خواص پسته و بادام

پسته و بادام خواص بی‌شماری برای بدن دارند و سال‌هاست در ظرف آجیل و میان وعده‌ها از جایگاه ویژه‌ای برخوردار هستند. هر دو این مغزها دارای فسفر و پتاسیم بالایی بوده و مصرف روزانه آنها می‌تواند به بهبود بسیاری از امراض کمک کند.

پسته و بادام دارای فیبر و قند مشابه هستند. این دو ماده غذایی، خواص مشابه و بی‌شماری دارند و از ارزش غذایی بالایی برخوردار هستند. گنجاندن آنها در برنامه غذایی و به عنوان میان وعده باعث می‌شود که بسیاری از ویتامین‌ها و املاح لازم ضروری بدن تأمین شوند.

علاوه بر اینکه دارای خواص مشابهی هستند هر کدام نیز دارای خواص منحصر به فردی هستند که برای بدن و سلامتی بسیار مفید هستند. از جمله خواص پسته و بادام این است که بر بهبود عملکرد مغز و قلب اثرگذار بوده و می‌توانند سبب بهترین عملکرد در بدن شود.

کمک به کاهش وزن

یکی از خواص خرید پسته و بادام این است که در روند کاهش وزن می‌توانند کمک کننده باشند. با اینکه بادام درصد چربی نسبتاً بالایی دارند اما به دلیل وجود فیبر در آنها افراد مدت زمان طولانی‌تری سیر می‌مانند. مصرف روزانه ۵۵ گرم بادام برای کسانی که می‌خواهند به هیکل ایده‌آل برسند، بسیار مفید است. پسته هم خواصی مشابه با بادام در کاهش وزن دارد، به‌گونه‌ای به علت وجود چربی و پروتئین باعث احساس سیری می‌شود.

پسته و بادام با داشتن فیبر کافی به دستگاه گوارش در هضم غذا بسیار کمک کرده و با روان شدن روده باعث خروج مواد زائد از بدن می‌شوند. البته باید توجه داشته باشید که در مصرف پسته و بادام نباید زیاده‌روی داشته باشید و طبق دستور پزشک تغذیه، مقدار مجازی از آنها را مصرف نمایید.

بهبود عملکرد قلب

با توجه به خواص پسته و بادام این دو آجیل برای سلامت کلی بدن به خصوص سلامت قلب بسیار مفید هستند. پسته و بادام با اینکه کالری بالایی دارند اما اگر به اندازه مصرف شوند برای بیماران قلبی عروقی بسیار مناسب هستند. خرید بادام و پسته می‌توانند در کاهش کلسترول تأثیر بدی داشته باشند و حتی باعث بهبود عملکرد شریان‌های قلبی شوند. پوشش شریان‌های قلبی نیز با مصرف به اندازه این دو آجیل بهبود یافته و از ایجاد رسوب جلوگیری می‌شود.

از آنجایی که پسته و بادام از جمله آجیل‌هایی هستند که مملو از پروتئین بوده و دارای اسیدهای چرب امگا ۳ نیز هستند باید بگوییم خوشبختانه باید یگوییم خطر سکته قلبی از جمله مواردی است که با مصرف پسته و بادام کاهش یافته و همچنین خطر لخته شدن خون نیز به طرز قابل توجهی با مصرف روزانه پسته کاهش می‌یابد. همچنین به دلیل وجود امگا ۳ مانند ماهی می‌توانند از نامنظم شدن ریتم ضربان قلب جلوگیری کنند.

املاح موجود در پسته و بادام

بالا بودن خواص پسته و بادام به دلیل وجود املاح و مواد مغذی موجود در آنها است و مصرف آنها برای همه افراد توصیه می‌شود. پسته و بادام سرشار از ویتامین‌های  A و C  و B12  هستند و نکته جالب توجه اینجاست که این ویتامین ها به خصوص ویتامین B12 در این این آجیل‌ها از سایر مغزها بیشتر است.

با اینکه پسته و آجیل از کربوهیدرات نسبتاً بالایی برخوردار هستند ولی برای بدن نیز به همان اندازه مفید بوده و اسیدفولیک موجود در آنها می‌تواند نیاز روزانه بدن را تأمین نمایند. در بین این دو آجیل پسته از ویتامین k بالاتری برخوردار بوده و فراتر از آن نقش بسیار مؤثری در ساخت استخوان دارد.

تقریباً ۲۰ درصد از وزن پسته و بادام را پروتئین تشکیل می‌دهد و وجود آنتی اکسیدان در آنها باعث کاهش اختلالات عصبی می‌شود. وجود پروتئین باعث شده است که بتوان از این دو ماده پر ارزش در رژیم سالم غذایی استفاده کرد و نیاز روزانه پروتئین بدن را تأمین کرد. همچنین گیاهخواران نیز از آجیل‌ها به خصوص پسته و بادام بسیار استقبال می‌کنند.

خواص پسته و بادام برای کودکان

مصرف آجیل برای کودکان از اهمیت زیادی برخوردار هستند و می‌تواند بسیاری از املاح و ویتامین‌های مورد نیاز بدن را تأمین کنند. در بین تمامی مغزها، خواص پسته و آجیل به طرز عجیبی برای کودکان بیشتر است. پروتئین، فیبر، چربی و آنتی اکسیدان موجود در آنها باعث رشد ذهنی و جسمی کودکان می‌شوند.

آهن، پتاسیم، روی و ویتامین‌های گروه ب در پسته و بادام می‌توانند بسیاری از نیازهای کودکان را برطرف سازند. مصرف آجیل می‌تواند انرژی کودکان را تأمین کرده و کودکانی که در میان وعده خود از این مواد مغذی سالم استفاده می‌کنند نسبت به سایر کودکان هم سالم‌تر و هم باهوش‌تر هستند.

با گنجاندن پسته و بادام در میان وعده کودکان باعث می‌شویید که آنها کمتر به سراغ خوراکی‌های ناسالم رفته و کمتر دچار اضافه وزن شوند. اما توجه داشته باشید مصرف آجیل برای کودکان زیر ۵ سال احتمال خفگی داشته و بهتر است برای آنها از آجیل به گونه‌های دیگری استفاده کرده و از پودر آنها در حریره‌های مختلف استفاده کنید.

خواص پسته و بادام برای زنان و مردان

با افزایش سن مشکلات زیادی برای زنان و مردان به وجود می‌آید که آنها باید با تغذیه سالم از پیشروی آنها جلوگیری کنند. اولین تأثیر واضح این دو آجیل برای مردان و زنان در پیشگیری از اضافه وزن است که در بهبود بسیاری از بیماری‌ها مؤثر است. عملکرد جنسی در مردان و زنان به‌واسطه خوردن انواع آجیل به خصوص پسته و بادام افزایش یافته و جریان خون آنها نیز بالا می‌رود.

مردان مبتلا به اختلالات نعوظ با مصرف روزانه پسته و بادام می‌توانند از خواص آن در این امر بهره‌مند شوند. گشاد شدن عروق خونی و خون‌رسانی مناسب به آلت تناسلی می‌توانند به بهبود عملکرد جنسی در زنان و مردان کمک کند. همچنین از جمله خواص پسته و بادام برای رحم زنان است و می‌تواند آن را تا حد زیادی گرم نگه دارد.

برای زنان باردار نیز به دلیل اینکه این دو آجیل دارای آنتی اکسیدان و فولیک اسید هستند بسیار توصیه می‌شود. در دوران قاعدگی و یائسگی نیز مصرف این دو ماده غذایی پرارزش به دلیل اینکه سرشار از ویتامین‌های لازم هستند بسیار توصیه می‌شود.

ریسک ابتلا به بیماری‌های را کاهش می‌دهند!

ریسک ابتلا به انواع بیماری‌ها و سرطان‌ها به‌واسطه خوردن این نوع آجیل‌ها کاهش می‌یابد. به دلیل فیبر بالا در این دو آجیل و کمک به هضم غذا می‌توانند در ابتلا به سرطان روده بزرگ جلوگیری کنند.

آنتی اکسیدان‌های لوتئین و زآگزانتین موجود در پسته و آجیل در بهبود بیماری‌های آب مروارید ناشی از افزایش سن بسیار مؤثر هستند. اثرات ضدالتهابی در مصرف پسته و بادام باعث می‌شود از بروز بسیاری از بیماری‌های قلبی عروقی، روده بزرگ، دستگاه گوارش، معده اثرگذار باشند.

همچنین اگر به صورت روزانه و روتین از تعداد مشخصی از این نوع مواد غذایی در رژیم غذایی خود استفاده کنید می‌توانید در دراز مدت اثرات آن را مشاهده کنید. اثرات ضد سرطانی انواع آجیل به‌خصوص پسته و بادام به دلیل وجود ویتامین E  در آنها است.

کنترل دیابت

دیابت یکی از بیماری‌هایی است که بسیاری از افراد حتی از دوران جوانی با آن سروکله می‌زنند. در رژیم غذایی این نوع افراد محدودیت‌های بسیار زیادی وجود دارد و به‌واسطه وجود قند در بسیاری غذاها و میان وعده‌ها نمی‌توانند از آنها استفاده کنند.

آجیل‌ها می‌توانند از بهترین میان داده‌هایی باشند که برای افراد دیابتی نیز بسیار مناسب است. با مصرف پسته و بادام تولید انسولین صورت گرفته و سطح قند خون بدن تا حد زیادی کنترل می‌شود و گزینه مناسبی برای افراد دیابتی به حساب می‌آیند.

افرادی که به طور منظم از پسته و بادام مصرف می‌کنند کمتر به دیابت نوع دوم مبتلا می‌شوند. از جمله مزایای دیگری که در پسته و بادام وجود دارد این است که برای بهبود عملکرد کبد نیز بسیار مفید بوده و از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری می‌کنند.

تاثیر پسته و بادام بر طول عمر

بعد از آنکه با خواص پسته و بادام آشنا شدید بهتر است بدانید که مصرف روزانه این دو ماده در افزایش طول عمر نیز بسیار اثرگذار هستند. کسانی که روزانه از آجیل‌ها و میان وعده‌های مغذی استفاده می‌کنند نسبت به افرادی که تمایل به خوردن مواد ناسالم دارند از طول عمر بالاتری برخوردار هستند.

بیماری‌ها، اضافه وزن و چاقی از جمله مواردی هستند که باعث کاهش طول عمر افراد می‌شود و با خوردن انواع آجیل می‌توانید از بسیاری از بیماری‌ها مصون بمانید. یکی از بارزترین خواص پسته و بادام این است که ۳۰ درصد از مرگ و میرهای ناشی از بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند و تأثیر قابل توجهی در شیوع انواع سرطان دارند.

در مطالعاتی که انجام شده است کسانی که در طول هفته هر روز میزان مشخصی پسته و بادام می‌خورند علاوه بر اینکه بدن سالم‌تری دارند ۲۰ درصد نیز در آنها میزان مرگ و میر کاهش پیدا کرده است.

اعصاب و استخوان سالم

از جمله خواص بسیار مهمی که پسته و بادام دارند، عملکرد آرامش بخش آنها و کمک به داشتن استخوان‌هایی سال است. اکثر آجیل‌ها دارای کلسیم قابل توجهی هستند و وجود آن باعث می‌شود که بتوانند بدن سالم‌تری داشته و نیاز آنها به کلسیم برطرف گردد.

پوکی استخوان نوعی بیماری است که با افزایش سن بیشتر بروز پیدا می‌کند. باید بدانید می‌توانید از بروز این بیماری در جوانی جلوگیری کرده و حتی در میان‌سالی نیز از شدت یافتن آن تا حد زیادی جلوگیری کنید.

کلسیم، پروتئین، اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان از جمله املاحی هستند که می‌توانند روی بروز و شدت یافتن بیماری‌های مربوط به استخوان اثرگذار باشند. از دیگر خواص این آجیل‌ها می‌توان به اثر آنها در تمدد اعصاب اشاره کرد. پسته و بادام به علت طبع گرمی که دارند از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کرده و حتی آرام کننده اعصاب نیز به شمار می‌آیند.

جمع‌بندی

درنهایت با توجه به همه مواردی که در رابطه با خواص پسته و بادام گفتیم، شما می‌توانید از این ماده غذایی در طول روز استفاده کنید و از خواص آن بهره‌مند شوید. علاوه بر خوردن این نوع آجیل‌ها، از روغن آنها نیز در مصارف گوناگون درمانی و تغذیه‌ای استفاده می‌شود و کاربردهای بسیار زیادی دارند.

با اینکه پسته و آجیل خواص بی‌شماری برای بدن دارند اما باید در مصرف آنها تعادل را رعایت کنید، مصرف بی‌رویه آنها می‌تواند آلرژی را در افراد مستعد به این بیماری تشدید کند. همچنین به دلیل طبع گرم آنها بهتر است کسانی که زمینه بیماری‌های پوستی دارند و پوست مستعد جوش و آکنه دارند در مصرف انواع آجیل تعادل را رعایت کنند.