آجیل برزیلی چیست؟ آجیل برزیلی سرشار از خواص شگفت‌انگیز است. برای مثال برای تقویت سلامت قلب، تأمین آنتی اکسیدان و همین‌طور عملکرد مغز را نیز بهبود می‌بخشد. مغز آجیل برزیلی با‌ این‌که به نام آجیل شناخته می‌شود اما ازنظر فیزیکی بیشتر شبیه یک دانه حبوبات است تا یک آجیل. این مغز آجیل ازنظر آهن و کلسیم بسیار مفید است. در ادامه این مقاله از سایت توانا درمورد این آجیل بیشتر می‌پردازیم.

آجیل برزیلی چیست؟

آجیل برزیلی چیست حتما این سوال برای شما نیز پیش ‌آمده است که چه خاصیت‌هایی دارد. همان‌طور که قبل‌تر هم گفتیم آجیل برزیلی نام یک دانه خوراکی از یک درخت برزیلی است و شکل مثلثی دارد. آجیل برزیلی بسیار مغذی و دارای طعم ملایم و تردی است که آن‌را بیشتر به‌طور خام یا سفید استفاده می‌کنند اما می‌توانید آن‌را با طعم‌دار‌کردن شور یا شیرین و همچنین به‌صورت بوداده نیز به‌‌جای تنقلات استفاده کنید. از این آجیل در سالاد، انواع شیرینی، بستنی و ماست استفاده می‌شود. درکل این آجیل کاربرد‌ زیادی در پختن بسیاری از شیرینی‌ها و همین‌طور غذاها دارد. ‌

آجیل برزیلی را چگونه تهیه کنیم؟

کشت این محصول در مزارع  اقتصادی دوام زیادی ندارد البته که بعضی از مزارع به این منظور ایجاد شده‌اند اما مقدار تولید آن‌ها بسیار کم بوده و به همین ‌دلیل به‌مراتب ارزش اقتصادی زیادی نداشته است. بنابر‌این، این آجیل را بومیان منطقه از جنگل‌ درختان وحشی جمع‌آوری می‌کنند که درحال‌حاضر یکی از بزرگترین تولید‌کننده این محصول بولیوی شناخته شده است.

این محصول از درختی تهیه می‌شود که ارتفاع آن حدود 50 متر و میزان طول عمر‌آن 1000 سال است. این درخت دارای تنه استوانه‌ای‌شکل، کاملا صاف و شاخ‌و‌برگ ندارد و رنگ پوسته‌ تنه این درخت، خاکستری است. می‌توان گفت آجیل برزیلی یکی از مهم‌ترین محصولات غیرچوبی جنگلی محسوب می‌شود و برای بومیان منطقه نیز منبع در‌آمد بسیار خوبی است. درخت آجیل‌ برزیلی در فصل خشک و بیشتر در ماه‌های اکتبر و دسامبر شکوفه می‌دهد. فعالیت گرده‌افشانی این درخت توسط زنبور‌های ویژه صورت می‌گیرد. بعد‌از به‌پایان‌رسیدن مرحله گرده‌افشانی حدود 15 ماه بعد درخت میوه می‌دهد و میوه‌ها در اوایل ماه‌های ژانویه و فوریه می‌رسند.

خواص آجیل برزیلی چیست؟

آجیل‌برزیلی خواص بسیار زیادی دارد. آجیل برزیلی چیست؟ درواقع این آجیل یکی از غنی‌ترین منابع تامین‌کننده سلنیوم است که این ماده‌ معدنی برای بدن با خاصیت آنتی‌اکسیدانی بسیار ضروری است و شما با استفاده فقط یک مغز این آجیل در روز می‌توانید میزان توصیه‌شده روزانه 55 میکروگرم را تأمین کنید. سلنیوم برای توان باروری، متابولیسم و سلامتی سیستم ایمنی بدن نیز بسیار کاربرد‌ دارد. این آجیل علاوه‌بر این‌که دارای سلنیوم است، حاوی میزان بسیار زیادی پروتئین، مواد معدنی‌ ضروری و چربی‌های مفید هم است.

آجیل‌برزیلی برای سلامت ‌قلب و همچنین سلامت ‌تیروئید نیز بسیار موثر است که در ادامه مقاله به آن‌ها خواهیم پرداخت. یکی دیگر از کاربرد‌های آجیل برزیلی این است که با له‌کردن و خرد‌کردن آجیل برزیلی نوعی روغن زرد‌رنگ درست می‌شود که از آن برای تولید لوازم آرایشی‌ بهداشتی، انواع صابون‌ها، شامپو‌ حالت‌دهنده‌ مو و مرطوب‌کننده مناسب و همین‌طور از آن در پخت غذا نیز استفاده می‌شود.

خاصیت آجیل برزیلی در سلامت قلب

این آجیل دارای چربی‌های بسیار مفیدی از‌جمله اسید چرب غیر‌اشباع و اشباع‌نشده است که طبق گفته‌های انجمن قلب آمریکا، مصرف‌کردن چربی‌های اشباع‌نشده چندگانه و چربی‌های اشباع‌نشده تک باعث بهبود‌بخشیدن سطح کلسترول می‌شود و به کاهش‌‌ خطر ابتلا به سکته و بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. همین‌طور افرادی که دچار دیابت هستند با استفاده‌کردن از آجیل‌های درختی می‌توانند خطر مبتلاشدن به بیماری‌هایی مثل حمله‌قلبی و بیماری‌های قلبی‌عروقی را در خود کاهش دهند.

آجیل برزیلی برای سلامت تیروئید

طبق تحقیقات ‌پزشکی، کمبود سلنیوم در بدن موجب عدم تعادل هورمونی می‌شود که این کمبود باعث تأثیرات بسیار منفی در خواب، خلق‌وخو، تمرکز و متابولیسم می‌شود. ماده سلنیوم، نقش بسیار مهم و اساسی در تولید هورمون دارد که غده تیروئید نیز از این ماده برای تبدیل هورمون تیروکسین به هورمون تری یدوتیرونین کمک می‌گیرد. بنابر‌این اگر به‌مقدار کافی سلنیوم از مواد‌غذایی دریافت کنید می‌توانید از مبتلاشدن به مشکلاتی مانند کم‌کاری تیروئید جلوگیری کنید که مصرف به‌اندازه آجیل برزیلی نیز می‌تواند در این موضوع به شما کمک کند.

نحوه مصرف کردن آجیل برزیلی

می‌توانید این آجیل برزیلی را به‌صورت خام و بوداده مصرف کنید که این موضوع کاملا سلیقه‌ای است. یا به‌عنوان میان‌وعده و یا این‌که آن‌ها را با غذا‌ها خوراکی‌ها ترکیب کنید و میل کنید. یکی دیگر از روش‌های استفاده از آجیل برزیلی این‌گونه است که از مغزهای خردشده این آجیل به‌عنوان ماده مغذی برای غلات جو دوسر، کیک‌ها و سالادها استفاده می‌کنند. برای تفت‌دادن آجیل می‌توانید از گاز یا فر استفاده کنید.

د‌ر‌ یک ماهیتابه، مقداری آجیل برزیلی با حرارتی متعادل بریزید. برای جلوگیری از سوزاندن آن تقریبا حدود 5 تا 10 ‌دقیقه به تفت‌دادن ادامه دهید تا آجیل‌ها کاملا معطر شوند. حدود 5 تا 10 دقیقه پخت را ادامه دهید تا آجیل‌ها معطر شوند.

خطرات سلامتی ناشی از خوردن آجیل برزیلی

همان‌طور که هرچیزی در‌کنار خاصیت‌های چشمگیر و مفیدی که دارد دارای ضررهایی هم است، مصرف بیش‌از‌حد این آجیل نیز می‌تواند برای بدن شما مضر باشد. باید بگوییم که در ‌اصل استفاده‌کردن 5000 میکروگرم سلنیوم که حدود 50 تا آجیل اندازه متوسط برزیلی شامل همین‌قدر سلنیوم می‌شود می‌تواند شما را مسموم کند و همچنین موجب مشکلاتی مثل مشکلات تنفسی، حمله قلبی و نارسایی کلیه می‌شود. همین‌طور مصرف‌کردن زیاد سلنیوم خطر ابتلا به دیابت و سرطان پروستات را نیز افزایش می‌دهد.

پیشنهاد می‌شود حتما به مقدار آجیل برزیلی که مصرف می‌کنید توجه کنید تا دچار مشکلات ذکر‌شده نشوید. نه‌تنها این آجیل بلکه مصرف بیش‌ازحد هر خوراکی و غذایی می‌تواند مشکلاتی برای شما به‌وجود آورد پس مراقب سلامتی ‌خود باشید.

جمع بندی

حال اگر کسی از شما سوال کند که آجیل برزیلی چیست؟ شما اطلاعات ‌بسیاری برای پاسخ‌دادن به این سوال دارید. اگر تا الان به‌خوبی مطالب مقاله را مطالعه کرده باشید تا اینجا درمورد خواص و ضرر‌های آجیل برزیلی و دیگر موضوعات مربوط به آن صحبت کردیم. امیدواریم با این مطلب به شما کمک کرده‌ باشیم و شما با خواندن این مطلب درمورد خرید بادام برزیلی و ویژگی های این محصول، اطلاعات زیادی کسب کرده باشید.