامت کبد. این ماده خوراکی دارای پروتئین زیاد، کالری کم، چربی کم و فاقد کلسترول است.

جمع‌بندی

پودر سفیده تخم مرغ را می‌توانید برای افزایش وزن و تقویت‌کننده در دستور غذایی خود قرار دهید. بهترین زمان مصرف آن برای چاقی، بعد از تمرینات بدن‌سازی است زیرا عضلات در این زمان بیشتر نیاز به بازسازی دارند و پروتئین، سازنده اصلی عضلات است. این پودر را می‌توانید همراه با نوشیدنی میل کنید. مصرف آن در صبحانه یا میان‌وعده نیز می‌تواند سبب چاقی شود.

مصرف این پودر در طول شب و هنگام خواب می‌تواند به تأمین پروتئین مورد نیاز بدن کمک کند. این ماده خوراکی منبعی غنی از پروتئین بوده که بعد از تمرینات سنگین می‌توانید آن را میل کنید. این ماده غذایی دارای اسیدهای آمینه بوده و در تعمیر، ساخت عضلات، جلوگیری از تخریب عضلات و بهبود بازیافت عضلات بعد از تمرین مؤثر است.